作者:邵苗; 李松南; 张斌; 黄强 期刊:《食品与发酵工业》 2020年第04期
该文探究以淀粉为壁材包埋水溶性咖啡因的可行性。以膨胀淀粉、多孔淀粉、颗粒态V型结晶淀粉为包埋壁材,对咖啡因进行吸附和包埋,采用扫描电镜、X-射线衍射、紫外光谱对微胶囊进行结构表征。实验结果表明,颗粒态V型结晶淀粉制备的微胶囊对咖啡因的包埋量和包埋效率最高,分别为45.89 mg/g和65.27%;扫描电镜结果显示,膨胀淀粉和多孔淀粉制备的微胶囊与原淀粉形态相似,而V型结晶淀粉制备的微胶囊呈不规则块状;X-射线衍射结果显示,淀粉...
作者:王芙蓉; 范家琪; 沈海亮; 杨雅利; 郭玉蓉 期刊:《食品工业科技》 2020年第02期
吡嗪类化合物是葵花籽油Maillard反应形成风味的重要物质,Maillard反应的前体物质(游离氨基酸和肽)与葵花籽油中主体特征性风味化合物形成密切相关。游离氨基酸在一般食品体系中含量较少,肽的种类及肽的结构在吡嗪类化合物的形成方面发挥着重要的作用。本文对形成葵花籽油风味的化合物进行分析,重点综述了葵花籽油特征风味化合物吡嗪类风味物质的形成机理,突出肽尤其是小分子量多肽的作用。从二肽的结构角度展望,结合稳定同位素示...
作者:林洪斌; 毕小朋; 方佳兴; 刘燕; 刘平; 丁文武; 车振明; 何强 期刊:《食品科学》 2020年第02期
利用气相色谱-嗅闻仪-质谱联用和电子鼻研究郫县豆瓣中香气化合物形成过程及变化规律。分析原料、制曲、甜瓣子发酵(保温发酵)、后发酵阶段香气化合物的变化,对特征香气物质形成机理进行探究,并对不同阶段的郫县豆瓣香气物质进行相关性分析。结果发现:郫县豆瓣挥发性物质呈现先增加后减少的趋势;苯甲醇转化形成苯甲醛,糠醛主要来源于糖类降解,异戊醇由亮氨酸转化生成,4-乙基苯酚和4-乙基-2-甲氧基苯酚主要来源于椒醅,2,3,5,6-四甲...
沥青混凝土具有良好的路用性能,广泛应用于高等级公路路面。但由于交通量的增大、轮压的增加、渠化交通程度的提高等因素的影响,加之自然环境的长期作用,车辙现象成为沥青混合料铺面破坏的病害之一,导致局部变形过大,路面整体稳定性降低,车辆行驶的横向稳定性减小,路面的水损害加快加重,甚至造成结构破坏和产生水漂,严重影响行车安全。本文主要就对沥青混凝土路面车辙形成机理及主要因素进行分析。
花色是花卉的一个重要特性,自然界中花卉颜色种类繁多,但却普遍缺少蓝色系的花。如具有梦幻般色彩的蓝色月季的市场需求很强烈,但目前还没有育成真正的蓝色月季。蓝色花花色素的结构和形成机理以及使花显蓝色的基因工程研究一直是近年来的研究热点。笔者就蓝色花的形成机制做一简单介绍。
作者:刘玉伟; 李兆远; 周艳群 期刊:《北方钒钛》 2015年第01期
针对承钢炼钢系统生产微合金钢铸坯产生表面横裂纹的现象,分析了裂纹的形成机理和影响因素,结合生产实际情况,通过采取一系列改进措施,大大减少了微合金钢铸坯表面裂纹的发生,取得了明显的效果。
作者:张春雷; 夏琼; 高雅; 胡晨; 查世新; 马国明 期刊:《安徽地质》 2016年第02期
褒禅山华阳洞主体发育于二叠系栖霞组灰岩中,是含山地区重要的地质遗迹之一。笔者从区域地质演化过程入手,针对岩溶洞穴发育的物质基础、局部构造条件、水流的定向溶蚀及新构造运动等方面进行综合研究,简要分析了华阳洞的形成机理,并从地学研究、旅游价值等方面阐述了对其保护的重要意义。
狮子山矿田是铜陵地区乃至长江中下游地区最为重要的矿田之一。矿田内矿床众多,矿床类型多样,可以将它们划分为斑岩型、矽卡岩型、热液型、层控矽卡岩型、层控型与风化淋滤型矿床。本文对这些矿床类型的矿床形成机理做了粗浅探讨,以便更深入地了解其成因。
根据闽西北混合花岗岩产出的大地构造位置、成岩物质来源及其与周围地质体的关系等研究,认为闽西北地区混合花岗岩总体上可分为区域型混合花岗岩和边缘型混合花岗岩2种类型。通过2类混合花岗岩的空间展布和特征对比,并对其形成机理及其与金成矿关系进行了初步探讨。
作者:李克庆; 朱成林 期刊:《贵州地质》 2007年第04期
遵义铝土矿主要分布在乌江两岸,成矿远景区面积3000余km^2,包括了后槽、仙人岩等大、中、小型矿床(点)共32处。均为铝土矿底板的粘土页岩经风化后原地堆积或近距离搬运后的产物。其沉积或堆积作用,与基底的古岩溶溶蚀坑、(洼)密切相关,并使铝土矿沉积在平面上或纵向上都具有一定的分带性。其矿床成因类型属于古风化壳型岩溶坑(洼)沉积铝土矿床。根据成矿地质特征分别建立了高铁铝土矿和低铁铝土矿的成矿模式。
着重分析了热模锻压力机生产的锻件因设备磨损、工装磨损、锻模加工精度、安装规范和错移力五类比较常见的原因造成错差及其形成机理,并通过多年现场经验针对这五类原因依次采取用塞规检查压力机导轨间隙、导向杆与导向套配合间隙、用三坐标测量仪检查模具精度、制定模具安装规范和模具优化设计等措施检查和解决,这对生产实践及提高锻件质量都具有非常重要的意义。
作者:白云; 谢雷; 陈豪 期刊:《资源信息与工程》 2019年第06期
祁连山冻土分布广泛,近年来气候变暖与降水增加,由于反复的冻融作用,导致许多斜坡表层土体结构破坏严重,形成融冻泥流现象,本文通过对祁连山黑河流域油葫芦段冻土区融冻泥流的特征调查,结合区域地质环境特征,分析了融冻泥流的形成机理,并给定了防治措施及建议。
作者:曹小红; 尚彦军; 弓小平; 孟和; 候雪滢; 艾比拜尔·买买提 期刊:《新疆地质》 2019年第04期
对新源县则克台沟加朗普特滑坡现场调查勘测表明:区内地下水主要是基岩裂隙水和松散岩类孔隙水两大类;该滑坡由3个同时发生的大型滑坡组成,滑体多见层状坚硬-较硬碎屑岩组和黄土状粉土与砂砾石,滑床为离石黄土,风化软弱的古近系泥岩、砂岩与上层第四系厚度不一的粉土及角砾层构成滑坡体的软弱结构面,为滑坡主控因素。研究表明,加朗普特滑坡的发生与大气降水集中入渗导致坡脚蠕动-变形,与修路开挖、采矿活动、采挖中草药、局地过度...
作者:郑雨; 吴楠 期刊:《江苏科技大学学报·自然科学版》 2019年第04期
当前,“佛系青年”这一群体正日益壮大,“佛系”热潮引发社会广泛关注。“佛系青年”的存在既有积极适应性的一面,也有其消极、负面的影响,需要辩证看待。作为特定社会发展条件下的时代产物,“佛系青年”的出现是社会、媒介以及个体等多种因素相互作用的结果。对此,可以从国家、社会、高校以及个体四个维度入手帮助高校青年学生认清自我、提升自我,引领当代高校青年学生健康成长,勇敢肩负起实现中华民族伟大复兴的历史使命,为实现...
作者:潘文静; 杜晓峰; 田德瑞; 郭龙龙; 汤国民 期刊:《中国海上油气》 2019年第06期
渤海莱州湾凹陷油气资源潜力大,但是各层系烃源岩特征及形成机制不明。为了明确优质烃源岩分布规律,对莱州湾凹陷主力生烃层系烃源岩特征及形成机理进行了分析。通过系统的有机地球化学、古生物学、岩石学研究,证实沙三段、沙四段是莱州湾凹陷最主要的生烃层系,并且均为好—优质烃源岩层系,但是各次洼不同层系烃源岩差异明显。沙四段沉积时期,南洼水体规模小,受干旱气候影响更强烈,形成盐湖环境,为有机质提供了较好的保存条件,同时...
旅游业已成为推动地贵州济转型升级的重要动力,乡村旅游发展迅速,成为贵州旅游业发展的新动力.结合贵州乡村旅游产业发展实践,运用创新生态系统理论分析贵州乡村旅游产业创新生态系统形成机理及运行机制,探索其能为贵州乡村业发展起到的作用,为贵州乡村旅游业转型升级提供新思路.
作者:陈锐杰; 张献之; 耿洪辉 期刊:《城市勘测》 2019年第S01期
排水管道缺陷是导致的路面塌陷事故的重要成因之一,研究排水管道周边地下空洞的特点,对于道路塌陷事故防范具有重要意义。文章从排水管道周边地下空洞形成机理及检测技术研究两方面展开阐述,并通过一个地下空洞检测项目的成功案例,对该检测技术进行印证,对类似的排水管道周边地下空洞检测工程具有借鉴作用。
作者:曾维和; 咸鸣霞 期刊:《中国软科学》 2019年第11期
乡村振兴的产业共同体不同于产业融合,既具有产业融合的经济效益发展诉求,也具有共同体下的社会效益提升要求。对武家嘴村产业兴村实证调研的基础上,提炼新型乡村振兴治理模式--武家嘴产业共同体模式。基于产业共同体模式的实践总结,研究指出该模式是发展不同阶段中内生驱动因素、外嵌驱动因素和交互驱动因素交叠式持续发力的结果。这一模式及其形成机理从结构、行动、效益三个维度呈现一条具有地方特色的乡村振兴发展路径:一是产...
氧化铁皮是影响中厚板表面质量的重要因素之一。针对3 500 mm宽厚板生产线氧化铁皮压入热轧板表面的现状,分析了氧化铁皮的形态和形成机理,提出了减少氧化铁皮压入表面缺陷的措施:降低硅和锰含量、合理制定加热规程、减少控轧控温时间、提高除鳞系统维护、在矫直前增加侧喷水和下喷水等,大幅提高了中厚板的表面质量。