中国茶叶杂志 部级期刊

半世纪奋斗耕耘 五十载春华科实——热烈庆祝中国农业科学院茶叶研究所成立五十周年

刊期：2008年第11期

1956年6月，经国务院科学规划委员会批准，中国茶叶科学研究所开始筹建。1958年5月，中国农业科学院茶叶研究所在浙江杭州正式成立，茶叶所辉煌华茶、富裕茶农的梦想由此启航。

三种类型普洱茶风味品质比较分析研究

作者：陈文品; 胡皓鸣; 刘刚; 刘勤晋; 周红杰 刊期：2008年第11期

根据普洱茶品质形成机理和特点，将当今市场上普洱茶归为3种类型：湿热作用陈化型（S型，属非微生物后发酵型普洱茶）、渥堆微生物发酵型（W型，属真菌、酵母菌、细菌综合后发酵型普洱茶）、仓储微生物发酵型（CW型，属真菌主导发酵型）。对市场取得的3组不同类型普洱茶的茶汤pH值、水浸出物、茶多酚、咖啡碱、茶色素、游离氨基酸、挥发性香气组...

2008年上半年我国茶叶出口概况

刊期：2008年第11期

据我国海关统计，2008年1～6月我国茶叶出口15．13万t，出口金额近3．44亿美元，同比分别增长5．49％和19．88％，出口平均单价也比2007年同期增长13．65％。上半年我网茶叶出口至102个国家和地区，出口数量上，摩洛哥仍居首位，美国取代日本和乌兹别克斯坦成为我国茶叶出口的第一大市场，日本、乌兹别克斯坦和俄罗斯分别位居第3～5位。

福建茶区茶树品种的搭配种植

作者：尤志明; 郭吉春 刊期：2008年第11期

20世纪70年代后期以来，采用杂交育种法与单株选种法，从以铁观音，黄棪，赤叶观音，黄观音，迎春等高香优质茶树品种或特早芽种为亲本的人工杂交与天然杂交后代中陆续选育出茶叶香气品质特征，萌芽期不同的部级审定茶树新品种金观音（茗科1号）、黄观音、悦茗香，黄奇，省级审定茶树新品种金牡丹，黄玫瑰，紫玫瑰，紫牡丹，早春毫，在生产应...

2007年我国茶园面积统计

刊期：2008年第11期

膜技术在茶叶深加工中的应用（续）

作者：肖文军; 刘仲华 刊期：2008年第11期

二、膜技术在茶叶深加工中的应用展望 1．纳滤膜将成为茶叶深加工中重要的浓缩手段由于反渗透膜几乎截留所有分子与离子，操作时要求压力较高，膜通量受到限制，相对来说设备投资成本和维修费用较高；而纳滤膜的孔径介于反渗透膜和超滤膜之间，可以较好地截留有机物而让无机盐通过，所以纳滤浓缩相对于反渗透浓缩具有投资少、能耗低的优点。在茶...

茶叶对心血管系统机能影响的研究进展

作者：马雪泷 刊期：2008年第11期

茶叶内含天然活性成分茶多酚、茶氨酸及茶多糖等均可对心血管系统生理机能产生一定的影响，总体上表现为降低血脂和血糖、保护心肌细胞、抑制动脉血管平滑肌增殖和抵抗血管纤维化等，从而降低动脉粥样硬化、冠心病和高血压等风险。这些影响大多是各种活性物质综合作用的结果。

浙江新昌县出台新一轮《关于加快茶叶产业发展的若干意见》

作者：凌光汉; 王亚林 刊期：2008年第11期

日前，中国名茶之乡浙江省新昌县出台了新一轮《关于加快茶叶产业发展的若干意见》（以下简称《意见》），这是继2000年以来新昌县出台的第4个关于茶叶产业发展的政策性文件。与以往几次相比，该《意见》有了新的创意、提高与完善，具有以下5个特点：

2008茶学青年科学家论坛在长沙召开

刊期：2008年第11期

10月8-9日，由中国茶叶学会主办的2008茶学青年科学家论坛在湖南长沙顺利召开。来自全国16个茶叶科研院所和高校的35位青年科学家参加了论坛，25位青年科学家在会上发言，来自湖南省茶叶研究所和湖南农业大学的近40名青年茶叶科研人员列席。

植物（茶树）分子生物学高级研修班在杭州举办

刊期：2008年第11期

2008年10月20～22日，由中国茶叶学会和中国农业科学院茶叶研究所职业技能培训中心联合主办的植物（茶树）分子生物学高级研修班在浙江杭州举行。来自全国19个茶叶科研院所和高校的64名科技人员参加了研修班，福建省农业科学院茶叶研究所、湖南省茶叶研究所和四川农业大学茶学系分别由所长、书记和系主任带队参加研修班。

光照敏感型白化茶栽培与加工技术

作者：王开荣; 李明; 王荣芬; 沈立铭 刊期：2008年第11期

光照敏感型白化茶是一类全新的白化变异茶树种质资源，新梢白化主要依赖于光照强度,与依赖低温而白化的安吉白茶（白叶茶1号）、四明雪芽、千年雪等白化茶属于不同变型，同时在白化色泽、白化季节、品质特性等方面也存在着诸多差异，在一定程度上该类型白茶更为珍稀，用途更为广泛。光照敏感型白化茶资源在宁波得到开发的有黄金芽及其后代、郁金...

促进安吉白茶产业可持续发展的对策和措施

作者：邵振润; 刘向阳 刊期：2008年第11期

安吉县地处浙江省西北部，为典型的丘陵山区，境内群山起伏，竹海连绵，七山一水二分田。良好的自然生态条件，为发展茶叶生产提供了得天独厚的条件，安吉白茶已发展成为一大特色优势产业，成为农民收入的重要来源，但目前也存在一些困难和挑战。

安溪茶业面临的问题及对策

作者：蔡建明 刊期：2008年第11期

福建省安溪县是全国茶叶主产区之一，名茶铁观音、黄金桂的故乡。改革开放以来，安溪茶业迅速发展，取得了令人瞩目的成绩，带动了全省乃至全国茶业的发展，起到了排头兵的作用。全国政协委员、国家茶叶质量检测中心主任骆少君研究员曾经说：安溪茶业是全国茶业界的一根标杆、一面旗帜，引领着福建茶业乃至全国茶业的发展潮流。然而，安溪茶产业...

日照市打造“北方绿茶之乡”的战略与措施

作者：辛崇恒; 周家诚 刊期：2008年第11期

山东省日照市位于鲁东南的黄海之滨，属暖温带湿润季风区大陆性气候，既有南方空气湿润的特点，又有北方四季分明的特征，被誉为“北方的南方，南方的北方”。日照市因东临黄海，受太平洋暖湿气流的影响，呈现出冬暖夏凉的气候特征，年日均气温12．7℃，全年≥10℃的积温达4231．2℃，年无霜期203天，年光照时数2432．8h，日照率55％，年均降水...

闽台茶叶产业价值链分工、整合与竞争力提升（续）

作者：黎元生 刊期：2008年第11期

4．价值链运行环境存在着巨大市场、政策和自然风险 闽台茶叶产业价值链是以国际市场为导向，以发挥闽台区域优势为基础的产供销营运体系，其运行过程面临着诸多风险。