中国乳业杂志 部级期刊
China Dairy
杂志简介：《中国乳业》杂志经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为11-4768/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：本刊专访、奶业经济、饲养管理、疾病防治、质量安全、乳品加工、热点评述
杂志简介：《中国乳业》杂志经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为11-4768/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：本刊专访、奶业经济、饲养管理、疾病防治、质量安全、乳品加工、热点评述
刊期：2018年第01期
2017年是中国奶业深刻变化的一年，在政府监管层面，国家农业部、发改委、工信部、商务部、食品药品监督管理总局五部委联合《全国奶业发展规划（2016—2020年）》，力争奶业整体进入世界先进行列i奶粉配方注册制深入实施，配方过多过滥的现象正在终结.
作者：霍晓娜; 曹志强; 宋亮 刊期：2018年第01期
近年来，我国婴幼儿配方奶粉市场品牌“杂乱”，产品质量存在安全隐患，严重影Ⅱ向了行业健康发展和消费信心的恢复。针对此问题，2016年10月国家食品药品监督管理总局颁布了奶粉配方注册新政，在注册时限到期之际，在新政解读的基础上，重点阐述新政后行业格局将发生的变化，同时就新政后尚存在的问题提出建议，以期为政府和企业决策提供参考。
作者：王秀芳; 连晶晶 刊期：2018年第01期
奶业发展关系到居民膳食结构的改善和国民体质的增强，是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是农业现代化的标志性产业。河北省作为奶业大省，奶业发展面临着诸多风险和困难，尤其是奶产业链条最前端的养殖企业（包括规模养殖户），面临着生鲜乳价格频繁波动、养殖成本不断增加、低价进口奶粉冲击市场、在与乳品企业合作中处于卖方市场弱势地位...
作者：赵艳丰 刊期：2018年第01期
目前，我国乳制品市场越来越资本化，整个行业的市场规模已经突破3000亿元，随着市场的不断扩大，什么是业内人士最感兴趣的话题呢？笔者认为渠道问题应该会排在首位。因为我们处在一个“渠道为王”的市场里，渠道问题和冲突就像是乳品企业难以摆脱的顽疾，面对如此繁多的渠道问题，企业管理层及营销人员一般穷于应付。本文以E公司为案例来探讨...
作者：吕驰 刊期：2018年第01期
据尼尔森快消品类数据监测，2017年6月（对比2016年同期）快消品类、食品品类、非食品品类分别增速7％、8％、4％。
作者：雷永军 刊期：2018年第01期
在2000年左右开始参与企业咨询，最初接触较多的是家电企业，而当时家电行业的竞争如火如荼，上天入地方法无所不及。
作者：高然; 祝文琪 刊期：2018年第01期
近年来，国内越来越重视中兽药和绿色植物药的应用，各种关于无抗养殖技术推广、替抗技术产品推广、中兽药和天然植物研究应用的论坛越来越多，这标志着对传统中兽药的关注度越来越高。提升中兽药产品的竞争力，不但满足了预防动物疾病，保障畜禽健康成长的需要，更满足了消费者对畜禽健康安全食品的需求。
作者：刘汉根; 刘文忠; 吴疆; 孟杰 刊期：2018年第01期
B族维生素在能量代谢中扮演着重要角色，能有效改善能量负平衡和动物健康。试验目的是探讨高产奶牛围产期日粮补充维产康（过瘤胃保护复合B族维生素）对产前干物质采食量、酮病发生率、淘汰率和产奶量的影响。过瘤胃保护复合B族维生素主要含胆碱（Choline）、核黄素（B2）、叶酸（B9）、维生素B12。荷斯坦经产（3～5胎次）试验组奶牛在围产期间...
作者：高健; 王剑飞 刊期：2018年第01期
奶牛产后疾病高发是导致奶牛淘汰率增加的最主要因素，造成奶牛产后疾病高发的因素很多，其中围产期奶牛体质下降是主要原因。而围产期奶牛体质下降主要归结为能量负平衡。通过对能量负平衡的发生机理，以及奶牛能量负平衡与产后疾病高发的相关性进行分析，为早期预防奶牛疾病，保障奶牛健康提供相关指导。
作者：周庆民; 徐馨; 冯万宇; 张艳; 宁秀云 刊期：2018年第01期
制备奶牛乳房炎早期诊断试剂盒，并检测其保存期和稳定性。将裂解奶牛乳汁中体细胞技术SBDNA染色技术相结合，制备出奶牛乳房炎早期诊断试剂盒。通过4℃和常温条件下的长期试验，检测其保质期；通过批内和批间检测结果评价其稳定性。该试剂盒5min即可作出判断，且判定结果与已知样品一致；4℃和常温下均可保质1年以上：批内和批间检测结果一致。...
作者：吴心华; 温万; 脱征军; 邵怀峰 刊期：2018年第01期
随着奶牛产奶量的提高，酮病逐渐成为危害奶牛健康最重要的代谢病。产前干物质采食量不足可以诱发产前瘫痪、分娩异常、死产、难产以及初乳抗体含量较低，产后发生酮病等。酮病可继发奶牛产后胎衣不下、低血钙、产后瘫痪、真胃变位、子宫炎、乳房炎等疾病，已成为制约奶业发展的一个重要因素。目前，临床兽医对酮病认识不足，临床型酮病治疗效果...
作者：戴逸; 莫红卫; 张岩春; 潘丽娜; 戴智勇; 刘成国; 周辉 刊期：2018年第01期
母乳是婴幼儿的最佳食品，而婴幼儿配方乳粉则是他们的第二选择。母乳脂肪中的脂肪酸含有大量棕榈酸，主要酯化在甘油三酯的sn-2位上，而植物油与牛乳脂肪中的棕榈酸主要酯化在sn-1位和sn-3位上。在配方乳粉中加入0P0结构脂肪，可以使其在脂肪酸位置上模拟母乳脂肪，促进婴幼儿对脂肪的吸收。通过微胶囊技术将脂肪酸微胶囊化，可保证婴幼儿配方...
刊期：2018年第01期
本刊的参考文献著录采用“顺序编码制”，即在引文处对引用的文献按其在文章中出现的先后顺序，用阿拉伯数字加方括号标出。在文后的参考文献目录中，各条文献按在文章中标示的文献序号顺序排列并规范著录。著录项目应完整，内容应准确。以下是几类常见参考文献的著录格式示例。
作者：王艳; 文芳 刊期：2018年第01期
能力验证是国际通行的强化检验检测机构质量控制的重要措施。文章分析了检验检测工作在乳品质量安全监管中的重要地位及支撑作用，全面剖析了我国乳品检验检测技术能力验证工作的现状及存在的不足，提出进一步完善相关工作的相关对策建议。
作者：刘殿宇; 蔡永建 刊期：2018年第01期
CIP清洗系统在食品、饮料、生物制药、化工，特别是在乳品工业生产中应用广泛。采用自动CIP清洗系统的企业也越来越多，但CIP清洗系统在应用中也存在一些问题，就此从设计及应用上对其设计过程及注意事项进行阐述。
