摘要：今天,随着全球经济一体化进程加快,国际贸易和合作日益广泛,科技创新日新月异,日益加快的工作、生活节奏让人们对食品生产提出了更高的要求,营养、保健、方便、美味、新鲜成为饮食时尚。在巨大市场需求下,我国的食品加工发展迅速,其规模、技术水平都逐渐与国际接轨。但与＂水产养殖第一大国＂不相称的是,

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