摘要：芸豆在兰坪县的栽培历史悠久，主栽品种是大黑花芸豆和大白芸豆．生长在海拔2400-2700m的高寒山区。高寒山区自然和农业生态环境好，空气、水、土壤无污染．农药、化肥施用量极少．生态多样性较高．自然因素控害能力强，十分符合有机芸豆产业发展。据检测．兰坪芸豆内含蛋白质20％-22％．脂肪15％，碳水化合物63％．钙0.132％．铁0．1％，另含维生素B1、B2等。

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