中国奶牛杂志 部级期刊

青贮饲料感官评定研究进展

作者：王杰; 张养东; 郑楠; 王加启; 张佩华 刊期：2019年第01期

本文综述了青贮饲料的色泽、气味、质地和酸度四项感官指标的研究进展,以及影响青贮感官的因素,以期为青贮饲料感官评定提供参考。

攀西地区冬闲田种植晚熟型燕麦的最佳刈割期研究

作者：柳茜; 孙启忠; 杨万春; 郝虎; 乔雪峰; 徐丽君 刊期：2019年第01期

奶牛繁殖性状占育种值评估体系权重分析

作者：赵晓铎; 张华林; 许诗凡; 刘光磊 刊期：2019年第01期

奶牛育种中相关的繁殖性状,如产犊难易、女儿怀孕率、公牛受胎率、母牛怀孕率等都是低遗传力性状,牧场育种工作环节须对牛群繁殖性状的改良加倍重视。本文对奶牛育种评估体系中可遗传的各繁殖相关性状作了简要介绍,对繁殖性状占育种体系权重、基因组对繁殖性状选育的影响以及体型性状对繁殖性状的影响进行了简要分析,供行业同仁参考。

北京地区荷斯坦母牛群体HH1遗传缺陷基因抽样调研

作者：吕小青; 劳兰兰; 赵凤; 李艳华; 麻柱; 刘林 刊期：2019年第01期

HH1(holstein haplotype 1)是近年来在荷斯坦牛群中发现的一种遗传缺陷,其致病机理是牛5号染色体APAF1(apoptotic peptidase activating factor 1)基因上的C/T突变,导致编码谷氨酰胺的密码子突变为终止密码子,纯合时个体致死,大多数表现为妊娠早期流产。本研究运用竞争性等位基因特异性PCR(KASP)方法,共随机检测了北京地区158头荷斯坦母牛,发现H...

乳痈康复膏临床应用效果试验

作者：周庆民; 冯万宇; 张艳 刊期：2019年第01期

头孢洛宁乳房注入剂(干乳期)对干乳期奶牛乳房炎的预防和疗效观察

作者：冯言言; 孔梅; 孟芳; 郑莉; 林红; 李龙飞; 田振平; 刘义明; 吴连勇 刊期：2019年第01期

为在研究头孢洛宁乳房注入剂(干乳期)治疗和预防奶牛干乳期乳房炎的临床疗效,本试验选择60头临近干乳期的奶牛,随机分配到头孢洛宁乳房注入剂(干乳期)高(2支/乳室)、中(1支/乳室)、低(0.5支/乳室)剂量组和苄星氯唑西林乳房注入剂组(对照组,1支/乳室)。结果显示,按照临床推荐剂量1支/乳室的剂量乳房注入头孢洛宁乳房注入剂(干乳期),能够有效治疗...

奶牛SARA状态下LPS易位机理研究进展

作者：高景; 齐智利 刊期：2019年第01期

长时间高精料饲喂奶牛导致的瘤胃快速发酵,会造成SCFA积累,pH下降,最终导致瘤胃酸中毒;同时瘤胃内革兰氏阴性菌大量裂解,释放脂多糖(LPS)到瘤胃中,导致LPS含量升高。研究表明LPS会破坏瘤胃及肠道上皮屏障,增加上皮通透性,进而LPS会移位到血液循环系统。亚急性瘤胃酸中毒(SARA)牛出现的后续症状包括急性期反应、肝脓肿和蹄叶炎,也与LPS从消化道移...

牛呼吸道合胞体病的诊断与防治研究进展

作者：张秀华; 路伟; 苏玮玮; 李淑芬 刊期：2019年第01期

牛呼吸道合胞体病是由牛呼吸道合胞体病毒(Bovine respiratory syncytial virus,BRSV)引起的一种急性、热性传染病。该病以发热、流泪、流鼻液、流涎、呼吸急迫、咳嗽、乳牛泌乳量显著下降和严重的间质性肺炎等为主要特征。牛呼吸道合胞体病对养牛业危害很大,感染率高达80%~100%,死亡率为5%~20%。为保证养牛业快速、健康、稳定的发展,减少该病造...

炭烧饮用型酸奶稳定性研究

作者：王新 刊期：2019年第01期

中国乳制品市场进入高速发展期,酸奶作为发展最快的产品之一,其产品种类越来越丰富。饮用型酸奶是一种低黏度的酸奶,既拥有酸奶的营养,又有饮料的口感。炭烧酸奶近几年发展快速,其焦香浓郁的风味深受消费者喜爱。本研究利用饮用型酸奶的爽滑口感结合炭烧酸奶的焦香风味,研发了一款炭烧饮用型酸奶。通过对炭烧饮用型酸奶稳定性进行研究,确定了褐...

干混法制备草莓风味酸奶预拌粉及其稳定性研究

作者：林少华; 白海林; 王丽; 李晓红; 句荣辉; 罗红霞 刊期：2019年第01期

以全脂奶粉、蔗糖、草莓果粉等为原料,添加保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1:1)混合直投式发酵剂,通过干法混合的工艺制成酸奶预拌粉。采用正交试验优化酸奶预拌粉的配方,并以感官评价的方式对其发酵成的酸奶进行评分,最终确定最佳配方及发酵工艺条件。结果表明,酸奶预拌粉的最佳配方为:全脂奶粉88%,混合直投式发酵剂添加量0.006%,蔗糖添加量7%,草...

《2018中国奶业统计摘要》

刊期：2019年第01期

出版时间:2018年6月工本费:480元《2018 中国奶业统计摘要》(以下简称《摘要》)由农业农村部畜牧业司奶业管理办公室和中国奶业协会共同编撰,是及时、简明反映我国奶业发展情况的行业资料统计年刊。

益生菌与骆驼乳辅助调节血糖的作用

作者：桑跃; 刘治麟; 周晓娟; 李晓霞; 隋静瑶; 葛绍阳 刊期：2019年第01期

随着人们生活水平提高和方式的改变,糖尿病在全球的发病率逐年上升。研究表明,骆驼乳和益生菌在糖尿病的预防及治疗中发挥较好的价值。本文论述了骆驼乳和益生菌分别对糖尿病的调节作用,展望了骆驼乳粉与双歧杆菌JT-6结合对糖尿病的协同作用,为开发辅助治疗糖尿病的功能乳制品提供参考。

生乳中硝酸盐还原菌的筛选及系统发育分析

作者：王慧敏; 王利; 粘靖祺 刊期：2019年第01期

部分微生物具有将硝酸盐还原成亚硝酸盐的能力。中华人民共和国国家标准对乳粉中的亚硝酸盐含量做了限量规定,其含量(以NaN02计)不得大于2mg/kg。本试验利用分离技术从生乳中分离得到具备硝酸盐还原能力的菌株5株,并对筛选得到的菌株进行分子生物学鉴定及系统发育分析。鉴定结果显示,此次分离出的微生物中,BA-1、BA-3、BA-4为蜡样芽孢杆菌或苏云...

挤奶机集乳器真空度评估研究

作者：刘声春; 王明磊; 杨瑶 刊期：2019年第01期

挤奶机真空度对奶牛乳房健康具有重要影响,特别是集乳器真空度。如何利用各种数据方便快捷地了解挤奶过程中真空度真实变化情况对牧场具有十分重要的意义。本文对国内外涉及挤奶机真空度的标准规范进行了分析,提出了一种相对简单的集乳器真空度测试方法。并通过对样本牛群峰值流量的统计分析找出整体峰值流量分布,对牛群整体集乳器真空度水平进...

挤奶机自动脱杯阈值对挤奶量、挤奶时间及乳头末端状况的影响

作者：李小明; 杨开锁; 高振江 刊期：2019年第01期