杂志简介：《中国家禽》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为32-1222/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专家论坛、遗传育种、预防兽医、临床兽医、基础兽医、饲料营养、环境控制、产品加工、文献综述、研究简报
杂志简介：《中国家禽》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为32-1222/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专家论坛、遗传育种、预防兽医、临床兽医、基础兽医、饲料营养、环境控制、产品加工、文献综述、研究简报
作者：毛振宾 刊期：2009年第23期
我国现行与食品安全有关的法律有20部，行政法规40部，部门规章150部，初步构建了我国食品安全保障的基本法律框架，促进了食品安全保障的法制化水平。但是，我国现行的食品安全法律法规体系都是条块自然演进而成，缺乏逻辑上的完整性和以食品安全为核心和整体性、统一性，而且部门印记非常明显，相互矛盾、重复现象多，且内容不全面、内容较旧...
刊期：2009年第23期
11月25日，农业部专家组宣布：经过为期11d的现场检查、评估，海南“无规定动物疫病区示范区”建设通过国家现场验收。 海南在全国100多个“无疫区”中率先接受国家评估验收，这不仅标志着海南畜产品更安全、更可靠，而且为中国畜牧业发展树起了一个新的里程碑。
作者：刘合光; 刘悦; 杨浩然; 秦富 刊期：2009年第23期
在分析世界蛋鸡主产国的生产现状和我国鸡蛋国际贸易情况的基础上，运用市场占有率（MPR）、显示性比较优势（RCA）、贸易竞争力指数（TC）和产品质量升级指数（QC）等指标对我国蛋鸡产业竞争力进行全面地评价，得出如下主要结论：我国蛋鸡产蛋水平离发达国家还有很大差距；鸡蛋产品的国际市场占有率较低，且出口集中于亚洲市场；相对于其他商品...
刊期：2009年第23期
12月2日下午，中国工程院公布了2009年新当选的48名院士名单，9个学部名额分别为：机械与运载工程学部4人，信息与电子工程学部3人，化工、冶金与材料工程学部6人，能源与矿业工程学部6人，土木、水利与建筑工程学部6人，环境与轻纺工程学部6人，农业学部7人，医药卫生学部7人，工程管理学部3人。
作者：刘晓文; 吴双; 胡顺林; 王晓泉; 刘慧谋; 刘秀梵 刊期：2009年第23期
为分析2002-2007年ClassⅠ新城疫病毒分离株NP基因的分子特征，以及其在新城疫病毒演化过程中所起的作用，采用RT—PCR方法扩增分离株的核衣壳蛋白（NP）基因，并进行了测序，应用生物信息学软件分析NDV NP基因的分子特征。根据NP基因序列的遗传发生分析表明，ClassⅠNDV 2型毒株与DE／R49—99和美国株亲缘关系较近，而3型毒株与其他ClassⅠ毒株...
作者：顾庆云; 李心慰; 张立超; 黄景凤; 李艳飞 刊期：2009年第23期
采用连续腹腔注射固定体积不同浓度梯度三氯化铝法建立不同程度的雏鸡铝中毒动物模型，利用火焰原子吸收法检测雏鸡大脑、小脑组织中金属元素铝、钙、铁、铜、锌和锰的含量。结果表明，染铝组雏鸡脑组织中铝含量高于对照组，铜、锌、锰、钙、铁含量低于对照组，组间差异显著（P〈0．05，P〈0．01），且存在剂量-效应关系。提示铝中毒致雏鸡大脑...
作者：高以明; 张敬友; 王水明; 柯家法; 李超美; 朱雪良; 张扬; 严继宁; 黄立业; 任晓进; 吴艳涛; 刘文博 刊期：2009年第23期
用10株不同动物源的新城疫病毒F48E8，La Sota、La Sofa—GFP、ZJ1、ZJ1-GFP、JS-4—05-Go、Gx-1-05-Ch、JS-1-07-Os、JS-1-07-Du、JS-1—07-Pi等毒株分别感染鸡胚、鹅胚、鸭胚成纤维细胞、PK-15、Dulac、FK81、MDCK、Vero、Hela多种不同动物来源的传代细胞系，通过对病毒感染细胞后病变的观察、ZJ1-GFP及La Sota—GFP两个病毒感染细胞后细胞中...
刊期：2009年第23期
2010年我国家禽屠宰设备总的发展战略目标是：在学习国外先进技术和总结国内实际生产经验的基础上，尽快完善和开发符合我国国情、与国内家禽业发展相适应、技术水平达到或接近国外同期先进水平的家禽屠宰设备。在满足老厂设备更新换代的同时，发展高新技术的自动化家禽加工生产线，提高成套设备的加工能力。
作者：李有建; 廖新俤; 吴银宝 刊期：2009年第23期
试验蛋鸡分为育成和产蛋两个阶段，每个阶段蛋鸡分5组，每组5只鸡采用全粪法分别收集并测量各组试验鸡的产粪量和采食量，分春、夏、秋、冬四季进行代谢试验，季连续采样5d，结果表明，育成、产蛋鸡饲料铜分别平均为11．41mg／kg和10．02mg／kg；育成、蛋鸡粪铜分别为20．46和18．19mg／kg；育成与产蛋鸡平均日产铜分别为0．428和0．519mg／只。...
刊期：2009年第23期
德国罗曼动物保健有限公司研制了一种专门用于防止蛋鸡沙门菌肠炎的弱毒疫苗。该公司称，这种疫苗可以减少肠炎沙门菌在鸡小肠和盲肠定植，并且是唯一的商品活沙门菌疫苗。可以用于防制青年母鸡和产蛋鸡的肠炎沙门菌感染。
作者：梅学文; 陈宝江; 于会民; 许晴 刊期：2009年第23期
通过连续测定24、25、34、44、54周龄海兰褐蛋鸡嗉囊、胃及空肠食糜pH值、水分含量，胃食糜胃蛋白酶以及空肠食糜胰蛋白酶、糜蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性等及胆汁酸含量指标，研究24-54周龄海兰褐蛋鸡消化环境随年龄增长的变化趋势。结果表明：在蛋鸡产蛋高峰期，嗉囊、胃食糜pH值均随日龄增加而逐渐升高，空NpH值相对稳定，介于6．32-6．38...
作者：杨恒东 刊期：2009年第23期
2009年11月21-24日，由国家蛋鸡产业技术体系办公室主办，中国农业科学院家禽研究所承办的“国家蛋鸡产业技术体系2009年度总结暨考评会”在江苏扬州召开，体系内25名岗位专家、24名综合试验站站长到会并进行述职报告，全面展示了体系启动一年来所取得的成果。
作者：王桂朝 刊期：2009年第23期
作为国家蛋鸡产业体系饲料与营养研究室营养调控岗位专家，主要承担的职责有调查鸡蛋品质现状、发展趋势及存在问题，研究鸡蛋主要品质及其影响因素，研究开发鸡蛋优良品质的调控技术及饲料配制技术，研究蛋鸡HACCP生产技术体系建设相关问题，承担技术培训和应急任务，推广新技术新产品等。
作者：刘向萍 刊期：2009年第23期
蛋鸡福利问题由于欧盟的立法而受到关注。对于蛋鸡的福利问题，国内还有不同的的认识。对于福利问题应加以理性地分析与认识。其实，我们这里所讲的福利和世界福利组织定义的福利的意义和目的是不一样的，他们更多的侧重于动物权益，而这里讲的福利是让动物处在一个比较适宜的生产环境下，保持良好的健康状况从而提供优质的禽产品，这是我理解的...
作者：刘向萍 刊期：2009年第23期
应该这样说，农业部现代产业技术体系给了我很大的动力，我的岗位主要是鸡蛋功能物质的提取与利用，原来是生物活性物质的提取，面比较窄，功能性物质包括生理的功能性和加工的功能性，加工的功能性就是加工需宜性，如高乳化性，高凝胶性，高起泡性。
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