摘要：用于贮藏的菜豆，应选荚肉厚、纤维少、种子少、锈斑少的秋茬栽培品种，在早霜前花谢后lO天左右，豆粒尚未突起，荚壁没有硬化时采收。及时预冷后，再迅速将菜豆温度降至9℃±1℃，用仲丁胺密闭熏蒸24小时杀菌。贮藏前应将小荚、老荚、有病虫危害及机械损伤的菜豆剔除。贮藏适温为8℃～10℃，相对湿度95％，氧气含量2％～3％，二氧化碳含量低于2％。

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