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我国制油工业节能降耗技术分析

作者：杨帆 刊期：2005年第03期

节能技术是制油工业的一项重要技术,实现我国油脂工业的可持续发展,应采用各种新的节能技术,使我国制油工业走新型工业化道路.近年来我国油脂加工业逐步采用先进工艺和重大装备,使我国制油工业的能源消耗指标已经有很大程度的降低,在许多方面达到或接近国际先进水平,但在某些方面与国外还有差距,我国的制油工业仍有许多节能课题需要进一步研究和...

一种新型营养保健调味油的研制

作者：姚云游 刊期：2005年第03期

浓香型压榨一级花生油富含油酸、亚油酸,香味浓郁;芫荽籽油富含油酸,香味独特,是良好的调味油;紫苏籽油富含亚麻酸.根据营养学原理,将浓香型压榨一级花生油、芫荽籽油、紫苏籽油3种植物油按72:10:18的比例,经合理调配,研制成一种新型营养保健调味油,其n-6 PuFA:n-3 PUFA之比达3:1.营养保健调味油的研制,对改善国人膳食脂肪酸结构,提高健康水平,...

2005年中国油脂市场在线（1）：

刊期：2005年第03期

2004年中国大豆产量可达1800万吨，进口大豆2000万吨，大豆油250万吨，青海海东地区2004年提供商品油菜籽近亿公斤，2004年我国粮食增产9％

低热量油脂的制备和精炼工艺研究

作者：何川; 王海清; 赵敏生; 黄少强 刊期：2005年第03期

利用化学酯交换的方法制备了一种性能优良的低热量油脂--长短链甘油酯类.食用油脂甘油解后,再用短链酸(乙酸酐)酯化制备粗产品,再经脱酸、脱色、脱臭等工艺,制备出可食用的低热量油脂产品.

油菜籽直接冷榨制油工艺的研究与应用

作者：朱文鑫; 胡群亮; 相海; 金素英 刊期：2005年第03期

冷榨制油是指油料在入榨前不经蒸炒等高温处理,入榨温度为常温或略高于常温及压榨过程料温较低的榨油方法.介绍了油菜籽直接冷榨制油的工艺、操作方法及注意事项;分析了油菜籽直接冷榨饼的浸出特性,并在生产实践中总结出冷榨菜籽饼浸出的具体做法;对油菜籽直接冷榨油的特性和精炼方法也作了比较细致的分析和研究.应用油菜籽直接冷榨制油技术,可...

东莞中谷油脂有限公司废水处理站设计特色

作者：傅光 刊期：2005年第03期

轻钢结构厂房在油脂厂的应用

作者：左青 刊期：2005年第03期

近年来油脂压榨厂和精炼厂引进和使用轻钢结构和钢结构厂房,其优点是施工速度快、工厂布置方便、美观,符合清洁施工和清洁生产要求.在设计中应注意承重梁、柱网的特殊要求,同时注意细部结合部过渡.特别介绍了轻钢结构在散粮仓和浸出厂房中的使用.

浸出油厂设备清洗与节能降耗

作者：田民格 刊期：2005年第03期

浸出油厂内很多设备都有结垢现象,结垢的存在会使油厂的煤耗(汽耗)、溶耗、电耗和设备损耗大大升高,而对设备进行及时有效地清洗可消除上述影响,提高企业经济效益.

微胶囊技术在功能性油脂生产中的应用

作者：黄秋婷; 黄惠华 刊期：2005年第03期

在介绍微胶囊技术基本原理的基础上,分析其在功能性油脂生产中的意义,着重探讨了几种常用的微胶囊壁材和生产技术,总结了功能性油脂微胶囊的研究现状及在食品工业中的应用.功能性油脂微胶囊化不仅可保护其中的功能成分,防止氧化,而且产品有较优的稳定性、流动性,以及较高的生物消化率,因而微胶囊技术在功能性油脂生产中具有广阔的开发和应用前景...

黄油的生产及品质营养评价

作者：李殿宝 刊期：2005年第03期

阐述了从牛乳的奶油中提取低胆固醇黄油的实验工艺,并对部分工艺要点作了相应的分析,同时对黄油制品的品质和营养进行了评价,以期为牛乳黄油的生产与使用者提供一定的参考.

磷钼络合物法与β-胡萝卜素-亚油酸法测定海藻脂类成分抗氧化活性的比较

作者：黄海兰; 赵祖亮; 王斌贵 刊期：2005年第03期

利用磷钼络合物法对青岛沿海16种海藻的脂类成分进行了抗氧化活性研究,并与β-胡萝卜素-亚油酸法的测定结果进行了比较.结果表明:所研究海藻的乙醚提取物均具有一定程度的抗氧化活性,其中松节藻和鸭毛藻的抗氧化活性最强,与人工合成抗氧化剂BHT、PG相比,在相同浓度条件下活性明显高于BHT,与PG相当.磷钼络合物法与β-胡萝卜素-亚油酸法测定的数种海...

GC和HPLC对共轭亚油酸的测定

作者：邓泽元; 余迎利; John; K; G; Kramer 刊期：2005年第03期

比较GC和Ag+-HPLC对共轭亚油酸测定的异同点.将经TLC鉴定为游离脂肪酸的样品用三甲基硅重氮甲烷甲基化,用100m×0.25 的GC毛细管柱和Ag+-HPLC来测定和比较共轭亚油酸(CLA)的组成.GC和HPLC这两种方法所得的结果很相近,但各有特色.GC不能将t,t-CLA异构体8t10t、9t11t和10t12t-CLA等分离,也不能很好地分离8t10c-CLA和9c11t-CLA;Ag+-HPLC则可以将这几...

植物甾醇分析和纯化

作者：盛漪; 丁霄霖; 陶冠军; 王利平 刊期：2005年第03期

对不同脱臭馏出物生产的甾醇粗制品的成分进行了检测,并对不同溶剂纯化甾醇粗制品的效果进行了分析.结果表明,不同脱臭馏出物来源的甾醇粗制品,不仅杂质含量不同,且杂质的种类也不同.以大豆油脱臭馏出物生产的甾醇粗制品中,其杂质主要是蜡,易采用正己烷和乙酸乙酯进行重结晶精制,精制甾醇的纯度可达96%以上.以菜籽油脱臭馏出物生产的甾醇粗制品...

酶法脱胶在河北南和鑫龙油脂有限公司应用成功

作者：周红茹 刊期：2005年第03期

由陈汉卿工程师研究设计并进行指导的酶法脱胶工艺在河北南和鑫龙油脂有限公司获得成功。

反式脂肪酸的产生及降低措施

作者：武丽荣 刊期：2005年第03期

反式脂肪酸能增加患心脏病、冠心病、乳腺癌的几率,同时还有抑制幼儿生长发育的负面作用.对反式脂肪酸的来源、各国的限制性规定,以及油脂加工过程中采用何种措施降低反式脂肪酸含量进行了论述.通过降低油脂脱臭温度和时间,选用填料脱臭塔可有效降低油脂脱臭过程中产生的反式脂肪酸;通过控制油脂氢化反应条件,选择Pt作催化剂或选择超临界流体反...