摘要：随着人们对动物血液的认识不断深入及综合利用技术的提升，我国动物血液的综合利用加工量也在不断增加。而抗凝剂在保证动物血液原料品质、实现合理利用过程有着不可替代的的作用。血液抗凝是一个复杂的过程，抗凝剂在其应用过程中受到的影响因素很多，例如水、添加比例、pH值和微生物等。在工业化生产中，之前的抗凝剂已不能满足要求，人们对抗凝剂的要求越来越高。新型抗凝剂的主要发展方向为：廉价、高效、多效和低灰分。

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