摘要：经济全球化已经成为必然趋势,食品专业技术也必须着眼国际,在获得国际市场的同时,必须面临国际化的竞争。各高等院校都调整了对食品专业人才的培养方案,食品专业英语成为其中重要的培养内容。专业英语与普通英语教学既有一定的相同点,也有明显的不同点。食品科学与技术专业英语教学的重点放在食品专业的专业词汇、理论知识、食品工艺、技术发展等方面,涉及很多专业性极强的化学、化工专业词汇,学生不但要掌握英语的基本表达方式与形式、掌握阅读英语资料的能力,还要掌握获取专业学习、研究、发展必需的英语资料及信息的能力。

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