摘要：由石河子大学机械电气工程学院和新疆农垦科学院申报的“一种羊肉保鲜和品质快速检测技术研发”课题成果荣获2018年度长城食品安全科学技术一等奖。该研究团队长期致力于新疆羊肉保鲜及品质的快速检测技术研究,在羊肉生物保鲜技术、储藏品质指标光学特征提取、光谱预测模型优化、品质指标含量可视化和快速检测系统研发等方面取得了可喜进展,对保障羊肉质量安全,促进快速无损检测技术在新疆特色畜产品方面推广应用具有重要意义.

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