摘要：食品营养学是食品科学与工程专业的一门重要课程,旨在使同学们了解和掌握一些专业营养学知识。如何营造高效课堂,提高学生们的学习效率成为了高校老师及研究员的研究课题。针对近年来大量的关于该课程的教学改革的文献,结合前人的研究和方法,对此做出了一些总结,在教学的过程中也进行了一些探究与改革。
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