首页 期刊 食品界 自然发酵肉制品中乳酸菌的体外降胆固醇特性 【正文】

自然发酵肉制品中乳酸菌的体外降胆固醇特性

作者:李敏; 于海峰 齐鲁工业大学; 得利斯集团有限公司; 不详
发酵肉制品   降胆固醇   自然   乳酸菌   特性  

摘要:试验所用材料与研究方法材料。菌株:从自然发酵肉制品中分离筛选出13种菌株,分别编号为1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13。

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