摘要：食品行业的能源需求主要分为机械动力能源和热能,其中机械动力能源主要采用电能,而限于经济性问题,热能的主要供给形式还以煤、气、油为主,随着人们对食品质量和安全性要求的不断提高,加之各地对环保的要求,食品企业用电能替代其他能源获取热能已成为一种趋势,本文简要分析了食品企业的主要生产工艺流程的耗能情况、分析了电能替代的途径,最后分析了食品企业电能替代的可行性。

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