中国茶叶杂志 部级期刊
China Tea
杂志简介：《中国茶叶》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为33-1117/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题·综述、统计数据、试验研究、技术指南、产业论坛、历史文化
杂志简介：《中国茶叶》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为33-1117/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题·综述、统计数据、试验研究、技术指南、产业论坛、历史文化
作者：王晨欣; 苏峰 刊期：2014年第05期
福建省是我国重点产茶区,也是茶叶生产的最适宜区。全省宜茶山地面积广阔,自然条件优越,茶叶品种优良,种类繁多,素有＂茶树品种宝库之称＂。茶叶作为福建省的传统主导产业,涉茶人口约400万,约占全省总人口的10.8%。福建也是著名的特种茶产区,在全国茶产业占居重要地位,产制乌龙茶、绿茶、红茶、白茶四大茶类及再加工类的花茶,除绿茶外,均是福建...
作者：方乾勇; 王礼中 刊期：2014年第05期
什么是优质绿茶？这里所说的优质绿茶是指老百姓喝得起的好茶;是通过科技创新和体制创新等途径千方百计地降低生产成本和销售价格的无公害优质绿茶;是符合广大消费者需求的商品茶。它必须符合以下五方面条件：一是外形一致,便于拼配识别,从宁波现有基础和便于机采机制来看,蟠曲形较为适宜。二是保证产品的无公害,使消费者喝得放心,从实际情况来...
作者：罗智斌 刊期：2014年第05期
西乡县位于陕西汉中东部,辖18个镇,总面积3240平方公里,具有纬度高、海拔高、云山雾雨的自然特点,为茶叶生长提供了优质的自然条件,自古就是茶马互市的重要供茶地。西乡县茶叶局组织调研组,深入到镇、村组、茶叶企业、加工场、经销户实地走访,通过座谈、征求意见等形式,对全县茶产业发展现状、主要成效及存在问题进行了调查研究。
作者：金晶; 毛祖法 刊期：2014年第05期
开化龙顶产于浙江母亲河——钱塘江源头开化县,地处浙、皖、赣三省七县交界处。境内有座大龙山,出产茶叶,明代时称＂大龙茶＂。后因大龙山顶茶品质最好,故取名＂开化龙顶＂茶。开化龙顶外形紧直挺秀,色泽翠绿,芽叶成朵匀齐,香气鲜嫩清幽,滋味鲜醇甘爽,汤色杏绿清澈。用玻璃杯冲泡时,色翠形美,极具观赏价值。＂玉芽入水,浮沉有序,似金枪直立,如蓓...
作者：汤一群 刊期：2014年第05期
一、武义茶叶及养生文化 1.武义茶业发展情况2013年武义县拥有茶园面积12.35万亩,其中无性系良种茶园面积7.85万亩,良种化率63.56%,是全国重点产茶县和全省＂有机茶工程＂的试点县之一,实现总产量1.38万吨,产值7.4亿元,占全县农业总产值的25.7%。其中名优茶产量5826吨,产值6.24亿元。
作者：陈国宝; 邵静娜; 吴全聪; 刘祝安; 任爱清 刊期：2014年第05期
在工夫红茶生产中,以多酚类化合物的酶促氧化为主线的发酵过程,是形成红茶色、香、味品质特征的关键。红茶发酵的实质是鲜叶细胞组织（主要是半透性液胞膜）损伤之后,引起液泡内的多酚类化合物的酶促作用,并产生一系列鲜叶内含物的氧化、聚合、缩合,形成有色物质,如茶黄素（TF）、茶红素（TR）,及具有特殊香味的物质。多酚类化合物存在于鲜叶细...
作者：刘爽; 谭俊峰; 林智; 鲁成银; 王潇 刊期：2014年第05期
绿茶是我国主要的生产茶类,近年来,随着人们生活水平的提高和对健康的追求,绿茶品质的鉴定越来越受到重视,但是消费者本身并不具备专业的审评鉴别技能,在购买时往往很难识别它的质量状况,而传统上,绿茶品质的好坏,等级的划分,价值的高低,主要根据专业人员的感官审评来决定,而这种方法往往具有很强的经验性及主观性,使得对茶叶客观的评判存在一定...
作者：陈文智; 徐马建; 肖宏儒; 宋志禹 刊期：2014年第05期
远红外茶叶杀青机是指利用远红外辐射（线）作为热源,进行杀青作业的茶叶加工设备。其具有杀青均匀、连续化作业、节能环保和有效降低苦涩味等特点。根据使用者的要求不同,红外线划分范围各不相同,在实际应用中通常把2.5μm以上的红外线通称为远红外线。远红外线传递能量速度快,介质损耗小,茶叶干物质在远红外波段约有20%~80%的吸收率,而水在3~6....
作者：秦绪君; 丁明来; 梁青 刊期：2014年第05期
山东省日照市自1966年南茶北引初步成功后,经历了试验探索,引种高峰,生产低潮,面积效益稳定,结构性调整和产业化等6个时期,到2012年,茶园面积超过10000hm~2,其中可采摘茶园6700hm~2,茶叶总产量超过7000t,茶产业总收入8亿元,现已成为江北茶区茶园面积最大、效益最好的市。
作者：石伟昌 刊期：2014年第05期
黎平县地处贵州省东南部,湘、黔、桂三省（区）交界处,是贵州省重点产茶大县。近年来,随着黎平县新建茶园的快速发展,幼龄茶园规模也快速增加。除杂草是幼龄茶园管理中一项重要措施,在一些幼龄茶园,常发现一些勤劳的茶园主勤除草,除尽草,想茶苗快速生长,但茶苗长势反而不理想,甚至增加死苗率;而一些茶园采取＂懒人＂法,留杂草秋后除,茶苗的成活...
作者：项先志 刊期：2014年第05期
孝感是湖北大别山区名优绿茶重点产区,自1993年孝感撤地建市后,市委市政府高度重视茶产业发展,把茶叶作为山区农民经济收入新的支柱产业。特别是近年以＂大别山悟道茶＂品牌建设为抓手,通过建设大基地、培育大龙头、建设大品牌、开拓大市场,取得了孝感茶产业较快的发展,茶农增收的效果显著。一、孝感茶产业取得显著成效1.产业规模增长显著一是面...
刊期：2014年第05期
4月11～15日，农业部部长韩长赋在云南调研时强调，各级农业部门要立足资源优势，积极发展高原特色农业。韩长赋先后来到西双版纳傣族自治州、普洱市、德宏傣族景颇族自治州的部分县市，深入田间地头、农业园区，与基层干部、科研人员、企业代表、农民群众等一起研究发展粮食生产、高原特色农业等工作。
刊期：2014年第05期
4月27～28日，中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋到湖北英山，开展现代茶产业发展及技术支持专题调研陈宗懋院士先后深入湖北英山云雾茶有限公司精制厂、程咀生态茶园、红花门茶生态观光茶园、金雷茶业有限公司等地考察调研。
刊期：2014年第05期
《贵州省茶产业提升．三年行动计划（2014—2016年）》近日出台，要求今年全省投产茶园面积350万亩，产量18万吨，综合产值超过270亿元。到2016年，全省建成茶园面积700万亩以上，其中投产茶园500万亩，培育加工企业3000家以上。茶叶年产量27万吨，茶产业综合产值超过500亿元，农民人均茶叶收入达到1000元。
刊期：2014年第05期
本刊讯4月17日上午,湖北武汉光谷步行街,熙熙攘攘的人群中,一名中年男子手捧刚泡好的茶叶,递给路过的市民免费品尝。＂小伙子,英山好茶,您喝口尝尝。＂在众多的推介人群中,英山县长田洪光格外引人注目。在简约的茶摊前,茶艺师们不停忙碌着,浓浓的茶香弥散整条街道,吸引了许多市民驻足品尝,面对簇拥而来的人群,田洪光热情而专业地宣传起英山茶。
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