首页 期刊 华南理工大学学报·社会科学版 结构域对小麦蛋白质二硫键异构酶性质的影响 【正文】

结构域对小麦蛋白质二硫键异构酶性质的影响

作者:胡松青; 黄政; 刘光; 黄滟波; 李琳; 侯轶 华南理工大学食品科学与工程学院; 广东广州510640; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东广州510610; 华南理工大学轻工科学与工程学院; 广东广州510640
小麦   蛋白质二硫键异构酶   结构域   截短蛋白   活性位点  

摘要:小麦蛋白质二硫键异构酶(wPDI)由4个硫氧还蛋白结构域a-b-b'-a'和C-末端c尾组成.为考察wPDI各结构域对活性的影响,通过亚克隆表达了8个不同结构域组成的wPDI截短蛋白,表达产物经分离纯化后进行了酶学性质研究和蛋白质电泳分析.结果表明,所设计的8个wPDI截短蛋白在大肠杆菌BL21中得到了表达,金属螯合亲和层析和分子排阻层析后获得了纯度较高的wPDI截短蛋白;活性测定结果表明,wPDI的所有结构域对其二硫键氧化还原活性和分子伴侣活性都有贡献,c尾缺失不影响其异构活性,但提供了分子伴侣活性的关键氨基酸结合位点;对截短蛋白A和A'的电泳分析发现,wPDI的a结构域活性位点主要以氧化态为主,而a'结构域主要以还原态为主.研究结果为深入理解wPDI的功能性质奠定了基础.

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