中国乳业杂志 部级期刊

建设现代奶业 推进奶业发展——中国奶业协会第五届会员代表大会在京隆重召开

刊期：2006年第09期

中国奶业协会第五届会员代表大会于2006年9月1～3日在北京召开。来自全国各地的奶业管理部门、行业协会、乳品企业、奶牛养殖场（小区）、为奶业行业服务的企业、有关科研院校和新闻媒体的代表600余人参加了此次奶业行业的盛会。

发挥行业协会的服务职能 构建中国奶业现代化——农业部副部长张宝文在中国奶业协会第五届会员代表大会上的讲话（二00六年九月一日）

刊期：2006年第09期

我国奶业市场潜力巨大，是一个新型的、前景广阔的朝阳产业。加快奶业发展，对于增加农民收入，改善城乡居民的膳食结构，提高全民的身体素质，促进农村产业结构调整和带动相关产业的发展。乃至建设社会主义新农村，都具有十分重要的意义。

建筑现代奶业是光荣的历史任务——中国奶业协会理事长刘成果在中国奶业协会第五届会员代表大会上的讲话（二00六年九月一日）

刊期：2006年第09期

中国奶业协会第五届会员代表大会是一次非常重要的会议。会议的主要任务，一是学习贯彻落实回良玉副总理的重要批示精神和中国奶业发展第十一个五年规划；二是总结中国奶业协会第四届会员代表大会以来的工作．进行换届选举。刚才魏克佳同志作了第四届中国奶业协会工作报告；经民主选举．产生了第五届中国奶业协会的理事、常务理事、理事长、副理...

第四届中国奶业协会工作报告

作者：魏克佳 刊期：2006年第09期

1中国奶业协会第四届会员代表大会以来的工作情况 第四届中国奶业协会期间的工作．正处在奶业“十五”计划实施阶段。这个时期，我国奶业实现了快速发展，奶业成为我国最具发展活力的产业之一。这一届中国奶业协会根据奶业发展的实际情况．围绕第四届会员代表大会提出的以“提高奶业的现代化水平为中心．突出抓好奶源基地建设和培育消费市场两个...

全国优秀乳品加工企业和优秀工作者名单（排名不分先后）

刊期：2006年第09期

中国奶业现代化路在何方——养殖篇：建设规模化、集约化、标准化的奶源基地——创新奶源建设模式 发展现代奶业

作者：张剑秋 刊期：2006年第09期

中国奶业协会第五次会员代表大会的主题是构建中国的现代奶业，与会代表就现代奶业的内涵、评价标准以及如何实现中国奶业的现代化等问题展开了热烈而深入地讨论。本刊编辑部对各位代表的发言进行了整理，现分养殖篇、加工与市场篇、技术篇三个部分予以刊登，以飨读者。

现代奶业的主要特征

作者：王加启 刊期：2006年第09期

我国奶业已经进入由传统奶业向现代奶业过渡的转型期。但什么是现代奶业？每个人都有不同的评价标准，有产值论、消费论、规模论、加工论等。我个人认为，完整、和谐的产业链是现代奶业的一个必备条件。下面，我从生产力和生产关系方面介绍一下现代奶业的特征。

以种为先，建设高科技的“孵牛港” 生态循环，打造现代化“生态牛庄”

作者：林嵘 刊期：2006年第09期

中国奶业已经进入了一个快速发展的阶段．奶业在新农村建设中占有不可或缺的地位，现代奶业应该是我国奶业下一阶段发展的方向。目前，中国奶业的现代化水平与发达国家相比还有很大的差距，奶业现代化面临着一些关键问题，如加快奶牛遗传改良．大幅度提高良种覆盖率，加快现代养殖技术集成示范，

初步建立起覆盖上海市的奶牛信息管理平台

作者：朱益民 刊期：2006年第09期

奶业发达的国家通常是充分利用信息技术去优化奶业的整体运转模式，该模式是建立在一个强大的奶业资源数据库上的。资源数据库应该包括奶牛群资源、特色资源（即与奶牛群相配套的特色资源）、市场的供求资源和生态资源。

发展高效现代草业 支撑奶业健康发展

作者：侯向阳 刊期：2006年第09期

现代草业是现代奶业的重要支撑，其中优质青粗饲草是奶业的重要物质基础。从奶牛饲料成分来说，主要为精饲料、青贮饲料及粗饲料（干草、秸秆等）。据统计，美国奶牛全部消耗的饲料中，牧草占61％。我国奶牛日粮精粗干物质配比一般为45：55。从奶牛饲养成本来看．青粗饲料约占奶牛饲养成本的50％70％。有资料表明，对产奶量的贡献率，饲料占50％...

奶牛繁殖项目的有效管理

作者：马国达 刊期：2006年第09期

奶牛育种项目的总体目标主要包括：维持一定的产犊间隔。使奶牛终生的产奶量最大化：在成本合理的基础上储备足够数量的后备奶牛；维持牛群遗传品质的改良。

加工与市场篇：产品创新与质量安全是开拓乳品市场的前提——从民族奶业产品差异化的实践看中国奶业的自主创新

作者：杨文俊 刊期：2006年第09期

差异化是一个比较大的概念。包括很多方面．如品牌的差异化、产品的差异化、渠道的差异化等。但归根到底，是理念的差异化。大企业如此，小企业也如此。今天我通过蒙牛的几个案例．给大家介绍产品的差异化和营销管理的差异化。

乳品的消费与市场拓展

作者：许世卫 刊期：2006年第09期

乳品是一种营养丰富的食品．但在我国城乡居民的膳食消费结构中所占的比重不大，城乡居民的奶类消费量远低于世界年人均乳品消费量．更低于世界发达国家人均奶类供应量130kg／年的水平（FAO数值）。巨大的差距也意味着巨大的潜力，如何扩大乳品消费的地域及消费群体是进一步挖掘未来中国乳品市场潜力、寻求奶业发展的突破口，也是难点及关键所在...

巴氏杀菌奶消费与发展趋势分析

作者：蔡敬东 刊期：2006年第09期

巴氏杀菌奶本身的营养特征、生产特征、消费特征及产业支撑条件．决定了其在我国乳业可持续发展中的地位。主要体现在以下几个方面。

中国乳品企业自主创新的现状与创新平台的建设

作者：任发政 刊期：2006年第09期

最近10年是中国乳制品工业新建、扩建和技术改造项目最多的10年．大中型企业的装备技术水平有了明显的提高，特别是代表着中国乳制品工业主流力量的大型骨干企业，技术装备水平已经达到了国际先进水平。