首页 期刊 科普天地 食品的温度决定营养和口感 【正文】

食品的温度决定营养和口感

作者:万隽
口感   最佳温度   部分维生素   破坏   食品  

摘要:正每一种食物都在一个特定的温度时口味最佳。绝大多数的欧美国家已经出现了厨房食物温度计,用来精确测量食物的最佳温度,让你烹饪出最美味的食物。食物的温度和其口感、营养都是息息相关的。

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