中国畜牧兽医文摘杂志 部级期刊

应用HACCP管理控制饲料中沙门氏菌

作者：郭萍 刊期：2004年第05期

本文介绍了 HACCP 管理概念,结合我国情况及国外经验,提出了饲料行业如何应用 HACCP 管理,建立适宜的措施,控制沙门氏菌污染

中国肉牛业的现状与发展思考

作者：罗欣 刊期：2004年第05期

1 中国、肉牛业的生产和贸易现状中国肉牛业作为一个产业,它的兴起和发展仅仅是近十余年的事情。1980年中国牛肉产量在世界牛肉总产量中所占的份额为0.5%,1990年为2.3%。到了2001年,中国牛肉在世界牛肉总产量中所占的份额已达到9%,仅次于美国(占世界总产量的五分之一)和巴西(11%),位居世界第三位。1980年以来牛肉生产及消费情况见表1。

从标准看我国乳业当前发展中的问题

刊期：2004年第05期

1 乳业在国内发展的状况和趋势1.1 乳业在国内发展态势乳品业是具有长久生命周期的基础性产业。在发达国家,乳品是人们摄取动物蛋白的主要食品,人均消费量约为30千克/年。日本、韩国、中国台湾地区的人均消费量已超过了60千克/年,而我国年消费量人均不足10千克,巨大的差距使得该行业蕴含着广阔的发展空间。在"十五"计划中就明确地制定了乳业的发...

当前全国畜牧业生产形势分析

刊期：2004年第05期

今年以来,各地认真贯彻中央1号文件精神,以农民增收为目标,加大了对畜牧业的扶持力度,畜牧业生产克服禽流感疫情和饲料原料价格上涨的不利影响,除家禽生产外,家畜存栏和出栏增加,畜产品产量增长,价格合理回升,生产效益较好,农民现金收入中来自出售畜产品的比重增加。从当前畜牧业发展的态势看,预计全年畜牧业可实现稳定增长。1 当前畜牧业发展特...

乳品业将随消费升级焕发蓬勃生机

刊期：2004年第05期

在经历了阜阳劣质奶粉事件、奶农倒奶事件、各地价格竞争不断加剧、奶农养牛效益急剧下滑等行业危机事件后,乳品行业正在迎来业内整合的时代。大企业充分利用这个机会,综合运用并购、重组、租赁、托管、联合等多种方式,实现产能、布局、产品结构的合理组合,并加强企业内部组织结构、产业流程、管理效率、激励机制的建设,提升企业的核心竞争力。...

德国兔业纵览

刊期：2004年第05期

德国约35.7万平方千米,人口8200万,其中农业人口不到5%。南部为山地和丘陵,中部为平原和山丘,北部为平原。德国是一个工业发达国家,汽车、机械、化工、电子为其支柱产业。种植养殖业大都实行机械化、集约化生产,自动化程度很高。养兔在德国很普及,遍及整个德国,深入到各个阶层,不论其职业。全德国约有40万养兔户,其中一半为纯繁户。大多数德国人...

肉类消费模式的现状和未来

作者：潘耀国 刊期：2004年第05期

中国是肉类生产大国,但国民人均肉类消费量无法与欧美国家相比,出口数量又十分有限,人口众多的国情决定了目前畜产品主要是满足国内市场的需求,中国人的肉类消费现状和未来备受业内外人士的高度关注。1 五大因素共同构成中国畜牧业持续发展的巨大推动力,巩固着世界第一肉类生产大国的绝对地位。1.1 市场拉动大肉类是人类非常重要的食物源,它能提...

新的立法规范了某些动物药品的限制性使用及稀有物种动物的用药情况

刊期：2004年第05期

布什总统于2004年8月2日签署了立法,帮助兽医和动物所有者可以合法的使用更多的药物治疗方法,来治疗稀有动物物种及在多数动物物种身上出现的罕见的疾病。这项立法提供了将这种产品推到市场的新方法,用于帮助制药公司提供限制需求量的动物药品时,克服他们所面临的财政困难。可以预料地是这些兽药

我国首个有机禽肉产品在黔诞生

刊期：2004年第05期

9月24日,织金县后寨乡三家寨有机肉鸡养殖协会收到了国家环保总局南京国环有机产品认证中心的认证书,确认该地生产、贵州牛来香实业公司加工的有机鸡获得有机食品资格,这标志着中国第一个有机禽肉产品在贵州诞生。有机食品是国际公认的无污染、富营养、高质量的最高级别安全食品。2001年,在"加拿大援助贵州省农村综合发展扶贫项目"办公室支持下,...

重庆肉兔产业发展情况分析

刊期：2004年第05期

在长期以来习惯了肉类消费以猪肉和禽肉为主的重庆居民眼里,兔肉可以说是居民肉食消费中的岔味,重庆畜牧业也一直没有把其纳入生产的规划范围,肉兔生产长期处于农户分散、自主、无人过问的自生自灭状态。但是随着城乡居民收入的不断提高,膳食结构开始转变,兔肉以其高营养、低脂肪、肉质细腻的特性,迎合了城乡居民对肉食品的要求。从2000年开始,...

信息之窗

刊期：2004年第05期

疫情通报:日本疯牛病疫情进一步蔓延日本奈良县食肉流通中心2004年9月22日检查出8岁零7个月的雌性奶牛感染了疯牛病病毒,这也是在所发现感染病例中的最高年龄,并且这也是日本发现的第13头疯牛病病例。为此,24日厚生劳动省紧急召开专家会议寻求对策。劳动省表示,这头牛出生于1996年2月,在奈良县南部农场饲养。20日,因其后脚脱节进行了1次检查,结...

磺胺类药物在养猪生产中的正确使用

作者：王云龙; 闵红岩 刊期：2004年第05期

澳大利亚兽疫防控机制值得借鉴

刊期：2004年第05期

澳大利亚是世界上著名的畜牧业大国,也是世界上牲畜保健工作做得最好的国家之一。为了保障动物健康,2002年澳大利亚政府成立了非赢利性的动物健康澳大利亚公司,以全面贯彻实施全国范围的动物防疫战略和规划。兽疫监测系统化从上个世纪60年代起,澳大利亚就开始实施牲畜追踪体系。每头出栏的牲畜都必须携带一种有8位数字的标签,该标签贯穿于畜牧生...

奶牛脐疝的诊疗

作者：王林; 张桂新; 王春璈 刊期：2004年第05期

1 脐疝的形成原因1.1 遗传因素脐疝是一种遗传性疾病,在纯种繁育群中较多发,尤其是近亲交配。主要由于先天性脐孔发育不全、没有闭锁或腹壁发育缺陷。1.2 后天性因素主要由于断脐过程中人为因素而形成。1.2.1 断脐过短若过短,很容易造成脐带抽回腹腔,此时脐孔闭合不全。若犊牛强烈努责或过食而引起腹内压过大时,腹腔内容物极易通过脐孔而进入皮...

禁止在饲料和动物饮水中使用的药物

刊期：2004年第05期