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OIE对食品安全关注与我国动物源性食品安全监管

作者：郑增忍 刊期：2009年第03期

本文详细讲述了近期OIE对动物源性食品安全的关注及采取的行动，并对我国动物产品安全监管提出了各项切实可行的措施。

禽类的起源、演化及我国主要家禽品种类型与分布

作者：黎寿丰 刊期：2009年第03期

家禽是重要经济价值动物。本文从禽类种群进化学说出发，简介了禽类的起源、演化、动物学分类和家禽的驯化（养）与品种的形成，并对我国主要家禽（鸡、鸭、鹅）地方品种和培育品种（配套系）的分布与类型作了描述，以期为研究我国家禽起源系统，保护与利用我国家禽品种，促进家禽生产可持续发展提供参考。

硒对氟中毒鸡肝肾GSH-Px活性及其mRNA表达的影响

作者：于倩; 周良生; 左楠; 贾海燕; 李金敏; 王俊杰; 李术 刊期：2009年第03期

为探讨硒对氟中毒鸡肝肾组织GsH—Px活性及其mRNA表达的影响，选取180只7日龄海兰褐蛋鸡，随机分为3组，每组60只。Ⅰ组：正常对照组，饲喂全价目粮；Ⅱ组：氟中毒组，在正常日粮中添加氟化钠（NaF），使日粮中氟含量为1000mg／kg日粮；Ⅲ组：加硒组，在氟中毒组日粮基础上添加亚硒酸钠（Na2SeO3），使日粮中硒含量为4mg／kg日粮。试验期为90d，...

日粮蛋氨酸螯合锌和硫酸锌水平对肉仔鸡生产性能的影响

作者：左建军; 文; 冯定远; 蔡常勇; 刘准; 李秧发 刊期：2009年第03期

试验探讨了日粮中不同硫酸锌和蛋氨酸螯合锌水平对肉用仔鸡生产性能、血液生化指标和胫骨锌及铁浓度的影响。选用1日龄岭南黄肉鸡720只，按体重和性别随机分为6组，每组4个重复，每个重复30只鸡。在玉米豆粕型基础日粮中分别以硫酸锌和蛋氨酸螯合锌形式添加40、80和120mg／kg锌饲喂试验鸡，预饲10d，正式试验期为21d。结果表明，日粮锌源和锌水...

应用Triton WK-1339测定产蛋鸡血脂分泌量的方法研究

作者：李志琼; 张克英; 陈代文 刊期：2009年第03期

通过研究不同剂量Triton WR-1339（TWR）对产蛋鸡血液脂肪（血脂）浓度的影响，探讨测定血脂分泌量的方法。选用15只24周龄、平均体重1．5kg的罗曼粉壳产蛋鸡，按单因子设计，分别从翅静脉注射4m LTWR，浓度分别为0、100、200、300mg／kg或400mg／kg体重（缓冲液为生理盐水）。每只产蛋鸡在注射TWR之前及注射后0．5、1、2、4、8、12、24、36h和4...

一株鸵鸟胚源新城疫病毒生物学特征和遗传发生分析

作者：焦库华; 高以明; 张敬友; 王水明; 柯家法; 李超美; 朱雪良; 张扬; 严继宁; 黄立业; 任晓进; 吴艳涛; 刘文博 刊期：2009年第03期

从死亡的鸵鸟胚胎中分离到1株新城疫病毒毒株，经毒力检测为强毒株，鸡胚平均死亡时间为45h，IVPI为2．90，IPCI为1．88。RT-PCR扩增出融合蛋白（F）基因，测定核苷酸序列并进行遗传发生分析和酶切位点分析。对基因编码的氨基酸序列进行了推导，该毒株的蛋白酶裂解激活位点附近的氨基酸序列为112R（K）RQKR↓F117，为强毒特征序列，然而该毒株并...

白消安对性成熟公鸡睾丸发育的影响

作者：陈云波; 张易祥; 曹广力; 刘莉; 采克俊 刊期：2009年第03期

将96只165日龄健康公鸡随机分为3组，分别行腹腔内单次注射法注射白消安0、50、60mg／kg鸡重，分别在白消安处理后5、10、15、20、25、30d研究其对鸡睾丸形态和曲细精管组织学方面的影响。结果表明，白消安（50mg／kg、60mg／kg）可显著降低鸡的睾丸质量并严重损伤鸡睾丸曲细精管和生精细胞，是制备精原干细胞移植受体的合适剂量。

微生态制剂在家禽生产中的应用现状及发展前景

作者：郝艳霜; 陈文英; 墨峰涛; 林敏; 林静 刊期：2009年第03期

微生态制剂是一种能通过改善肠道微生态平衡而促进机体健康的外来添加物。本文介绍了微生态制剂的发展概况以及在家禽生产中的作用和应用前景。

科研与生产结合——澳大利亚家禽业发展之路：家禽业未来发展中的基础性研究

作者：P.J.Groves; 吕玲（译） 刊期：2009年第03期

澳大利亚养禽业在畜牧业中排第6位，产值连年增长。10年来消费需求增长了38％。蛋鸡生产方式主要是集约化（密闭式和开放式）农场型体系。每年生产禽肉41．6万吨，出口1400吨。

澳大利亚禽蛋业面临的挑战及科研对策

作者：D.Witcombe; 吕玲（译） 刊期：2009年第03期

当前澳大利亚的禽蛋产业面临着盈利和可持续发展的挑战。大多数的挑战可能不会影响个别的生产商，但是许多关键性的问题可能随着采取统一的措施及集约化工艺产业方式的发展而被有效地改善。一项很有指导性的集约化措施研究和发展项目在处理这些问题时具有非常重要的作用。

澳大利亚鸡肉生产中亟待解决的科研问题

作者：V.Kite; 林又米（译） 刊期：2009年第03期

在未来十年，驱动鸡肉行业发展的方面主要是以下几个因素：安全优质的鸡肉产品、有竞争力的价格、有利于鸡和环境的友好生产模式。尽管这些因素对于这个行业来说并不是什么新鲜意见，但是它们对于未来澳大利亚的鸡肉如何生产将变得日益重要。支持这个行业的研究项目需要根据行业的需要进行调整，并且理解和应对这些领域出现的问题。

家禽科学基金为行业做出的贡献

作者：D.Balnave; 朱文奇（译） 刊期：2009年第03期

澳大利亚家禽科学基金会成功运行由两个决定开始，第一个决定是开始一年一度的家禽科学基金研讨会；第二点是筹集资金建设可以控制温度的屋舍来研究环境温度对家禽生产性能及新陈代谢的影响。

家禽科学基金会未来面临的挑战

作者：T.A.Scott; 朱文奇（译） 刊期：2009年第03期

家禽业正面临不断变化的挑战。为了使家禽业与这些变化保持同步，家禽业及家禽研究团体的工作必须更加紧密地结合专业知识和现有的设备。家禽科学基金会在这个领域里有着漫长的历史，这里是对其发展的一些的建议。

精液质量分析系统在公鸡精液品质检测中的初步应用

作者：鲁生霞; 张德祥; 李大泉; 陈广炽; 李国新; 潘卫民; 练国辉 刊期：2009年第03期

公鸡精液品质检测是人工授精重要的基础检查工作。生产上，一般通过肉眼观察精液颜色和浓稠度进行大概的估测，然后粗略稀释，借助普通显微镜进行观测，主要观察精子活力和精子密度两项指标，结合经验评定每只公鸡精液品质好中差等级，这种测定方法受人为因素影响大，不同人员测定结果缺乏对比性，因此对于正规的育种公司而言要专门选择提高公鸡...

敬告读者

刊期：2009年第03期