中国油脂杂志 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊

我国制油加工工艺标准体系的现状与发展趋势

作者：杨帆 刊期：2004年第07期

制油加工工艺标准是我国油脂加工业重要的标准之一,为了适应我国油脂加工业可持续发展的需要,根据国内外油脂行业的实际情况,从安全防火标准、制油工程工艺设计、验收、生产、制油企业库房工艺设计管理、清洁生产4个方面对油脂行业加工工艺的标准体系的现状与发展趋势进行了论述,提出了针对我国油脂工业现状及发展趋势的标准体系建议.

油菜籽及其脱皮冷榨应力应变关系的神经网络模型

作者：郑晓; 曾山; 林国祥; 王少梅 刊期：2004年第07期

进行了单面渗流下油菜籽及其脱皮冷榨的应力、应变试验,研究了不同加载速率对应力、应变关系和出油量的影响,建立了基于BP神经网络的应力、应变关系模拟模型,对油菜籽及其脱皮单面渗流一维冷态压榨下的应力、应变关系进行了模拟.结果表明,在相同压榨应力下,加载速率对其应变关系和出油量的影响均较大,应变和出油量均随加载速率的减小而增加;脱皮...

粮油食品安全，攸关国计民生——2004年上海国际粮油食品安全研讨会暨展示会在沪举行

作者：蒋新正; 鲍元奇 刊期：2004年第07期

由中国粮油学会(CCOA)、国际谷物科学技术协会(ICC)、美国谷物化学家学会(AACC)和美国油脂化学家协会(AOCS)共同举办的“2004年上海国际粮油食品安全研讨会既展示会”于2004年6月14～17日在上海举行，本次会议的主题是“促进粮油食品安全与质量保证体系的建设，提高粮油食品质量水平”，来自国内外粮油食品界的260名代表(其中外宾40人)出席了此...

螺旋榨油机喂料段的理论与实践

作者：李诗龙; 刘协舫 刊期：2004年第07期

基于单螺杆挤压机固体输送段的非塞流理论,将榨油机的喂料段螺槽中的油料简化为上、中、下3层,通过应力-速度方程,推导出产量与压力降的三次方程.详细讨论了摩擦因数和喂料螺旋的几何参数对最大产量和系统压力的影响.结果表明,适当增加喂料螺旋的覆盖长度和榨笼内壁的摩擦因数是提高喂料段末端压力和输送能力的有效途径.实践证明,在榨油机的喂料...

食用油脂膜分离超滤脱胶的研究进展

作者：汪勇; 欧仕益; 吴建中; 黄雪松; 张志森 刊期：2004年第07期

综述了食用油脂膜分离超滤脱胶的研究进展.分析了超滤脱胶的主要优点,介绍了超滤脱胶的工艺条件和膜材料.展望了超滤脱胶的工业化前景.

1976～2002年《中国油脂》跨世纪光盘正式发行

刊期：2004年第07期

油脂分提工艺的进展与应用

作者：王宏平; 徐斌; 李健 刊期：2004年第07期

油脂分提结晶技术始于20世纪初,分提工艺经近百年的发展,特别是20世纪70年代中叶棕榈油产量的迅猛增加有力地推动了分提技术设备的进步,尤其隔膜压滤机在干法分提中的应用.目前干法分提工艺已被广泛地应用于多种油脂的分提,并能生产出顶级油酸甘油酯、超级硬脂、食品专用油脂在内的多种油脂产品.

SYJ——抑晶剂产品介绍

刊期：2004年第07期

钩藤提取物抗氧化作用的研究

作者：郑公铭 刊期：2004年第07期

对钩藤以正己烷、乙酸乙酯、甲醇在索氏提取器中依次提取4 h,并对乙酸乙酯提取物和甲醇提取物进行了色谱分离,测定了各成分的抗氧化活性,通过显色反应和光谱分析对各成分进行了初步鉴定.结果表明,钩藤中有两种黄酮苷元和一种黄酮苷的抗氧化活性比BHT强,两种黄酮苷与BHT相近,3种酚酸和几种羟基蒽醌甙也有较强的抗氧化能力,但钩藤碱的抗氧化能力较...

根霉脂肪酶发酵优化和酶性质的研究

作者：杨学昊; 尹春华; 傅四周; 王炳武; 谭天伟 刊期：2004年第07期

对少根根霉发酵条件进行了优化.对比了二十余种碳源和氮源,正交实验选出根霉产脂肪酶的最优培养基:全脂豆粉4%,MgSO4 0.1%,K2HPO4 0.5%,(NH4)2SO4 0.2%,花生油1%,pH自然.特别对复合氮源进行了研究,有机复合氮源效果不大,有机氮源和无机氮源复合可获得较高的酶活.在温度26.5℃,转速130r/min,装液量70～100mL,上述培养基条件下,发酵酶活力最高单位...

生物体系中脂质过氧化及抗氧化剂抗氧化活性的检测与评价

作者：纪俊敏; 谢文磊 刊期：2004年第07期

越来越多的研究表明,很多疾病和衰老现象都与脂质过氧化有关.对近些年来检测生物体系中脂质过氧化与抗氧化剂抗氧化活性的方法作一简单综述,包括氧耗、电子自旋共振、紫外和脂质过氧化降解产物的测定等,并对不同方法进行了综合比较与评价.各种检测技术的对象各有不同,而且各有优缺点.由于脂质过氧化过程的复杂性,要用一种测定方法准确地得出生物...

高效液相色谱-蒸发光散射检测器测定维生素D3中间体

作者：韦昌金; 谭天伟 刊期：2004年第07期

为了同时测定胆固醇、胆固醇酯、7-酮胆固醇酯、7-脱氢胆固醇4种维生素D3的中间体,研究确定了HPLC-蒸发光散射检测器测定的色谱分离条件.色谱条件为YWG-SiO2柱;流动相:正己烷-四氢呋喃(86:14,V/V),流速1 mL/min;进样量20μL;漂移管温度43℃,氮气流速1.5L/min.在此条件下,4种组分可得到有效地分离,各物质色谱峰面积的自然对数与浓度的自然对数呈良...

《中国油脂》杂志最新征稿内容

刊期：2004年第07期

棉油甲酯异构化反应规律的研究

作者：刘远凤; 努尔买买提; 吾满江·艾力; 刘刚; 陶敏芳 刊期：2004年第07期

通过紫外光谱分析对棉油甲酯的异构化反应规律进行了研究,以碘为异构化催化剂催化活性高于二茂铁,通过实验确定了适宜的异构化反应条件为:反应温度180℃、反应时间5 h、催化剂用量为0.3%,反应应在氮气保护的情况下进行,亚油酸的转化率为56.1%.

漆籽漆蜡（油）提取方法的研究

作者：史伯安; 胡卫兵; 瞿万云; 陈先勇 刊期：2004年第07期

采用溶剂浸提法和超临界CO2萃取技术对漆籽中漆蜡(油)提取方法进行了研究.结果表明,乙醚是漆籽籽皮中漆蜡的最佳浸提剂,浸提温度低、时间短,产品与溶剂易分离,漆蜡萃取率达64.0%;超临界CO2萃取漆籽籽核中漆蜡(油)的最佳操作条件为压力25 MPa,温度35℃,CO2流量1 kg/(h·g漆籽),漆蜡(油)萃取率为20.2%.提取漆籽漆蜡(油)的总萃取率为40.7%,明显高于...