美食研究期刊论文现被国家图书馆馆藏、知网收录(中)、上海图书馆馆藏、维普收录(中)、万方收录(中)、北大期刊(中国人文社会科学期刊)、等数据库收录。

美食研究杂志创刊于1984年， 发行周期为季刊， 是一本工业类 北大期刊， 由扬州大学主办， 扬州大学主管， 内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。

杂志论文栏目设置：饮食文化、烹饪工艺、食品科学、美食营养、美食旅游、烹饪卫生、美食消费、烹饪教育、美食传播、其他、烹饪教育与教学、等。

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