首页 期刊 食品工业科技 如何打造压片糖果产品的完美品质 【正文】

如何打造压片糖果产品的完美品质

作者:赵衠 日本三菱化学食品株式会社上海代表处
品质   产品   糖果   压片   蔗糖脂肪酸酯  

摘要:糖果巧克力行业中.产品的品种、品质及口味的改善和提高一直被视为重中之重的课题! 蔗糖脂肪酸酯简称为蔗糖酯,自1959年被批准(在日本)为食品添加剂以来,作为安全且功能性较高的乳化剂,一直被广泛地应用于食品行业。

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