首页 期刊 食品工程 保健型苦瓜啤酒的研制 【正文】

保健型苦瓜啤酒的研制

作者:骆学雷; 王英欣; 李艳 河北科技大学生物科学工程学院; 石家庄; 050018
苦瓜啤酒   保健型   苦瓜汁   麦芽质量   啤酒生产  

摘要:在啤酒生产过程中,按麦芽质量2%~3%的比例加入处理后的苦瓜汁,制成保健型苦瓜啤酒.这种啤酒含有多种有效成分,长期饮用具有清热消暑、明目解毒、降低血糖、增强人体免疫力之功效,尤其适合糖尿病患者饮用.

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