杂志简介：《中国家禽》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为32-1222/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专家论坛、遗传育种、预防兽医、临床兽医、基础兽医、饲料营养、环境控制、产品加工、文献综述、研究简报
杂志简介：《中国家禽》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为32-1222/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专家论坛、遗传育种、预防兽医、临床兽医、基础兽医、饲料营养、环境控制、产品加工、文献综述、研究简报
作者：顾小雪; 刘洋; 马苏; 刘玉良; 孙晓东; 韩雪; 张倩; 杨卫铮; 王传彬 刊期：2015年第16期
近年来随着我国水禽养殖规模和密度的不断增加，水禽疫病出现了新发疫病、新的血清型或变异毒株、病原致病性增强等趋势。文章对水禽养殖概况、疫病流行情况、疫病防控现状进行了概述，并对当前水禽疫病防控措施存在问题进行探讨，提出建立水禽健康养殖方式、健全水禽疫病监测体系、加强疫苗研发、科学使用抗生素、推行家禽集中屠宰等解决对策。
作者：朱峰; 王炎云; 郝金平; 杨宇泽; 李国臣; 杨方喜; 陈瑶; 胡胜强; 侯卓成 刊期：2015年第16期
为了研究超声波活体测量在肉鸭生产性能测定中应用的可行性，试验选取了209只6周龄北京鸭（108只公鸭，101只母鸭），使用超声波实时测量技术测定肉鸭胸肌厚度、皮脂厚度，然后屠宰分割测定其体重、屠体性状、体尺性状。在体重、体尺性状、厚度性状和屠体组成比例相关关系的基础上，以体重、体尺和厚度性状作为自变量，屠体比例为依变量，进行回...
作者：李潇蒙; 杨胜林; 戴焰; 李辉; 林威; 周琳; 陆曼; 柳诚刚 刊期：2015年第16期
研究探讨了脂肪分化相关蛋白（Adipocytedifferentiation—relatedprotein，ADFP）基因SNPs与屠体性状的相关性。运用PCR—SSCP技术进行多态性分析，结果表明：在三穗鸭4D肼，基因外显子1的248bp处发现1个单链构象多态，为T→C突变，得到三种基因型（CC、TT、CT），且在此位点的优势等位基因型为TT基因型，T为优势等位基因，在外显子2、外显子3...
作者：李姗姗; 李东华; 陶林; 董晶; 李艳青; 蓝贤进; 叶伟庆; 杜炳旺 刊期：2015年第16期
为了探究麒麟鸡卷羽毛囊发育规律及卷羽特点，研究通过采集7～18日胚龄麒麟鸡和怀乡鸡鸡胚背部皮肤，进行石蜡切片，HE染色，在显微镜下观察毛囊形态结构，比较分析麒麟鸡和怀乡鸡胚胎期毛囊发育过程，并于出壳后观察分析麒麟鸡卷羽生长状况。结果表明：卷羽毛囊发育过程在8～16日胚龄，其中12～15日胚龄卷羽毛囊呈弯曲状态，髓质面积大于片羽毛...
作者：于志强; 高雪丽; 刘超男; 吕晓萍; 郑世民 刊期：2015年第16期
为探究乳酸杆菌LA-5对雏鸡溃疡性结肠炎的预防及治疗作用，试验以1日龄SPF雏鸡为研究对象，连续灌服益生茵微胶囊3d，在10日龄时用100mg／kg体重的2，4，6-三硝基苯磺酸乙醇混合液灌肠，通过灌肠途径，建立2，4，6-三硝基苯磺酸诱导的雏鸡溃疡性结肠炎动物模型。对血液中白细胞总数、嗜酸性粒细胞和盲肠扁桃体中树突状细胞数量的变化进行较全面...
作者：任韧; 苏玉虹; 朱弘焱; 陶晓莉; 田玉民 刊期：2015年第16期
为探索评价饲粮蛋氨酸营养的分子生物学方法，将27只6周龄AA＋公鸡随机分成3组，每组9只，饲粮蛋氨酸水平分别为低（0．30％）、适宜（0．41％）和高水平（0．51％）。测定每组平均日采食量（ADFI）和平均日增重（ADG）指标，并用Westernblot方法检测各组肉鸡下丘脑和肌肉的神经肽Y（NPY）表达水平。结果表明：与适宜蛋氨酸饲粮组相比，低或高蛋...
作者：赵春雨; 张楠; 杨文艳; 孙永峰; 隋玉健; 杨连玉 刊期：2015年第16期
为研究日粮蛋白质水平（15．5％、16．5％、17．5％）对热应激条件下扬州鹅生产性能、种蛋孵化率、蛋品质、蛋白质及能量利用效率的影响，选用1284只遗传背景相似的36周龄扬州鹅种鹅，采用完全随机试验设计将其分为A、B、C处理组，每个处理设4个重复，每个重复107只（公母比1：3．6），试验期为30d。结果：各组间平均采食量、平均蛋重、蛋形指数...
作者：李亮科; 马骥 刊期：2015年第16期
我国的鸡蛋市场与其他农产品市场一样，在供需规律主导的作用下，面临着供给和需求层面的多重冲击，对蛋鸡养殖户收益造成直．接影响。本文主要利用实地调研数据，采用描述性统计分析方法，梳理和分析了我国蛋鸡养殖户参与市场的现状和特征。研究表明我国鸡蛋销售主要为“养殖户-中间商”的销售模式，但养殖户在参与市场的过程中，主要以非定单...
作者：孟祥忍; 王恒鹏; 杨章平 刊期：2015年第16期
利用食盐对鸡胸肉进行腌渍处理，以食盐添加量0％为空白对照组，比较不同食盐添加量下鸡肉糜的蒸煮损失、质构特性、热性质及流变特性。结果表明，食盐添加量对鸡肉的质构特性、蒸煮损失、热性质及流变性影响显著。蒸煮损失随食盐添加量的增加呈先降低后升高趋势，食盐添加量在0％～3％范围内的鸡肉具有较强保水能力。剪切力值与食盐添加量呈正...
作者：阮栋; 林映才; 郑春田; 陈伟; A.M.Fouad; 王爽; 夏伟光; 李燕 刊期：2015年第16期
随着我国水禽养殖业的快速发展，常规饲料资源短缺，饲料原料价格升高等问题日益凸显，开发非粮型饲料是缓解饲料资源不足、降低饲养成本、提高经济效益的重要途径。文章对我国蛋鸭养殖现状、饲料资源分布和利用现状、非粮型饲料研究进展以及注意事项等进行了综述。
作者：陈芳; 张昊; 赵娜; 杨雪海; 魏金涛; 张巍 刊期：2015年第16期
脂肪酸结合蛋白是脂质结合蛋白超家族成员，是机体脂肪代谢过程的重要调控因子。本文就该基因家族中的心脏型脂肪酸结合蛋白、脂肪型脂肪酸结合蛋白、细胞外脂肪酸结合蛋白、肝脏型脂肪酸结合蛋白和小肠型脂肪酸结合蛋白基因与家禽脂质沉积关联的研究进展作一简要综述。
作者：汤青萍; 章双杰; 陆火林; 谈为忠; 徐国银; 胡艳; 邹剑敏 刊期：2015年第16期
为评价笼养应激对鹅产生的影响，选取160日龄太湖鹅100只随机分为两组，笼养为试验组，水面平养为对照组，观察其行为和血液生化指标的变化。结果显示：种鹅上笼后表现出极度的恐惧与不安，饮水采食减少；笼养组谷草转氨酶（AST）、乳酸脱氢酶（LDH）、Ca2＋水平显著高于平养组，肌酸激酶（CK）活性极显著高于平养组，而谷丙转氨酸（ALT）活性显...
作者：卞友庆; 栾德琴; 张扬; 孙国波; 董飚; 秦豪荣; 常国斌; 陈国宏 刊期：2015年第16期
为进一步研究鸭品种或遗传资源的遗传多样性，对22个地方鸭品种（遗传资源群体）、2个野鸭群体和2个番鸭群体，共计208个个体的mtDNAD-loop区部DNA序列的多态性进行了检测，结果发现：单倍型多样度（Hd）为0．886＋0．00033，平均核苷酸多样度（Pi）为0．02252，并且在所有群体中共发现了60种单倍型，表明我国地方鸭品种遗传多样性丰富，其中单...
作者：江占磊; 李强; 马超 刊期：2015年第16期
肉种鸡饲养过程中面临多种应激，每个环节处理不好都有可能给生产带来巨大损失。通过肉种鸡健康养殖模式的建立，可以有效规避养殖过程中的负面影响，更深层次挖掘优秀品种肉种鸡的生产性能。本文主要从肠道健康、体重控制、免疫监测等方面介绍公司近年来在AA肉种鸡饲养过程中总结的一些新的经验。
作者：闫民朝 刊期：2015年第16期
将800只54周龄罗曼褐蛋鸡随机分为4组，对照组饲喂基础饲粮，A、B、C组在基础饲粮中分别添加0．1％、0．3％、0．5％的生物发酵中药，探讨添加生物发酵中药对蛋鸡产蛋后期产蛋性能和蛋品质的影响。结果表明：0．3％、0．5％生物发酵中药组蛋鸡的产蛋率、哈氏单位和蛋壳相对重显著提高，而料蛋比和次品蛋率显著降低。表明生物发酵中药能提高产蛋...
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