摘要：及时采收。提高杨梅商品价值要求及时采收，而且运输保鲜效果与成熟度也有较大关系。杨梅一般于6月份成熟上市，野生的山杨梅于5月份成熟上市，此时气温较高，又正值梅雨季节，果实极易腐烂和脱落，要求及时采收，随熟随采。荸荠种、晚稻杨梅等乌梅品种，当果实转红时仍有酸味，转变到紫红色或紫黑色时，甜酸适口，风味最佳，此时为采收适宜期。东魁杨梅等红梅品系，果实呈深红或微紫即可采收。杨梅采摘以清展或傍晚为宜，此时气温低，损失小。下雨和雨后初晴不宜采摘。此时果实水分多，容易腐烂。

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