摘要：古人曰,民以食为天。当前成本管理是我国餐饮企业管理的重要组成部分,当前生产力不断发展和市场竞争力加剧,成本管理越来越受到重视。餐饮企业虽然在我国经济中占有重要地位,取得一些进步,提供大量的工作岗位,但是仍然存在很多问题,企业要想生存,发展和进步,就必须对成本管理遇到的问题进行分析并不断完善,这就需要合理有效地加强成本管理,以低于竞争对手的成本进行生产,从而使企业以最低的成本获得竞争优势,提高企业对资源的利用效率,来获取更大的利润。文章对餐饮企业在成本管理中的问题深入分析,最后针对这些问题提出改进的方法。

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