中国渔业质量与标准杂志 部级期刊
Chinese Fishery Quality and Standards
杂志简介：《中国渔业质量与标准》杂志经新闻出版总署批准，自2011年创刊，国内刊号为11-6018/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：研究论文、综述、官方评议
杂志简介：《中国渔业质量与标准》杂志经新闻出版总署批准，自2011年创刊，国内刊号为11-6018/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：研究论文、综述、官方评议
作者：吴燕燕; 赵志霞; 李来好; 杨贤庆 刊期：2017年第03期
鱼类腌制产品具有悠久的历史，是最具有特色的传统水产加工食品。但长期以来，传统腌制鱼类制品的技术发展滞后，随着食品安全的日益重视和现代消费的需求，迫切需要对传统腌制鱼类的加工技术和安全性进行研究和技术创新。文章介绍了国内外传统腌制鱼类产品近年来的研究现状，分析了国内外对鱼类腌制过程中食盐渗透、蛋白质、风味、加工工艺、品...
作者：宋怿; 黄磊; 程波; 宋蓓 刊期：2017年第03期
水产品养殖业正处于发展的瓶颈期，必须与现代化技术相结合才能实现根本的转变。文章提出了知化养殖的概念，并指出知化养殖作为新的生产方式，在实现养殖标准化的同时，也可以提高劳动效率以及资源转化率；并在与多种养殖技术并存的形势下，推动产业快速升级，实现生产方式的转变。对知化养殖从生产环节中“单个过程的知化”到“与新型IT技术的...
作者：王鹤; 李战军; 王文豪; 谭婷婷; 史文凯; 姜作真 刊期：2017年第03期
从水产品质量可追溯系统、水产品药物残留快速检测、水产品品牌战略3个方面入手，结合山东省内先进地市和其他先进省份的经验做法，分别梳理了水产品质量可追溯体系建设基本情况、水产品快速检测应用情况及水产品品牌战略建设成绩，总结了相应的制约瓶颈，并提出意见和建议，为山东省水产品质量安全提供了理论支撑。
作者：乔丹; 刘小静; 张华威; 罗晶晶; 韩典峰; 宫向红; 张秀珍 刊期：2017年第03期
为研究山东沿海贝类中除草剂的残留状况，在山东沿海13个县区的贝类养殖区各选取1个站位采集贝类，利用气相色谱一质谱联法检测分析了贝类中17种除草剂的残留水平，并采用美国环保署（EPA）推荐的健康风险评价模型和食品安全指数法评价了其潜在风险。结果表明，采集的33个贝类样品中共检出5种除草剂残留，包括莠灭净、乙草胺、异丙甲草胺、扑草...
作者：赵东豪; 王强; 王旭峰; 黎智广; 黄珂; 李刘冬 刊期：2017年第03期
建立了超高效液相色谱串联质谱测定水产养殖水体中硝基呋喃类、磺胺类、氟喹诺酮类、大环内酯类等11类、49种药物的分析方法。样品分别采用固相萃取法和冷冻干燥法浓缩后，经KinetexC18色谱柱分离，乙腈和0．1％甲酸水作为流动相梯度洗脱，正负离子同时扫描，多时段一多反应监测模式下测定，外标法定量。各种药物在相应的浓度范围内线性关系良好...
作者：杨金兰; 陈俊; 陈成桐; 关歆; 刘秀芬; 陈嘉勋 刊期：2017年第03期
建立了水产饲料中甲基睾丸酮的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。具体优化了检测过程中提取液体积分数、提取时间、固相萃取柱、洗脱液浓缩方式、质谱条件和流动相组成等对加标回收率有影响的主要因素。样品经40％甲醇水提取，提取液经C18固相萃取柱净化，用超高效液相色谱-串联质谱仪测定。甲基睾丸酮的质量浓度在0．50～10．00μg/L线性良好，...
作者：孙晓杰; 李兆新; 董晓; 邢丽红; 祝付兰; 翟毓秀 刊期：2017年第03期
采用固相萃取（SPE）结合液相色谱-串联质谱（LC-MS／MS）技术，建立了不同水产品组织中四环素类药物残留的测定方法。样品通过含EDTA的弱酸性MCI缓冲盐提取，醋酸铅沉淀蛋白，并结合正己烷和固相萃取（SPE）同时净化技术，以液相色谱-串联质谱多反应监测（MRM）离子模式定性，工作曲线法定量分析。结果表明，被测组分在对应范围内线性关系良好...
作者：沈俊炳 刊期：2017年第03期
基于毛细管电泳分离一三联吡啶钌（Ru（bpy）3^2＋）电化学发光检测联用技术，建立了鱼露中L-羟脯氨酸检测的一种新方法。重点考查检测池中环境条件（检测电位，吡啶钉溶液浓度和pH）、进样条件（进样电压和进样时间）及运行条件（运行电压，运行缓冲溶液浓度和pH）等因素对L-羟脯氨酸分离及发光强度的影响。结果表明，最佳测定条件为：光电倍增...
刊期：2017年第03期
亚美尼亚通讯社3月28日转白通社消息，欧亚经济联盟鱼和鱼产品技术法规将于2017年9月1日生效。
刊期：2017年第03期
据食品导航网站消息，自4月19日起，欧盟对进口有机产品实施的电子认证制度生效。此举旨在强化对进口有机产品的追溯、打击食品掺假、确保数据的真实性。
刊期：2017年第03期
2017年4月7日，美国农业部食品安全检查暑（FSIS）国外申请食品安全等效性状况信息，名单中包括中国在内的47个申请国家地区正在申请等效性。
刊期：2017年第03期
2017年3月24日，美国农业部食品安全检查署（FSIS）鲶鱼企业合规指南，目的是指导企业顺利通过管理过渡期，适应FSIS管理工作程序。为期18个月的过渡期将于2017年9月1日结束。
刊期：2017年第03期
2017年4月21日，美国农业部食品安全检验署（FSIS）2017年全国残留监控计划。2017年残留监控计划仍兼顾不同产品类别、不同项目需要、以及针对现行检测方法和该年度监测需要3个层面的抽样内容。内容包括：目录和表格清单；前言、联系人和评论、主要作者；首字母缩写词；介绍；抽样计划概述；国内和进口再抽样检验计划摘要；附录。
刊期：2017年第03期
4月20日，英国环境、食品和农村事务部了肉类、鱼和水产品原产地标签指南，其中肉类是指牛肉和小牛肉，碎肉（不包括牛肉和小牛肉），家禽、绵羊、山羊及猪肉。指南明确售卖给消费者及大型餐饮（餐厅、食堂、俱乐部、酒吧、学校及医院等）必须标识的原产国（地区）信息，梳理了饲养（养殖）、屠宰地（肉类）、捕获地及使用渔具的类型（鱼及海鲜...
刊期：2017年第03期
3月31日，日本厚生劳动省通报，修订对输中国、俄罗斯等8国水产品的要求。主要修订内容包括申请手续、卫生证书、电子信息处理系统应用、水产品生产企业的卫生检查要求等。
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