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一种多用途的新兴油料作物——油莎豆

作者：王瑞元; 王晓松; 相海 刊期：2019年第01期

油莎豆是集粮、油、牧、饲于一体的,综合利用价值高、开发潜力大的新兴经济作物。为了促进油莎豆资源的有效利用,综述了油莎豆在我国的栽培情况,发展油莎豆产业的优势,以及油莎豆产业发展存在的问题,并提出了建议。我国油莎豆产业发展存在品种退化、规模化生产环节装备空白、加工技术准备不足以及对油莎豆价值认可度有待提高等问题,建议国家相关...

国家核桃油产业创新战略联盟在京成立

作者：本刊讯 刊期：2019年第01期

[本刊讯]为了更好地促进核桃油加工产业的健康发展,由《中国油脂》杂志社发起,经有关部门备案,国家核桃油产业创新战略联盟成立大会于2018年12月5日在北京举行;来自国家粮食与物资储备局仓储与科技司、中国粮油学会、相关大专院校、科研院所、生产企业等近百位代表参会。

脱色工艺对菜籽油中多环芳烃脱除效果的影响

作者：王澍; 康翠欣; 朱静璇; 卢跃鹏; 董俊雄; 江小明 刊期：2019年第01期

研究了脱色工艺对菜籽油中多环芳烃(PAHs)的脱除作用。通过单因素实验分别考察了吸附剂种类及添加量、脱色温度和脱色时间对菜籽油中PAHs的脱除效果,并采用正交实验对吸附脱除菜籽油中PAHs的工艺条件进行优化。结果表明:在1#活性炭和活性白土复合吸附剂的添加量(占油质量)为0. 25%+1%、脱色时间30 min、脱色温度110℃时,BaP和PAH4的残留量分别为...

碱炼脱酸条件对菜籽油综合品质的影响

作者：周润松; 鞠兴荣; 王博; 吴莹; 邹昱成; 章铖 刊期：2019年第01期

以脱胶菜籽油为研究对象,研究碱液质量分数、碱炼初温和超碱量对菜籽油脱酸率、微量营养素(总甾醇、总生育酚、总酚、β-胡萝卜素)和抗氧化性损失率的影响。在单因素试验的基础上,设计三因素三水平正交试验,并采用加权综合评分法计算多指标综合评分,对菜籽油碱炼脱酸工艺进行参数优化。结果表明:最佳碱炼脱酸条件为碱液质量分数9. 50%、碱炼初温3...

EPA和DHA的分离研究进展

作者：董青; 李敏; 杨亦文; 鲍宗必; 杨启炜; 张治国; 任其龙 刊期：2019年第01期

目前,EPA和DHA主要的生产来源是深海鱼油,但其含量较低不能直接满足食品和制药业的需求,富集提纯EPA和DHA尤为重要。简述了EPA和DHA的分离研究进展,主要从富集和高纯度单体的制备两个方面展开,系统介绍了低温结晶法、尿素包合法、分子蒸馏法、超临界流体萃取法、银离子络合法、脂肪酶法、高效液相色谱法、超临界流体色谱法、模拟移动床色谱法的...

基于气相色谱法的油酸甲酯对正十六烷热氧化性能影响研究

作者：张行; 陈波水 刊期：2019年第01期

利用气相色谱法分别测定加入油酸甲酯和抗氧剂T203的正十六烷在100~130℃和通入过量空气条件下的氧化曲线,同时采用微分法和积分法对热氧化反应动力学参数以及表观活化能进行计算。结果表明:加入油酸甲酯后,正十六烷反应级数变小,反应常数变大;油酸甲酯的加入会使正十六烷的表观活化能有所升高,抗氧剂T203能显著提高正十六烷的表观活化能,但对于...

野茉莉属8个油料树种燃料特性的比较分析

作者：吴岐奎; 费馨冉; 高燕; 陈晨; 曹媛媛; 喻方圆 刊期：2019年第01期

系统性地分析了野茉莉属主要油料树种的种子含油率、油脂脂肪酸组成及燃料特性。研究测定了野茉莉属8个油料树种种子的形态指标、含油率、油脂脂肪酸组成及理化性质,并预估其脂肪酸甲酯理化性质。结果表明:野茉莉属8个油料树种种子含油率为22. 24%~54. 86%,其油脂脂肪酸碳链长度主要介于C14~C20,主要组分为油酸和亚油酸;油脂碘值(I)为114. 16~12...

新型复配漆蜡的加氢工艺及性能研究

作者：马余璐; 王成章; 周昊; 叶建中; 陈虹霞 刊期：2019年第01期

针对漆蜡的加氢工艺和复配漆蜡的复配加氢工艺进行研究。结果表明,在钯碳催化剂用量0. 5%、氢气压力0. 3 MPa、反应时间2 h、反应温度150℃、转速500 r/min的条件下,加氢后漆蜡中硬脂酸相对含量提高到23. 89%,熔点由49. 6℃上升到50. 9~52. 6℃。在相同的加氢条件下,将加氢后的漆蜡与LH蜡(精制乌桕蜡)按复配比1∶1进行复配加氢,得到硬脂酸含量为...

基于气相色谱的植物油特征脂肪酸高温热氧化特性研究

作者：刘剑; 刘元法; 李进伟 刊期：2019年第01期

利用自制高温热氧化装置和气相色谱法分别测定棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸在不同温度下的氧化降解曲线,同时采用微分法对热氧化降解反应动力学方程的参数(氧化活化能Ea,反应级数n,反应速率常数k,指前因子A)进行了计算,进而确定了反映棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸在高温下热氧化降解历程的宏观反应动力学模型。结果表明:棕榈酸热氧化降解反应...

大豆乳状液的组成成分及相关性质的研究

作者：胡淼; 齐宝坤; 孙禹凡; 谢凤英; 李杨 刊期：2019年第01期

以生物解离后产生的大豆乳状液为研究对象,通过激光粒度仪、傅里叶红外光谱、核磁共振光谱仪、激光共聚焦显微镜、荧光光谱仪、流变仪等手段分析乳状液的组成及相关性质。结果表明:乳状液中的主要成分为甘油三酯(66%)、水(29%)、碳水化合物(1. 1%)、蛋白质(4. 7%)和磷脂(0. 8%);乳状液中界面蛋白含量为(10. 79±0. 84) mg/m2,可以完全覆盖油滴表...

反胶束体系中脂肪酶催化合成单月桂酸甘油酯

作者：张桂菊; 王肖彦; 王瑞; 陈芳莉; 徐宝财 刊期：2019年第01期

研究了在二-(2-乙基己基)琥珀酸酯磺酸钠(AOT)/异辛烷反胶束体系中,奶酪香精脂肪酶催化三月桂酸甘油酯和甘油反应制备单月桂酸甘油酯,并研究了反胶束体系的基本特性。结果表明:随着AOT质量浓度的增加,反胶束体系的增溶水量(W0)、'水池'直径及黏度增加;最佳工艺条件为反应温度55℃、振荡器转速180 r/min、AOT质量浓度0. 1 g/m L、含水量0. 05 m L...

温州地区引种的6个长林系列油茶种仁含油率及脂肪酸组成研究

作者：梁文杰; 应苗苗; 戎建涛; 权伟 刊期：2019年第01期

为了研究引种的6个长林系列油茶在温州地区的品质情况,对6个长林系列引种油茶种仁含油率及脂肪酸组成进行检测。结果表明:6个长林系列油茶种仁含油率由高到低分别为45. 2%、45. 1%、42. 7%、42. 0%、38. 4%、33. 8%;总饱和脂肪酸含量最低的为长林4和长林166 (均为10. 4%),最高的为长林53(12. 9%),平均含量11. 3%;单不饱和脂肪酸中油酸含量最高的...

灌胃中链甘油三酯不同时程对小鼠抗疲劳作用的影响

作者：钱平; 李晓莉; 韩培涛; 邵剑钢; 刘晋 刊期：2019年第01期

研究了灌胃中链甘油三酯(MCT)不同时程对小鼠抗疲劳作用的影响,并探讨MCT抗疲劳作用的最短有效时间。选取健康雄性昆明小鼠120只,随机分成6组:安静对照组(CC1和CC2)、游泳对照组(SC1和SC2)、3 h组(TH1和TH2)、3 d组(TD1和TD2)、5 d组(FD1和FD2)、7 d组(SD1和SD2),每组20只。每组再随机分成两个小组,每小组10只。1小组小鼠在灌胃相应时程后用于无...

富硒油茶籽油对H2O2诱导HaCaT细胞氧化损伤的保护作用研究

作者：石浩; 丁仁惠; 黄谦; 王文龙; 李红波; 何小娥 刊期：2019年第01期

鲜榨山茶油与特级初榨橄榄油营养价值的比较

作者：谭传波; 田华; 周刚平; 赖琼玮; 杨耀学; 陈劲松; 黄闺; 张俊天 刊期：2019年第01期

以鲜榨山茶油和特级初榨橄榄油为研究对象,对其理化指标、脂肪酸组成和营养成分进行测定并比较。结果表明:鲜榨山茶油在理化指标上与特级初榨橄榄油相当,脂肪酸组成与特级初榨橄榄油相似,但油酸含量高于特级初榨橄榄油,棕榈酸和硬脂酸含量低于特级初榨橄榄油;在维生素E、角鲨烯、植物甾醇等天然生物活性物质方面媲美特级初榨橄榄油。