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股权代码 102064
文献标识码：A 文章编号：16749944（2016）11018902
1 引言
2013年的中央城镇化工作会议文件中出现了“要让居民望得见山、看得见水、记得住乡愁”这样的诗意文字，随之而起的“美丽乡村”建设也催热了各地的乡村旅游经济，不少旅游项目纷纷上马，在带动当地旅游发展的同时，也面临近距离重复建设和同质化竞争等问题。旅游空间结构是旅游活动在地理空间上的投影，体现了旅游活动的空间属性和相互关系，是区域旅游发展状态的重要的“指示器”。我们认为乡村旅游发展如果不注重空间的合理规划布局，势必将对乡村生态环境造成损害，最有效的方式就是通过空间结构规划引导，实现旅游资源的合理组织和旅游项目的有序开发。
2 现状概述
磐安县维新乡东临仙居，南与高二乡相邻，西与盘峰乡相连，北与方前镇、大盘镇接壤。下辖8个行政村、28个自然村，乡域总面积为50.61 km2，其中核心旅游区8.1 km2，自然保护区42.51 km2，总人口2561人（规划当年）。在本次规划制定之前，维新乡旅游尚未形成产业，旅游资源基本上闲置，旅游业处于原始、自发的状态，境内游客大部分是磐安县境内自发出游、踏青、采风等活动的散客。
3 旅游资源分析
根据国家旅游局颁布的旅游行业国家标准《旅游资源分类、调查与评价》（GB/T 18972-2003），维新乡具有开发价值和潜力的旅游资源共有8个大类，17个基本类型。
3.1 数量与质量评价――旅游资源种类较丰富，类型较齐全
通过对维新乡具有开发价值和潜力的旅游资源的全面考察，我们发现维新乡乡村自然旅游资源包含了乡村地文景观、水域景观、生物景观等，是开发观光旅游、休闲度假、生态旅游、健身旅游的良好基础，人文类旅游资源以乡村遗址、古民居、乡村休闲农业等为主，以地方习俗、宗教场所、名优特产等为辅，是开展文化旅游、民俗旅游的重要载体。
3.2 品位度、珍惜度评价――旅游资源特色不够鲜明，缺乏知名度
维新乡旅游资源真正称得上全国范围内独有或世界范围内罕见的不多，各景区组成要素特色不够鲜明，旅游资源知名度不高。与周边旅游开发比较成熟的尖山镇、高二乡等相比具有同质性和相似性，给大多游客的感知形象相同。因此，从发展的角度来看，不具备长期的垄断性优势，须不断开拓创新，才能保持竞争力。
3 组合度评价――自然和人文景观组合较好，旅游资源的互补性和包涵性较强
维新乡旅游资源组合度较好的区域主要集中在东部的马家坑行政村，各景点间的距离基本介于“1 km
4 旅游资源开发评定
为便于现状各类资源之间的整合和旅游规模效应的产生，根据各旅游资源之间的空间联系性与通达性，规划将整个维新乡区域内资源划分成以四条脉络结构：丁埠头村沿线、马家坑村沿线、西溪村沿线、龙溪村沿线。通过分析评定（表1），丁埠头村沿线（东仙路线）乡村旅游资源级别较高，配套设施较完善，易于开发，交通条件好，便于客源进入，可作为主要开发对象；马家坑村沿线，尤其是王大坑村附近山水旅游资源较为集中，等级高，具有较好的开发前景，应作为重点开发对象。我们认为尽管维新乡旅游业起步较晚，通过统一规划，合理、有序的开发建设，吸取其他地方旅游开发经验教训后，必能发挥后发优势。
5 旅游空间结构规划引导
本次规划总面积为50.61 km2，其中：自然景观保护区42.51 km2；核心旅游区8.1 km2，为本次规划的重点旅游区域。由于规划范围广、面积大，在旅游开发中不能面面俱到，因此规划必须有重点，有主次。规划从资源的空间邻近性、整体性、系统性、有机性等原则出发，运用“点―轴”渐近扩散理论，使维新乡旅游开发以乡政府所在地为“增长极”（即中心），沿着四条“生长轴”（即四线）渐进式推进，由此形成维新乡“一心、四线、六区，八景”的空间结构布局模式（图1）。
5.1 “一心”――一个增长极
利用乡镇府所在地丁埠头村的地理位置和现有新农村建设基础的优势，形成游客接待中心，使之成为维新乡境内的核心“增长极”，增强维新乡的空间吸引力和聚客力。
5.2 “四线”――四条生长轴
根据维新乡旅游资源空间分布特征、交通条件以空间关系确立的四条生长轴（线路）呈“长”字状分布，分别为西轴（后阁村―丁埠头村―溪下路村―新渠村），中轴（丁埠头村―龙溪村―王大坑―犁壁岩―马家坑村―山亩田），北轴（丁埠头村―西溪村―上卢村），南轴（丁埠头村―竹园岙―半山―廿四尖背）。四条轴线把区域内部的节点要素有机联系起来，成为区域空间结构的主要骨架。待核心增长极发展成熟之后，利用其核心辐射作用将开发重点转向轴线，促进旅游空间要素向四周扩散，从而带动整个区域的旅游发展，同时也有利于控制开发范围减少人类活动对自然环境的破坏和影响。
5.3 “六区”――六大功能片区
通过点状增长，线状连接最终实现面状拓展，点、线、面相互联动形成六大功能区，即井潭神象探险区、现代农业观光区、乡村风情体验区、竹海休闲度假区、高山生态养生区。整个旅游空间结构体系布局合理、层级分明、结构优化。
5.4 “八景”――八个主要景点
将维新乡的重要旅游景观塑造成“维新八景”，即溪炉晚照、溪谷探源、农家问茶、竹海听涛、高山农韵、古木遗风、龙潭仙踪、廿四尖眺，突出维新乡村旅游特色及对外吸引力，避免空间布局竞争。
关键词：乡村旅游；乡村旅游文化资源；旅游资源的开发
中图分类号：G718 文献标识码：B文章编号：1672-1578（2016）12-0385-02
1.梅州乡村旅游文化资源及其开发现状
1.1 博大精深的文化。 梅州历史悠久，是全球最有代表性的客家人聚居地。梅州自古为人文秀区，人杰地灵，素有"文化之乡、华侨之乡、足球之乡"的美誉。造就了丘逢甲、黄遵宪、 宋湘、丁日昌、张弼士、李惠堂、、曾宪梓、林风眠等一大批中国著名人物；孕育了23名梅州籍两院院士、227名大学校长、474名将军。梅州客家历史源远流长，客家文化底蕴深厚 ，梅州是部级客家文化（梅州）生态保护区，非物质文化遗产非常丰富。有中国五大特色民居之一的客家围龙屋、客家山歌、广东汉剧、花环龙、埔寨火龙、席狮舞、五华提线木偶等一批国家物质及非物质文化遗产。近年来，梅州市共申报公布非物质文化遗产项目名录381项，其中部级6项，省级33项，市级非物质文化遗产84项；梅州市还有"中国民间文化艺术之乡"3个，"广东省民间文化艺术之乡"7个；梅州市申报公布各级非物质文化遗产项目代表性传承人221个，其中部级4人、省级29人、市级67人。此外，梅州还有千年古刹灵光寺、万福寺、神光山、千佛塔等著名的宗教文化圣地。
1.2 丰富多彩的客家菜和客家小吃。客家菜属于粤菜的三大流派之一。客家菜的特点是：用料以肉类为主，水产品较少，讲究鲜嫩；突出主料，原汁原味；注重火功，以炖、烤、煲、酿见长，尤以砂锅菜闻名；讲究搭配，讲究效用，多用药材调理阴阳，清降补泻。 梅州客家菜品种丰富，特色名菜有：客家盐h鸡、梅菜扣肉、客家酿豆腐 、酿苦瓜、客家盆菜、、开锅肉丸、客家娘酒鸡、客家咸菜焖猪肉、客家萝卜丸等；梅州客家特色小吃有：客家腌面、蕉岭三及第汤、清明{、、发{、味窖{、百侯薄饼、大埔算盘子、仙人{、笋{、丰顺捆{等。客家美食是吸引外地游客的最重要的文化旅游资源之一。
1.3 丰富多彩的客家民俗。 梅州历史悠久，客家文化底蕴深厚，客家传统民居类型多样、民间艺术和民间节庆活动丰富多彩。客家传统民居有围龙屋、走马楼、五凤楼、土围楼、四角楼和中西混合的骑楼等，其中以围龙屋存世最多和最为著名，著名的客家民居景点有：南华又庐、故居、长乐学宫、丘逢甲故居、花萼楼、承德楼、石寨土楼和花螺墩围屋等。代表性的客家民间艺术有：客家山歌、广东汉剧、木偶戏、平远船灯、兴宁杯花舞、鲤灯舞、丰顺埔寨火龙、花环龙、席狮舞、大埔广东汉乐等，其中，客家山歌用客家方言演唱，曲调优美，歌词通俗易懂，在客家地区广为传唱。传统节庆活动主要有：元宵节"闹元宵"、正月二十"补天穿"、端午节挂葛藤、六月六敬公王、七月半"扛仙师"和年底入年挂等；现代节庆活动主要有：梅州客家山歌旅游节、梅县金柚节、平远脐橙节、丰顺温泉文化节、大埔汉乐文化节等，丰富多彩的客家民俗是发展乡村旅游最重要的文化资源之一。
1.4 古村落资源丰富。 古村落蕴含丰富的传统文化和大量古建筑，古村落文化是传统文化的重要组成部分，古村落是乡村旅游的重要文化资源。梅州历史悠久，古村落资源非常丰富。目前，梅州认定的省级古村落达46个，中国古村落5个。梅州古村落开发还处于起步阶段，现在已开发利用有：梅县南口镇的侨乡村、梅县区水车镇茶山村、梅县区桃尧镇桃源村、梅县区雁洋镇桥溪村、蕉岭县南礤镇石寨村和兴宁市罗岗镇柿子枰村等。
1.5 创建了一批乡村旅游特色品牌。 经过多年的建设和发展，梅州市创建了一批乡村旅游特色品牌。目前，梅州市拥有全国特色景观旅游名镇2个：大埔县百侯镇和丰顺县八乡山镇。中国历史文化名镇（村）6个：大埔县百侯镇、大埔县茶阳镇、大埔县三河镇、梅县区松口镇、梅县区水车镇茶山村和蕉岭县南w镇石寨村。中国历史文化名村1个：梅县水车镇茶山村。广东省历史文化名镇名村有：梅县松口镇、大埔县茶阳镇、大埔县三河镇、梅县南口镇侨乡村、大埔县西河镇车龙村、蕉岭县三圳镇芳心村、蕉岭县南礤镇石寨村、兴宁市石马镇刁田村等。这些名镇名村都富有较好的历史风貌和独特的历史文化特色，是展示客家文化和客家民俗的重要窗口，是发展乡村旅游的重要文化资源。
1.6 根据各地特色打造旅游主题小镇。 最近，梅州市《梅江韩江绿色健康文化旅游产业带发展规划》正式定稿。未来15年梅州将依托生态资源和客家文化为基础，以健康养生休闲为特色，以文化旅游产业为载体，打造具有本土特色，具有强大集聚能力、带动能力和文化感染力的国家养生休闲产业创新区，《规划》中明确了重点项目的分布，根据各地特色打造旅游主题小镇。五华横陂镇老楼村建设足球运动小镇、平远差干镇围绕五指石景区建设地质观光小镇、大埔高陂建设陶瓷文化小镇、梅县松口规划丝路文化小镇等。通过打造旅游主题小镇，使梅州乡村旅游资源得到有效整合、提升和完善，形成种类丰富的乡村旅游产品体系和特色突出、发展规范的乡村旅游格局。
2.梅州乡村旅游文化资源开发存在的主要问题及对策
2.1 开发形式单调，丰富度不够，还停留在浅层次开发阶段。 目前，梅州乡村旅游的开发形式主要有梯田、农家乐、休闲农庄（农场）、观光花果园等，缺乏高端乡村旅游俱乐部；缺乏富有文化内涵的农家乐；缺乏高端的乡村意境体验旅游产品，跟北京怀柔区"虹鳟鱼一条沟"的农家乐的创意还有很大差距。现在，梅州乡村旅游主要还是利用乡村自然美景吸引游客，对于乡村文化资源的开发利用和保护还不够深入，各级政府还不够重视，对客家传统文化和民俗风情的挖掘、整合和宣传包装还远远不够，要搞好乡村旅游，应做到文化、乡情、景观三者的和谐统一。因此，今后梅州乡村旅游应重视文化资源的挖掘、保护和开发利用，还要重视客家文化景观的设计和布局。
2.2 缺乏整体规划，乡村旅游资源处于散点开发状态。 梅州乡村旅游点大多是在不自觉的情况下形成的，发展乡村旅游的自觉行动还未全面形成，目前，梅州市大部分乡村旅游点还没有编制规划，更缺乏主题形象鲜明的乡村旅游策划，还没有形成片区状态。今后，从大的层面讲，梅州市应大力推进粤赣闽"千里客家文化长廊"的旅游合作品牌建设，打破行政区域界线，根据市场需要灵活组合多种旅游产品，精心设计客家文化精品旅游线路，把粤赣闽客家地区各镇（村）旅游点组合到一起进行旅游开发。从小的层面讲，梅州市各县（区）、各镇（村）应该做好客家文化旅游资源的编制规划，还要做好主题鲜明的乡村旅游策划。目前，国内乡村旅游片区开发比较成功的有黄山乡村旅游、宏村、婺源和皖南乡村旅游等，梅州乡村旅游可以向上述这些乡村学习借鉴。
2.3 旅游产品趋于雷同，缺乏特色。 目前，梅州市各镇（村）开发利用的旅游资源大同小异，旅游产品趋于雷同，缺乏地方文化特色，影响了梅州乡村旅游的发展。乡村旅游的客源地主要是城市，具有浓郁乡土气息的旅游产品对城市居民最有吸引力，因此，应该寻求和开发具有浓郁地方乡村特色的文化旅游资源，而且尽量做到"一村一特色"，避免雷同，避免各镇（村）重复建设和恶性竞争。
2.4 旅游产品缺乏创新与创意 目前，梅州乡村旅游产品主要是一些传统的旅游产品，在创新与创意方面还远远不够。在创新方面梅州市可以向浙江省永康市中山村学习取经，永康市中山村，依托全市最高的五指岩，每年在重阳节举办农民艺术节，连续举办了18年，但是一直没有获得很好的旅游经济效益，直到2003年，中山村改变招数，请专业攀岩队伍表演攀岩，让游客体验攀岩，吸引了大量青年游客，这年重阳节门票收入增加了一倍，取得了良好的经济效益。可见，乡村旅游产品开发的生命力在于创新。此外，梅州乡村旅游还要大力开发富有创意的旅游产品，例如，开心农场、瓜果花卉节、捕鱼节、采摘节等，让游客回归自然，放松身心、学习知识和开阔眼界。
3.结语
梅州市是广东省经济欠发达的山区市，旅游业是梅州市重点打造的产业，梅州历史悠久，文化底蕴深厚，梅州广大乡村具有丰富的乡村旅游文化资源 ，但目前，梅州乡村旅游文化资源的开发还处于起步阶段，开发利用文化资源中还存在一些亟待解决的问题 ，解决好这些问题对于梅州乡村旅游的发展至关重要。
参考文献：
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关键词：乡村文化；旅游商品；三农问题；发展思路
中图分类号：F592.7 文献标识码：A
一、黄冈乡村旅游商品的开发意义
旅游商品在旅游经济发展中的作用不可小视，一方面旅游商品反映了一个国家或者地区的民族、民俗特色，另一方面也是旅游目的地重要的旅游收入来源，世界旅游发达国家如新加坡、日本等旅游商品收入占旅游总收入的30%以上。可见，开发黄冈乡村旅游商品对促进黄冈市经济社会发展，特别是解决“三农”问题具有重要意义。
1. 有利于解决农民脱贫致富问题
旅游商品的生产和销售对旅游目的地居民是脱贫致富的渠道，特别是地方特产，对解决农副产品附加值低，农民收入低，农村发展缓慢都有帮助。发展旅游商品业可以为农村人口提供就业岗位，拓宽农民收入渠道，提高农民收入，为老区农民脱贫和致富提供途径。
2. 有利于缓解农村社会问题
黄冈地处大别山腹地，人口众多，老区广大农村因交通和区位条件的限制更是经济条件相对落后。改革开放后，特别是上世纪90年来以来，大面积的农村地区人口外出务工，导致广大农村地区青壮年常年在外，农村“留守”儿童和老人的现象特别突出，社会问题严重。发展乡村旅游商品产业，带动乡村旅游业的发展，为广大农村农民提供就业岗位，使部分农民在自己家门口或者在家工作，可以一定程度上缓解农村“空巢化”等系列社会问题。
3. 有利于带动产业结构转型
黄冈地处大别山老区，是湖北省的第一大农业大市。黄冈市2008年成产总值60075亿元，其中第一产业占32%、第二产业占34%、第三产业所占比值34%；第一产业产值比重偏高，而第三产业产值比重偏低。推进黄冈老区经济结构转型，必须把第一产业劳动力转向第二和第三产业。发展旅游商品业，需要依赖于旅游业的发展，需要依赖相关制造业和商贸业的配套发展。因此，旅游商品业的发展有利于优化黄冈老区产业结构，带动其它相关产业，加快地方经济发展，特别是农村地区。
4. 有利于凸显旅游目的地形象
旅游商品业是旅游业的重要组成部分，也构成了旅游目的地旅游收入的重要来源。开发有特色的旅游商品不仅丰富了游客对旅游目的地的感知，而且很多地方的旅游商品代表了旅游目的地特有的形象。旅游商品的设计既体现了地方性，也使旅游目的地形象更加凸显，以致一提到旅游目的地就让游客感知到相关的旅游商品；比如：瑞士的手表，法国的香水，北京的烤鸭等等。黄冈乡村旅游商品的开发对于黄冈乡村旅游的发展无疑是一道催化剂，甚至可以发展成为黄冈乡村旅游的吸引物，带动乡村旅游业蓬勃发展，促进乡村村容、村风的建设。
二、黄冈乡村旅游商品开发现状
（一）黄冈乡村旅游商品资源分类
旅游商品，广义来讲是指旅游者在旅游活动过程中所购买的以物质形态存在的商品。这是一个开放式的概念，包括旅游目的地土特产、旅游工艺品、旅游纪念品以及旅游者购买的旅游日用品等。黄冈市地处湖北省东部、大别山南麓，长江中游北岸，地理位置优越，物产丰富；不仅如此，黄冈市历史悠久，文化底蕴深厚，其乡村面积大、地域广、人口多、资源丰富，可供开发的旅游商品种类丰富。
一是农副土特产品。黄冈是农业大市，农副产品类型多样，也是黄冈乡村旅游开发中旅游商品资源最丰富的部分，包括：罗田板栗、黄州萝卜、浠水九孔藕、罗田茯苓、浠水茅山螃蟹、蕲春水葡萄贡米等。
二是旅游工艺品。这主要是指用本地特色材料制作的，具有独特的工艺、精美的制作、新颖的设计的艺术品，它是传统文化宝藏的重要组成部分。包括：红安大布、红安绣花鞋、章水泉竹艺、浠水安息香、黄州东坡饼、东坡肉、黄州豆腐、黄州烧梅、武穴酥糖等。
三是旅游纪念品。这主要指以旅游区的人文景观和自然景观为题材，体现地方特色传统工艺和风格的、带有纪念性的工艺品。包括：黄冈名人传记丛书、黄冈将帅纪念章、纪念邮票等。
（二）黄冈乡村旅游商品开发的特征
1. 具有乡村地缘性
乡村旅游商品的开发要体现乡村的地缘特征，即乡村旅游开发中旅游商品要体现“乡村性”这一要求，可供开发的主要旅游商品资源其本身生长或者生产于该区域，从地缘上和该区域乡村有着密切联系。比如：罗田板栗和红安大布，罗田板栗就是生长在罗田广大农村的一种旅游商品资源；红安大布是大别山区特别是红安上千年来民间世代生产并延用的一种手工产品。除此之外，适合乡村旅游开发的旅游商品如果能在乡村地区生产、加工和包装，那么对于乡村经济的促进是显而易见的。
2. 体现乡村本土文化
乡村旅游商品要能体现所在地域的文化，具体到黄冈乡村旅游商品的开发要求旅游商品能反映黄冈本土文化，特别是乡村文化，是乡村生产、生活中不可或缺的部分。比如武穴章水泉竹艺，章水泉的名字与中国竹艺名扬世界，竹艺既是武穴乡村非物质遗产，也反映了竹、竹器与武穴本地乡村居民的日常生活、生产中不可分割。
（三）黄冈乡村旅游商品开发现状分析
1. 旅游商品资源种类多，但自主品牌知名度不够
可供黄冈乡村旅游开发的旅游商品资源丰富，其中农副土特产品和旅游工艺品品种最多。目前这些农副产品多是初级农副产品，大多未进行深度加工和包装，附加值低。
从旅游商品功能方面看，黄冈旅游商品资源主要涉及旅游业的吃、穿方面，这些旅游商品资源中以具备“食”的功能的旅游商品资源最丰富，这也是和黄冈的农业基础以及历史人文环境密不可分的。而具备其它功能诸如旅游者精神体验方面的不多，比如旅游纪念品中红色文化的图书出版物内容和形式都比较单一，推广面不够。
从旅游商品的知名度上来看，“东坡肉、东坡饼”具有全国乃至世界知名效应，但黄冈本地没有生产、加工东坡肉、东坡饼的大型企业，具有黄冈品牌、大别山品牌的东坡肉、东坡饼知名度不够。
2. 旅游商品层级体系较完整，但没有形成拳头产品
旅游商品层级一般来说分为三个层级，第一层级是地域标志性产品；第二层级是重要产品，是在独特性、影响力和形成产业规模能力三个要素中，一个或几个要素逊于上一层级的列入此层级；第三个层级是第一、第二层级之外的所有具有地方特色的产品都可纳入这一层级，既包括以当地土特产和民族民间工艺为资源开发的产品，也包括结合地域特色，或融入地方文化元素，根据市场需求而精心打造的小纪念品。
黄冈旅游商品开发虽然处于起步阶段，但旅游商品的层级体系还比较完整，特别是第一层级的地域标志性产品种类多、数量大。截止2013年年初，黄冈市已有黄州萝卜、红安苕、罗田板栗、巴河莲藕等28个产品获得国家地理标志产品的认证和保护，其数量居全省地理标志保护产品总数的三分之一，稳居全国地级市的前列。从旅游商品层级体系来看，第一层级的地域标志性产品数量多，种类广，但是28种地理标志性产品中有一大部分没有企业使用其地理标志性产品标志，剩余的产品中有企业使用其地理标志的也只有少数几家。因此，处于第一层级的地域标志性产品目前还只是处在申请商标保护阶段，没有形成自身的拳头产品。第二层级和第三层级的旅游商品更是处在“养在深闺人未识”的初级阶段。
3. 文化底蕴深厚，但文化深度开发不够
黄冈旅游商品资源多集中在地方土特产资源方面，这也符合了黄冈基本经济情况（以农业为主的大市）。黄冈历史悠久，人文底蕴浓厚，黄冈旅游商品资源很多都具有独特的文化渊源，或和历史名人有着千丝万缕的联系，比如：“东坡肉、东坡饼”都是和苏轼贬居黄州四年期间有关，代表了苏轼和黄冈之间剪不断的因缘；或拥有一个美丽的故事，并且这个故事也是中华以及黄冈文化的，如：武穴酥糖；或者拥有一定的国际国内文化认知度，比如：罗田的板栗、浠水安息香，具有养身保健的认知。
旅游商品资源本身蕴含文化底蕴，但是文化的挖掘深度不够，知名度不高，文化推介效果还不明显，经济效益难以体现。这方面政府应该承担主要的宣传、推广作用。
4. 产业经济功能显现，但深加工产品少
黄冈旅游商品经济的发展已经取得了初步的成效，特别是处于旅游商品第一层级的地理标志性产品经济效益开始初步显现。到2012年，黄冈市英山云雾茶、罗田板栗、九资河茯苓、罗田甜柿、黄州萝卜等20多个地理标志保护产品，就实现系列产值41.5亿元，带动农民增收16.2亿元。
黄冈乡村旅游商品资源如前所述，以农副土特产品为主。在生产、加工、包装等环节上处于粗放式发展，农副土特产品生产规模不大，深加工、精包装产品少，价格和产业链优势很难体现。
三、黄冈乡村旅游商品开发建议的对策
（一）发挥政府的引领推进作用
1. 培育乡村旅游市场
从国际乡村旅游发展的经验看，未来的方向应该是休闲度假和康体娱乐。第二住宅、分时农业、滑雪、会展、节事等产品会越来越成为乡村度假的主要吸引物。由此必然带来乡村旅游商品的转型升级，体验性强、地方特色突出、绿色环保、乡土风味和时代性乡村旅游商品必然受到旅游者亲睐。
此外，努力开发新的旅游商品的同时，注重现有旅游商品的形象塑造，统一旅游商品形象、使旅游商品形象的塑造符合旅游目的地形象。这需要政府发挥其在公共形象、广告宣传方面的影响力，作为旅游业和旅游商品业的助推剂。
2. 引领乡村旅游内涵式发展
政府在旅游开发商，过分重视景区的建设，忽视旅游商品的开发。旅游商品的开发是旅游业由粗放式发展走向内涵式发展的必然道路，也是我国旅游业由大众观光型向度假型转变的趋势所决定。
政府介入，合理引导农村旅游商品的规范化发展是农村旅游商品开发工作的重中之重。在此基础上，政府应该发挥其引领指导作用，出台政策支持农民生产农副土特产品等旅游商品，充分挖掘民间可用的旅游商品资源，特别是在民间传统手工艺等方面，应该努力树立和培养手工艺大师，让传统技术得到传承的同时也带来相关的经济效益。此外，政府应该扶持本地旅游商品企业，为本地旅游商品走出黄冈、走向全国创造条件。
（二）加大地理标志产品的旅游商品化进程
地理标志旅游商品不仅蕴含了旅游目的地文化，最主要的是地域标志性产品是一地旅游形象、旅游宣传的重要表现形式。地理标志是公有资源，其所有权属于原产地保护地的政府所有。一个地理标志产品，往往承载着一个地区的文化和历史，是一个地区的对外宣传的“名片”。市场经济下的人民政府，不仅要坚决贯彻好国家的政策，更要懂得市场经济的运行规律，以经济学的理论指导政府工作，把地理标志产品特色经济的发展提高到整体营销的角度，进行深度的政府营销工程。
这一方面要求提高地理标志产品本身质量，扩大地理标志产品规模，增强地理标志产品技术含量，提高其准入标准；另一方面强化地理标志产品和旅游商品转化的力度，包括鼓励地理标志商标使用企业深加工产品，鼓励生产企业把产品销售到旅游商品超市、景区旅游商品商店；组织旅游商品展销会，并在旅游商品展销会上包装、推荐该种旅游商品。
（三）重视旅游商品文化挖掘
旅游深层次是文化现象，旅游商品因有文化内涵的充实而富有长远的生命力。但就商品本身而言，其功用、样式都很容易过时而毫无作用，但是商品如果赋予了文化的内涵，便会有长远的生命力，也会无形中提升其附加值。笔者认为黄冈旅游商品资源可以从以下文化方面着手开发：，
1. 红色文化
黄冈是中共早期建党活动的重要驻地和鄂豫皖革命根据地的中心，组建了红十五军、红四方面军、红二十五军、红二十八军等革命武装力量，发生了“黄麻起义”、新四军中原突围、刘邓大军千里跃进大别山等重大革命史事件。为缔造共和国，先后有44万黄冈儿女英勇捐躯，其中5.3万人被追认为革命烈士。
红色文化是永不退色的主题，黄冈亦应该充分应用红色文化的感染力，开发具有红色背景的旅游商品，比如：目前开发的红安大布、红安绣花鞋、将军菜等都是借助红色文化发展旅游经济。黄冈旅游商品还应该更加有力的借助红色文化，比如统一老区旅游商品的品牌，如“大别山”，深度挖掘英雄人物和旅游商品资源的联系，将红色故事、红色人物和旅游商品更加紧密联系起来。
2. 东坡文化
坡因受累“乌台诗案”于北宋神宗元丰三年（1080年）贬黄州，至元丰七年（1084年）离去。在黄州生活的四年多时间里，不仅取得了个人诗词发展的顶峰，更是与黄州结下了不解的情缘。坡在黄州的四年不仅游览了黄冈以及黄冈周边的风景名胜，留下了脍炙人口的《念奴娇·赤壁怀古》、《前赤壁赋》、《后赤壁赋》词赋；而且黄州的饮食文化很多都和坡有关。
发展黄冈旅游业或者旅游商品业不开发和东坡文化相关的旅游商品简直是拿着金饭碗讨饭。黄冈坐拥名人故里，有苏轼生活的黄州古城，没能开发好和苏相关的旅游商品实是可惜。利用本地浓厚的文化底蕴，开发和苏轼有关的旅游商品，比如：东坡肉、东坡饼等应该是大打苏轼的名人牌，在制作工艺、原材料、包装、广告上面多做文章，提高饮食文化的内涵。此外，还可以开发诸如东坡字画、东坡画像、雕塑等相关旅游商品。
3. 吴楚文化
黄冈地处“吴头楚尾”，文化底蕴浓厚，吴、楚文化交融。黄冈地处鄂东，是湖北的东大门，先秦时属于楚国范围，后在不断的历史更替中受吴、楚文化的影响最深远。黄冈旅游商品可以借助楚文化的内涵包装自己，特别是在旅游纪念品的开发方面，开发具有楚风楚韵、吴风古韵的旅游商品，包括青铜工艺的编钟、漆器纪念品，形式可以多样，如：钥匙挂链、手机挂链、文化T恤之类的。
（四）大力发展农副土特产品和旅游工艺品
农副土特产品本身对生产和储存的条件要求高，开发出来的旅游商品附加值相对旅游工艺品和纪念品而言较低。但是从黄冈经济发展现状和农民增收角度考虑，农村土地上生产的农副土特产品是保证农民增收的有效途径。
利用本地特色材料原料，运用独特的工艺进行精美制作的旅游工艺品，既是传统文化宝藏的重要组成部分，也是反映旅游目的地文化的载体。充分发掘黄冈农村地区民间艺人，展示、传承其技艺，利用非物质文化遗产的平台加工、包装农副土特产品和旅游工艺品，注重增加农副土特产品和旅游工艺品的附加值。
（五）创新乡村旅游商品的销售
我国旅游商品销售渠道主要有两种形式：一种是设于景区、景点的零售网点，包括旅游景区自办自营和个体承包的经营点，另一种是与旅行社挂靠的旅游商品定点销售商店。，对于乡村旅游商品的销售渠道，笔者认为除了上述两种销售途径外，还可以借助B2B模式的网络销售平台开展农副土特产品、旅游工艺品和旅游纪念品的销售，比如淘宝网的“生鲜”平台等。
除此之外，可适当引入新型农业产品或产销体系，例如超市农业（借助原有旅游商品销售体系，在市区和区县中心地，评选设立一批乡村旅游商品超市或柜台，集中销售有特色的当地乡村旅游商品）、阳台农业（开发能让游客直接带回家的盆栽果蔬）、立体农业等。，
对于乡村旅游商品的销售模式，可以借助目前国内比较成熟的“农户+公司”的形式，这样对于生产和种植的农户来讲可以规避自身信息弱势，专业开展农副土特产品种植和旅游工艺品和旅游纪念品的生产、制作。
参考文献：
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[关键词]中心城市；乡村旅游；开发策略
中心城市是指在一定区域内社会经济活动处于重要地位、具有综合功能或多种主导功能并发挥枢纽作用的城市。按其影响范围大小，分为全国性、区域性和地方性等不同等级。
乡村旅游开发是中心城市旅游开发的重要组成部分。作为行政区划的中心城市一般都存在城市与农村并存的二元结构，许多中心城市都涵盖了大面积的城郊地区，不少中心城市的城郊面积甚至大大超过了中心城市主城区。从地域上看，中心城市的城市郊区是城市地域结构的一个重要组成部分。近年来，随着假日经济的启动，旅游结构发生了重大变化：专线旅游不断减少，短线旅游和城市周边旅游日益增加。在这种背景下，中心城市的乡村旅游迅速发展起来。本文以地方性中心城市的乡村旅游开发为研究对象，在分析地方性中心城市乡村旅游特征的基础上，探讨地方性中心城市的乡村旅游开发策略。
一、地方性中心城市乡村旅游特征
(一)资源特征
1 圈层分布。地方性中心城市的乡村旅游资源呈现出圈层状的特征。一般由近郊非典型乡村旅游资源带、中郊典型乡村旅游资源带和远郊生态型乡村旅游资源带3个圈层组成。(1)近郊非典型乡村旅游资源带。近郊为紧邻城市市区的城乡结合部，既有城市设施和城市景观的延伸，也有交错分布的农村田园，呈半乡村景观。这个区域的乡村农业生产资源大多是以时令果蔬、花卉、苗木和药材等经济作物和农副产品加工为特色，这些经济作物的物产以及形成这些物产的条件和生产过程所具有的景观环境，构成了以经济物产资源为主的、城乡气息交融的非典型乡村旅游资源。(2)中郊典型乡村旅游资源带。离城市稍远的“中郊”以乡村田园的农耕风貌为特色，以农民生产劳作和生活场景为主，形成优美的乡村田园农耕景观。田园风光结合乡村聚落、乡村民俗和人文风貌，体现出人与自然的和谐相处以及乡村生活的独特魅力。中郊乡村所具有的农耕文化和生活方式，通常是乡村旅游发展中开发利用最普遍的资源，也是最典型的乡村旅游资源。(3)远郊生态型乡村旅游资源带。在这一区域中，乡村旅游资源与大面积的山林、河和湖等自然资源相结合，并与颇具特色的乡村社区生活方式构成乡村旅游资源。远郊生态型乡村旅游资源的特点是乡村性和生态性互相交织。
2 同一圈层的乡村旅游资源差异不明显，呈现同质化的趋势。由于中心城市涵盖的城郊，在同一圈层中的自然地理和人文地理环境十分相似，乡村旅游资源的生成条件大体一致，乡村旅游资源类型大致相同，本身没有太大的差异，呈现出外部相似的宏观特征和资源同质化的趋势。
(二)市场特征
中心城市既是旅游客源地又是旅游目的地。中心城市的乡村旅游客源主要来自中心城市主城区的本地居民以及外地中心城市来的游客。
1 本地居民客源市场。中心城市基础设施较好，通常与城郊地区有通达的公路和便捷的班车往来，游客乘车方便，旅途时间短，城市居民周末出游具有便利的条件。中心城市的本地居民客源覆盖面很广，既包含城市里先富起来的一小部分高消费人群，也包含普通工薪阶层、离退休职工和学生等，尤以后者为众。旅游方式以散客和家庭式出游为主，团队旅游较少。旅游时间以一日游为主，过夜游客较少，其中假日客源最多，无明显淡旺季。由于距离近和交通方便，属大众化消费，重游率较高。
2 外地游客客源市场。外地游客是中心城市乡村旅游的潜在市场。中心城市作为旅游目的地和旅游集散地，外地客源市场充足。同时，许多中心城市还是优秀旅游城市，每年有数以百千万计的外地客源。中心城市的光环效应会辐射到城郊的乡村旅游，中心城市巨大的客源优势也会影响城郊的乡村旅游，并由此促进乡村旅游发展。一般情况下，早期吸引外地游客的是少数典型的乡村旅游地，随着中心城市乡村旅游的不断开发，中心城市的溢出效应愈渐明显，中心城市逐步成为城郊乡村旅游游客的中转站和疏散地。
(三)产品特征
与其它旅游产品相比，乡村旅游产品的主要特征是其所具有的乡村性和复合性。从乡村性特征来看，当前一部分乡村旅游产生于城市近郊，展示的是现代农村、农业的风貌，如农业高科技园游览等，但乡村旅游的主流产品仍然是具有原生态的乡村旅游产品。实践证明，成功的乡村旅游产品总是充满着浓厚的乡村性。从复合性特征来看，乡村旅游产品实现了农业资源的综合利用，使农业资源由单一功能向多功能转化。它将农事活动、自然风光、科技示范、休闲娱乐和环境保护等融为一体，生态、生产和生活相结合，实现第一产业与第三产业优势互补，实现生态效益、经济效益合社会效益三统一，是现代旅游业和农业实现双赢、共同发展的一个重要成果。从产品开发的角度来看，一般旅游产品开发以市场需求为导向，而乡村旅游走的是以市场需求为导向和“示范点”示范相结合的道路。自2001年推荐国家工农业旅游示范候选点以来，各地都很注意示范点的建设，许多地方性中心城市在乡村旅游的开发中也都设有乡村旅游“示范点”。
由于各种原因，中心城市的乡村旅游产品也出现了一些值得注意的地方，主要有以下三个方面。
1 同质化倾向。由于乡村旅游是资源依托型的旅游产品，乡村旅游资源的同质化必然会影响乡村旅游产品的同质化，加上乡村旅游产品多为初级产品和服务，乡村旅游同质化相对比较严重，表现为产品定位模糊，有雷同趋向；活动内容简单，项目互相模仿；主题形象不鲜明，缺少营销策划；缺乏创新性的经营理念等。乡村旅游产品同质化的原因除了资源同质化、产品初级化以外，还与乡村旅游的开发道路有关。在资源同质、文化同源和地理位置邻近的背景下，首个开发成功的乡村旅游产品，在示范中树立起了榜样，但也有一些地方盲目仿效和跟风，乡村旅游产品的同质化现象由此加剧。
2 质量参差不齐。相比较而言，乡村旅游发展时间较短，乡村旅游所依托的旅游地一般地处经济欠发达的农村，经济发展水平相对较低，基础设施建设相对薄弱，加上乡村一般缺乏发展旅游所需的现代服务业人才，在一定程度上影响了乡村旅游服务的质量。乡村旅游点大多面临着开发和保护不力、管理和服务水平落后等诸多问题。但是也有一些乡村旅游点，尤其是政府扶植的示范点发展迅速，在短时间内就开发了成效显著的旅游产品。例如，2009年厦
门市市、区两级政府投入了1200万元建设乡村旅游示范点，致力于乡村旅游示范点的旅游基础设施建设、公共服务平台构建、环境综合治理、人员培训及宣传促销等。乡村旅游示范点五峰村于2009年6月28日正式启动，截至2010年2月，共接待游客9.2万人次，总收入达2000多万元，农民的直接收入达270多万元，同比增长480％，带动了五峰村周边劳动力107人就业，远远走在了同类旅游产品的前面。
3 空间分布以点状、轴带状不连续分布。许多中心城市的乡村旅游点，尤其是小规模的“农家乐”大多是自发形成的。它们在空间上以点状分布为特征，散落于各处。若有聚集，则大多与资源的自然禀赋有关，或者与交通线路相联系，在这种状况下，乡村旅游地就呈轴带状不连续分布，乡村旅游活动大多数以—地游或—线游(尤其是—地游)为主。
三、地方性中心城市乡村旅游开发和发展策略
(一)打造差异化的乡村旅游产品体系
充分利用各圈层资源的不同特色打造不同的乡村旅游产品，而对同一圈层的同质化旅游资源则要针对不同的目标市场错位开发，使各产品之间、各产品线之间存在横向或纵向的互补关系，而非同质关系。打造差异化的乡村旅游产品体系首先要以科学的市场分析、资源调查以及合理的产品定位为基础，对开发地和开发项目进行开发适宜性评价，排除掉不适宜开发的项目。为了避免开发者盲目逐利或跟风开发某一种产品，可以采取一些措施进行引导，如对有特色的产品提供优惠政策和专业支持渠道等。此外，制定乡村旅游发展总体规划，根据地域分布特点的不同，对乡村旅游的类型、结构和规模进行统一合理布局力避乡村旅游“一窝蜂”发展。在旅游产品和项目的设计开发中，要充分考虑客源市场需求的多元化，分别向不同的客源市场推出不同类型的旅游产品，提高乡村旅游产品的顾客价值和顾客满意度、忠诚度，总体上提高乡村旅游的经济效益、社会效益和环境效益。
(二)构建环城游憩带
乡村旅游点主要分布在城郊，与其它景点一起环城形成不规则的游憩带，环城游憩带的形成与建设已经引起国内外许多中心城市的关注，但对大多数地方性中心城市而言，环城游憩带尚处于发展初期。
环城游憩带的建设可以将中心城市的乡村旅游开发置于整个区域中心城市的发展背景上统筹考虑，使乡村旅游产品更好地与主城区目标客源市场的需求对接，在充分满足目标客源市场需求的同时，合理分工协作，打造差异化的乡村旅游产品体系，使各个乡村旅游点充分发挥乡村旅游效用，分享乡村旅游带来的效益。
构建环城游憩带首先要将环城游憩带的规划纳入到城市旅游发展规划中，安排专项资金用于环城游憩带的规划和建设。通过环城游憩带的规划，以项目和资金两个手段推动乡村旅游的发展；在统筹考虑的基础上确定开发重点，并在资金、土地、配套设施建设、宣传促销和乡村旅游人力资源开发等方面，给予扶持。在此基础上，依据区域开发理论，优化乡村旅游的空间结构，实行“以重点景点为依托的据点式开发和以点穿线的开发相结合”，即以具有一定发展条件的重点旅游点为基础，建设和开发形成中心城市环城游憩带的旅游经济增长点，然后逐级扩散，开发次一级旅游区域，最终形成环城游憩带空间结构优化的点轴系统。
环城游憩带的构建在提升乡村旅游产品的同时，对城乡旅游一体化和提高区域中心城市的旅游综合竞争力等具有十分重要的意义。一是通过环城游憩带的构建，不但可以满足中心城市居民及中心城市游客的旅游需求，而且还可以在某种程度上减轻城市中心旅游热点的环境压力。二是环城游游憩带的构建可以与城市旅游相辅相成，提升中心城市作为旅游目的地的整体形象。三是环城游憩带上的各个片区根据自身资源的特点，区分不同的细分市场，进行差异化定位，采取不同的营销策略，形成差异化的旅游产品，可以进一步完善中心城市的旅游产品体系。
(三)推行乡村旅游标准化
标准化的思想是对基础标准、硬件设施、功能布局、安全卫生、生态保护和服务质量等方面作出明确的规定和要求，既可以维护乡村旅游者的利益，也可以规范乡村旅游经营者的行为，还可以有效解决乡村旅游产品质量参差不齐的问题。2004年，上海市率先了《农家乐旅游服务质量等级划分》，而后不少省市也相继出台有关规范，对经营“农家乐”和发展乡村旅游等提出明确的经营管理和服务质量要求，这些标准的制定和完善在实践中有力地推进了乡村旅游的发展。2007年7月1日开始实施的商务部《农家乐经营服务规范》，更是促使乡村旅游的管理深度得到有效拓展。但从总体上看，乡村旅游标准的针对性、体系化还必须加强，而且标准的颁布多用于衡量，指导作用尚未得到很好的发挥。
中心城市的乡村旅游要执行和参照执行各种乡村旅游的标准和规范，并根据自己的具体情况制定有针对性的要求和实施方案。制定新标准前应进行调研，广泛听取意见，并且要提高标准的可操作性，在实践检验中不断修订完善。
做好乡村旅游标准化的实施与推行。大力加强对乡村社区的标准化宣传教育，发挥乡村旅游标准化先发地区和优秀经营户的示范效应，对乡村旅游标准化实施动态管理，大力推动优秀旅游乡村的发展，注重乡村社区的参与，加强参与人员的培训与管理等。通过乡村旅游标准化的实施，不断提高乡村旅游产品的质量。
(四)发挥中心城市主导功能城乡统筹发展
地方性中心城市在区域旅游发展中具有重要地位和主导作用。地方性中心城市往往既是区域旅游目的地，又是区域旅游客源地和旅游集散地，它承担着区域旅游经济的组织和协调活动。因此，应发挥中心城市主导功能，城乡统筹发展乡村旅游。
1 城乡旅游产品互补。市场需求多样化是当前旅游发展的一种趋势。旅游地为满足市场需求，必须开发出多样化的旅游产品。城乡旅游资源的差异性导致在此基础上形成的旅游产品各具特色，要在乡村旅游产品差异化的基础上，进一步规划、打造城乡互补的区域旅游产品体系，满足不同类旅游者的需求和同类旅游者的不同层次需求。
2 城乡客源市场的互补与共享。城市乡村旅游目的地的一级客源市场为中心城市居民，二级客源市场可以是来自中心城市旅游的分流客源。随着城乡一体化进程的加快，农村经济的快速发展带动了农村居民生活水平的提高。一部分农村居民利用农闲时节，到邻近的中心城市旅游，构成城市旅游客源。鉴于此，要发挥中心城市的主导作用，促进城乡旅游市场的共同繁荣。另外，从大区域来看，城市旅游与乡村旅游同属中心城市旅游，可以构成一个整体。因此，应进行整体营销，进行统一的形象定位，共同开发中心城市以外的客源市场。
3 共享中心城市的旅游业资源。在城乡统筹政策的制定和实施中，可通过一系列宏观经济政策和产业发展理念，统筹区域规划，整合资源，投入大量的人力物力建设旅游基础设施、公共服务平台、环境综合治理、人员培训及宣传促销等，以促使乡村旅游的发展共享中心城市的旅游业资源，最终实现城乡旅游共同发展，提升整个区域的旅游发展水平。
注释：
①葛全胜、吴殿延《西部旅游开发战略的初步探讨》，载于《经济研究参考》2002年第81期第21至28页。
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关键词：乡村旅游；动力机制；生态旅游；农村经济
1引言
随着经济的高速发展，城市生活的人们对田园风光的向往，寻求对大自然的真实感受，开拓了乡村旅游市场。乡村生活牵引着城市居民走出城市，走进乡村，去体验与城市截然不同的生活。乡村旅游的这个过程，拉近城市与乡村的距离，缓解城市居民生活、工作压力，使人们回归自然，享受乡村绿色。同时，可持续的乡村旅游开发将会促进城乡资源的合理化利用与城乡产业结构的战略调整；乡村旅游也可缓解就业压力，促进乡村社区劳动力素质的提高，共建乡村人居和谐环境。
2乡村旅游的概念界定
通过大量对先行研究的文献考察，国内外学者和学术机构从不同的视角，对乡村旅游做了不同的界定。较有代表性的是欧洲联盟(EU)和世界经济合作与发展组织(OECD)将乡村旅游定义为发生在乡村的旅游活动，其中“乡村性”是乡村旅游整体营销的核心和独特卖点。
笔者综合众多学者的研究成果，将乡村旅游作如下定义：在乡村地域内，利用自然环境、田园景观、农林水牧业生产作业、农耕或游牧文化、民俗传统、历史古迹、农家民居等资源条件，通过科学规划和开发，为到访者提供观光考察、休闲娱乐、健身疗养、交流结友等体验的一种有别于传统大众旅游的新式旅游开发活动。乡村旅游包括农业观光旅游、乡土文化旅游、乡村度假旅游以及乡村生态旅游等多方面，是一项区别于城市旅游，具有地域性、乡土性和综合性的新型旅游形式。
3乡村旅游开发动力系统分析
乡村旅游开发不是单纯的旅游资源及接待设施的开发，而是所在地域社会经济和文化活动的一个重要组成部分。所以，乡村旅游开发既不能游离于国家经济实力和政治制度等宏观环境之外，同时在微观上又要受到开发者的思维和意识的影响。
3.1乡村旅游开发的一般动力因素
1)经济发展。乡村经济基础的农业、林业、牧业和渔业等收益下滑，迫切需要新的经济增长点。旅游业具有高度的产业聚合效应，发展乡村旅游是实现乡村经济振兴，寻求自我发展的重要手段。
2)政府推动。为了促进落后地区的发展，法国、日本等西方国家政府相继制订了“休假法”、“度假区法”等法律法规为乡村旅游的发展提供了强有力的政策支持，并加大对乡村旅游开发的资金投入和基础设施建设。我国政府不断推出的振兴农村经济的“三农”政策和兴起的“建设新农村”活动等都有力地推动了农村的发展。
3)乡村活性化与平衡年龄结构。通过完善社会福利设施、创造舒适环境与大量就业机会等旅游开发项目，既满足老年人修养生息需求，又吸引大批年轻居民留守，改善当地人口年龄结构，永保乡村发展的“动力源泉”。
4)旅游需求多样化。旅游业面临日益激烈的市场竞争和供需求不平衡的矛盾，旅游业需要寻求进一步拓展市场，满足客户的多样化需求。
5)环境保护。乡村地区特有的垄断性资源面临环境保护的压力，而乡村旅游规划开发从某种程度上促进当地环境的保护与利用，如图1所示。
3.2乡村旅游开发动力系统模式
从上述的分析可以发现，乡村旅游开发涉及到众多宏观、微观因素，其发展的动力系统需要政府、企业和个人等多方主体共同驱使。众多学者对如何协调各关系主体而进行了多方位的研究。其中，学者邹统钎从战略的角度提出乡村旅游地的社区主导开发CBD(Community-BasedDevelopment)模型。它包括3个方面的内涵：产业链本地化、经营者共生化和决策民主化。所涉及的主要利益相关者有当地居民、外来投资企业以及政府与非政府组织，如图2所示。该模式作为一个理论框架模式，具有一定的指导意义。但是在我国现阶段，农村的社区居民在涉及到国土资源整备和地区经济结构布局的旅游开发事业时候，涉及社区居民的主导权以及软实力（管理能力）和硬实力（经济实力）等问题需要协调解决。一般而言，当旅游产业链利益分配机制合理，景点和旅行社合作关系密切，景点和旅游产品信息宣介成本较低，投入的回收期较短。如何协调好乡村旅游开发过程中各方的权益，在现有的机制上建立一个操作性强的动力因素协调系统成为该类课题进一步研究的一个重要内容。
4大连乡村旅游开发现状、存在问题以及动力机制构建
4.1大连乡村旅游发展的现状与存在问题
乡村旅游的开发模式大致可概括为：村落民居旅游模式（包括以古民居、古宅为凭借进行开发，以新农村新风貌为凭借进行开发）、民俗风情旅游模式、田园生态旅游模式和综合旅游模式四种模式。
经过实地考察发现，大连市乡村旅游开发的主要模式是田园生态旅游。这种开发模式即以农村田园生态环境和各种农事活动为凭借和吸引物，“吃农家饭、住农家屋、干农家活、摘农家果、做农家事”为特色，把生态与风情结合起来，旅游与休闲结合起来，大力开发诸如竹乡游、花乡游、渔乡游、水乡游、樵乡游、果乡游等不同特色的主题旅游产品，满足游客回归自然、寻找梦想的心理需求。该开发模式在大连乡村又主要表现为娱乐体验型农园和农业公园两种形式。笔者根据相关资料整理，利用软件绘制了大连市乡村旅游地分布图，如图3所示，大连大部分县市区都有各据特色的生态农业旅游区
总体来看，大连市的娱乐体验型田园生态旅游仍处于自发阶段，没有明确的旅游主题，也没有系统的产品设计和市场开拓计划，开发主体和经营主体多为个人或自发结成的小团体。休闲农业公园型田园生态旅游，虽然有一定的主题和活动安排，也有较具规模的事业主体，但也仍然处于一种缺乏总体规划自发形成、自主小规模运营的状态。
通过进一步考察笔者发现，现阶段大连的乡村旅游存在以下问题：乡村旅游深度开发的“机车”动力不足；乡村旅游开发理念空泛方法陈旧；没有健全乡村旅游供需销售网络；完全承包制的经营模式严重地影响了乡村旅游的可持续发展；分布散、规模小、档次低、旅游服务质量亟待规范；旅游产品单一、缺少创新、季节性强；乡村资源利用不完全与乡村环境的破坏等。
4.2大连市乡村旅游深度开发的动力机制构建
针对基于上述的理论考察和大连市乡村旅游的实地调查而形成的大连乡村旅游深度开发所面临的问题分析，笔者认为应从以下几个方面来健全大连市乡村旅游开发的动力机制。
第一，健全国民经济持续快速发展对乡村旅游资源开发的推动机制。乡村旅游具有投资小、风险小、经营灵活、不误农时，明显的本土性，非常适合农民经营，可以看作是广大农民脱贫致富的最佳途径之一。农村的资源优势就是以葱郁的绿色和优美的环境为依托的产业资源，而这些资源正是最为重要的旅游业资源。通过发展乡村旅游而新兴的旅游产业以其高度的产业关联度和聚合作用，会不断加强对乡村其他经济成分的带动，实现农村经济的振兴。这种对以发展乡村旅游而振兴农村经济的期待是发展乡村旅游的经济推动因素。
第二，乡土情粘合的开发管理团队为乡村旅游深度开发提供了牵引机制。乡村旅游开发是一个对地区经济、社会和文化等多方面产生重大影响的行为，协调各关系主体，实现旅游发展的可持续性，需要一个强有力的推进机构。这个机制包括：促进乡村旅游事业蓬勃发展的旅游经营者、有能力协调代内各关系体权利的旅游行政管理机构和有代际公平利用意识的乡村居民。以法国和日本的开发经验而沦，成功的乡村旅游开发都是有一些认识到乡村旅游发展的重要并成为发起者、赞助者、投资者，热心地推进旅游发展的人，而且这些人结成组织，通过彼此相互合作，促成了当地旅游的发展。
第三，健全乡村旅游开发的吸引力机制。旅游资源是旅游业资源中最为重要的资源，而旅游资源的核心要素是吸引力要素。乡村的环境资源和产业资源的旅游价值越来越大，成为农村发展乡村旅游最大的优势。在开发乡村旅游时，应将新导入的旅游产业与既存产业（农林渔牧业）之间建立起互为依存的关系，协同发展。对旅游资源或旅游产品的开发应突出乡土性，不断提升现有资源开发，其形成步骤和运行机制包括：①居民开发构想；②专门机构的设计案；③社会组织的建议案和政府机构的宏观控制；④旅游资源开发方案；⑤旅游资源开发施工。如图4所示。
第四，网络营销的开展为乡村旅游深度开发引入了新的销售机制。旅游宣传是旅游业赖以生存的重要手段，可瞄准市场，利用多途径、多媒体进行多方位、多角度的宣传。电子时代的旅游业能够实现旅游商品信息的自由流动。过去由于旅游信息不对称导致的不平等交易现象，现在得到了较大地改善。相对于其它大众媒体，网上宣传有着节省成本，传播范围广，信息更新方便，可以时时查阅和方便调取等优点，但由于需要有一定的专业知识和专门人员来维护，这使得很多乡村旅游经营者望而却步。如果当地能联合起来形成一个联合体，委托某一网页开发业者就有望解决这一实际问题。
第五，生态环境的改善为乡村旅游的开发利用提供了保障机制。以往生产活动的过度开发容易造成资源的退化和枯竭，生态质量下降，环境污染严重等问题。和谐统一的生态旅游经济关系是消除生态危机的途径，是生态旅游经济可持续发展的基础。通过发展旅游，使农村的旅游产业资源和自然环境得以保全和改善，从而替代了高能耗企业的引入。此外，为了维系或提高乡村旅游业赖以生存的环境资源，必须将旅游业的一部分收入，返还于环境的保护。
乡村旅游是以乡村空间环境为依托,以乡村独特的生产形态、民俗风情、生活形式、乡村风光、乡村居所和乡村文化为对象,利用城乡差异来规划设计和组合产品,集观光、游览、娱乐、休闲、度假和购物为一体的一种旅游形式[1]。国际上最早的乡村旅游活动可追溯到19世纪中期,代表性的事件就是1863年托马斯•库克组织的一个到瑞士乡村的包价旅游团,而“这真正意义上的大众化乡村旅游则起源于20世纪60年代的西班牙”[2]。我国乡村旅游的起步较晚,真正的发展阶段是从20世纪80年代至今,已经历了30年的发展历程,特别是90年代中期以来各地的乡村旅游有了长足的发展。随着我国乡村旅游的蓬勃发展,关于乡村旅游的发展模式成为学者们研究的重点。许春晓通过对欠发达但资源丰富地区发展乡村旅游的实践进行了研究,提出了旅游资源主体型—旅游先导模式、旅游资源共建型—旅游伴生模式和旅游资源附属型—旅游后继模式3种模式[3]。舒伯阳根据乡村旅游在不同地域上的表现,将其划分为依托自然型和依托城市型两种类型[4]。王云才总结了中国乡村旅游发展的7种新形态和新模式[5]。此外,马勇等以成都为研究对象,总结出村落式乡村旅游集群式发展模式、园林式特色农业产业依托模式、古街式民俗观光旅游小城镇型4种成功的模式[6]。樊中红等以河北为例,提出景区带动、农业产业基地、农业科技观光园和特色经济模式[7]。罗明义通过对云南发展乡村旅游的实践进行研究,提出乡村旅游发展的模式包括景区带动性、乡村组织性、公司+农户模式和综合开发模式[8]。蒙睿等根据乡村旅游地市场区位特征、资源价值特征和旅游区位特征将乡村旅游地划分为4种类型,在此基础上探讨了乡村旅游发展的4种典型模式[9]。罗胜枫、黄燕玲等指出,我国乡村旅游主要有景点依托型和都市依托型两种模式,指出了该模式发展过程中暴露出的问题,并以桂林恭城红岩村为例,引进了循环经济型乡村旅游发展模式[10]。就乡村旅游的发展历程而言,不同地区的乡村旅游发展各自经历着不同的发展阶段。邹统钎回顾了国内外乡村旅游发展的历程,并比较了成都农家乐与北京民俗村的发展历程[11]。马勇等以成都为研究对象,提出中国乡村旅游先后经历了资源特色导向时期、农业产业带动时期、政府政策驱动时期和产品市场导向时期4个阶段,并指出乡村旅游有“大众化发展趋势”,且乡村旅游市场“进一步专门化细分,在原有观光游览的基础功能上出现了具有体育健身、疗养保健、科普教育、文化体验等多种功能类型的旅游产品”[6]。而一般情况下,从乡村旅游的内容来看,较早期的乡村旅游模式是围绕城市旅游消费市场兴起的都市郊游(农家乐旅游),但是由于这种形式较低级,且“具有明显的家庭管理特点”[12],真正可借鉴的部分不多。随着我国现代化交通工具和基础设施的不断建设和完善,乡村旅游开始逐渐脱离单个的都市消费市场,逐渐向特色乡村旅游目的地和景区周边延伸,传统的农家乐形式已上升到现代的乡村旅游模式,这一转变意味着对乡村旅游发展模式的再审视与再选择。在这个选择过程中,先后出现了城市依托型、景区依托型以及资源依托型等发展模式,且形成了村寨观光、景区周围沿乡村旅游、农业观光园、旅游型乡镇、乡村特色旅游等多种发展形式。乡村旅游的发展阶段也由最初的以观光游览为主,逐渐发展为以文化体验和康体健身为主要目的。随着我国乡村旅游形式的逐渐成熟,乡村旅游的发展模式正逐渐由单因素发展向多因素联合发展的模式转变,未来发展方向也逐渐由依靠某一个大都市转向依靠景区和乡村特色旅游资源[6]。因此,依靠景区和乡村特色旅游资源来发展乡村旅游将会成为一种必然的趋势,也是学术界开始关注和研究的热点之一。相对于西方,由于我国乡村旅游起步较晚,理论研究深度和广度不足,尚未形成积极有效的理论指导体系。因此,在发展过程中凸显出很多问题,如管理方面的管理不规范、设施不配套、服务水平低等;产品开发上出现了产品雷同、开发观念和思想落后等;旅游消费呈现初级化,旅游收益和效益不佳。本文以黄山乡村旅游为例进行研究,总结出当地以乡村旅游资源和景区为依托在发展乡村旅游过程中所采用的有效的、具有规律性的发展模式,并在此基础上提出一些创新和改革思路,为黄山乡村旅游的未来发展指明了方向,也为其他地区乡村旅游的发展提供借鉴。
2黄山市乡村旅游发展现状与分析
黄山市是新兴的国际旅游城市,位于安徽省最南部,毗邻浙江、江西,1987年建市,面积9807km2,现有人口148万人,现辖3区(屯溪区、黄山区、徽州区),4县(歙县、休宁县、黟县、祁门县)和黄山风景区;拥有黄山风景区和皖南古村落(西递、宏村)两处世界遗产,部级桂冠9大类共114顶。其中,部级重点风景名胜区3处、国家自然保护区2处、国家森林公园3座、国家地质公园3座、国家A级景区52处、全国历史文化名城(名村)11处、国家历史文化保护街区1处、全国工农业旅游示范点14处、国家重点文物保护单位17处、国家非物质文化遗产15项。黄山市的乡村旅游发展,从20世纪80年代西递农民利用当地特色文化开展旅游至今,已有20多年的发展历程,取得了显著成效。2011年,黄山市乡村旅游接待游客1956.02万人次,占接待总量3054.39万人次的64.03%;乡村旅游总收入110.51亿元,占总收入251.02亿元的44.02%。全市从事乡村旅游开发的村达153个,农家乐经营户520家。超过10万农民从事以旅游为主的第三产业,人均年收入超7000元。据统计,截至2011年12月,黄山市共有113个行政村经营旅游业务。其中,旅游强县7家(部级1家、省级6家)、旅游乡镇38家、旅游专业村10家、星级农家乐127户、全国工农业旅游示范点14家。黄山市列入统计景区共52家,39家座落在乡村,成为骨干乡村旅游接待点。黄山市A级景区52家,其中4A级以上景区22家,见表1。乡村旅游已成为黄山市旅游经济的新亮点、新卖点和新的增长点,逐步形成了3个功能板块的乡村旅游区:一是环黄山乡村旅游圈,围绕黄山风景区四个大门,发展景观依托、休闲度假型的乡村旅游;二是沿新安江乡村旅游带,利用新安江两岸乡村旅游资源发展集农事参与、文化体验为一体的复合型乡村旅游;三是古徽州乡村旅游片,以黟县、歙县—徽州区两片为重点,发展以文化体验为主导的乡村旅游。从黄山市乡村旅游的发展历程来看,大致经历了:①点状自发探索阶段(1986—1997年)。这个阶段的乡村旅游主要是以农家乐为主的比较单一的乡村旅游接待,主要产品以乡村文化体验为主。②块状规模发展阶段(1998—2004年)。其标志事件是1998年宏村以招商的方式开发乡村旅游。此后黄山的乡村旅游迅速崛起,并现出一大批具有鲜明乡村特色和时代特点的乡村旅游地。③面状规范发展阶段(2005年至今)。黄山乡村旅游开始实现从分散粗放的传统“农家乐”向集约精细的乡村度假型转变,从单一的乡村观光旅游向观光与休闲度假并重转变,初步形成了上述三个功能板块的乡村旅游区。
3乡村旅游发展的“黄山模式”解析
由于黄山市地处安徽省南部多山地区,与附近大城市有一定距离,这使黄山市乡村旅游的发展无法依托某一个大城市进行发展,即不具备都市依托型发展模式的基本条件。但黄山市拥有较成熟的景区发展水平、丰富的乡村旅游资源且挖掘潜力巨大,因此当地乡村旅游逐步发展成一种主要以景区和资源为依托,市场外部化和核心带动式的发展模式,即所谓的“黄山模式”。
3.1独特的资源基础黄山市乡村旅游资源具备一定的独特性:一方面,黄山市位于古徽州辖区,区域内文化底蕴深厚,文化遗产众多,为乡村旅游的发展赋予了独特的文化意境;另一方面,黄山现辖区域内拥有黄山风景区、齐云山、牯牛降、清凉峰、六股尖和太平湖、新安江、率水、横江等众多山水资源,为乡村旅游的发展赋予了独特的自然背景。同时,黄山市乡村旅游资源还呈现出类型效应、等级效应和空间效应。所谓类型效应,是指黄山乡村旅游资源类型相对较齐全,且多因素融合,组合优势十分明显;所谓等级效应是指黄山乡村旅游资源的品位极高,等级优势突出,从部级乡村旅游资源到省、地区级乡村旅游资源均有涉及,这为发展高端乡村旅游资源奠定了资源基础;所谓空间效应,是指黄山乡村旅游资源虽然整体上较分散,但局部却呈现出集聚态势,这为资源的综合开发与利用提供了良好的条件。
3.2强大的动力机制从实际情况来看,其乡村旅游发展主要有四个方面的动力机制,并且在此基础上形成了4种依托型的乡村旅游发展模式(表2)。其中,最主要的是核心景区驱动制,即指随着核心旅游景区(如黄山风景区、西递宏村等)旅游业的发展,其理念品牌、旅游市场出现“溢出”现象,促进了环绕其分布的乡村旅游点的发展。这种促进作用具体表现在:①黄山风景区和西递宏村等国际知名景点的存在,为黄山乡村旅游发展提供了极好的品牌效应,起到了极大的宣传作用。②黄山知名景区的旅游者本身就已变成山下乡村旅游发展的重要客源,为其提供了更加广阔和便利的旅游消费市场。
3.3高端的发展定位在充分学习借鉴各地经验、分析自身优势和广泛调研的基础上,黄山市乡村旅游不断寻找自身的产品定位,提出“回归自然、休闲度假、文化体验”的开发主题,并积极探索各种乡村旅游项目的开发。主要是:①以中法合作为切入点,打造国际化乡村旅游项目。通过这样直接的国际合作,积极争取国家相关部门的支持,同时借机引进旅游发达国家先进的管理经验、经营机制和服务模式,不断完善乡村旅馆评级体系建设、乡村生态旅游产品开发、乡村旅游产品国际推广及乡村旅游网站建设等项目内容,为黄山市“现代化国际旅游城市”的创建寻求新的突破点。②积极参与“中国乡村旅游示范区”的申报。乡村旅游示范区的申报既为当地乡村旅游的开发提供了政策支撑,又为黄山乡村旅游的发展提供了必要的资金支持,同时在一定程度上提升了黄山乡村旅游点的知名度,起了宣传作用,成为我国旅游业大发展的新标杆。高端的发展定位是黄山乡村旅游发展现状所致的一种必然,也是推动黄山乡村旅游与国际旅游发展接轨的一种途径和方式。
3.4广域的目标市场黄山乡村旅游依托黄山风景区、西递宏村以及徽文化的国际知名度和影响力,形成了广域的旅游目标市场。首先,从黄山、西递宏村分流出来的国内外旅游者较多,这些旅游者所形成的目标市场,从国内到国外的地域分布广泛;其次,专程到黄山市广大乡村来品味乡村、回归自然、感悟文化、创作写生和休闲度假的国内外旅游者也较多,不论是所处的领域还是旅游的目的,他们所涉及的市场都极其广阔;第三,黄山乡村旅游与黄山风景区、西递宏村等知名景点在内容和旅游资源的种类上都表现出一定的互补性,这使三者的目标市场在一定程度上相互重叠、形成程度极高的共享市场。在这三方面高端市场的基础上,黄山市打出了“世界的黄山、人类的家园”主题,提出要努力将黄山打造成“乡村旅游国际品牌”和经典中国原生态乡土文化体验目的地,使黄山的乡村旅游突破国家和地区的界限,并以此为目标开展了泛其极具成效的营销宣传活动,形成极其广域的目标市场,不断拓展黄山乡村旅游的市场广度。黄山市乡村旅游发展的独特模式见图1。
4“黄山模式”的完善与提升建议
黄山乡村旅游的发展所采用的独特的模式,摆脱了传统乡村旅游仅仅依赖于城市或市场的格局,乡村旅游的发展模式趋向成熟化,发展层次有了进一步提升,并取得了一系列的成就。但由于黄山乡村旅游所表现出来的典型性和独特性,加之缺乏科学的理论指导,在发展过程中仍然呈现出一些问题,如乡村旅游点之间的孤立发展、产品雷同现象的普遍性、产品创新性严重匮乏等。因此,如何实施更有效的措施加快乡村旅游发展模式的改善已成为当地政府和业界的一项重要课题。
4.1拓展乡村旅游产业链,进行业态创新当前旅游业的发展已不仅仅局限于追求旅游业这一单个产业的发展,而是更多地强调多方面、多产业间的联合,重视产业间的辐射和带动效应,将相关产业的综合发展作为衡量经济效益的一个指标。黄山乡村旅游要实现深远发展,也必然要充分借鉴其他产业的发展经验,不断加强乡村旅游业与其他产业的结合,并在此基础上形成新的旅游业态,实现自身乡村旅游的进一步发展。目前,黄山乡村旅游的发展应注重打好生态牌和文化牌。主要是:①生态牌。就是要求当地乡村旅游积极探索与生态产业的联合,努力打造“生态乡村”旅游。生态旅游的一大特点就是注重实现人与自然的和谐,在开展旅游的过程中要保护好生态环境。黄山的乡村旅游点具有很好的生态资源,这些资源在一定程度上可成为当地乡村旅游发展的依托。在这种情况下,打出生态牌,倡导开展生态游,既可保护当地赖以生存的生态环境,又可充分利用这一因素,增强乡村旅游资源的吸引力。②文化牌。文化是乡村旅游发展的深层次延伸和必要补充,“充分挖掘乡村传统文化、农耕文化、民俗文化就成了发展乡村旅游的必要手段”。徽文化作为中国充满地域特色和时代特色的文化之一,在当前发展乡村旅游的过程中更是极具活力和吸引力。黄山乡村旅游的发展,势必要注重对徽文化的挖掘和开发,在发展中加入徽文化的因素,形成独具特色的“文化+乡村旅游”模式,并逐渐提升乡村旅游发展的文化品位,向最高端文化品位进军,为黄山乡村旅游的发展提供更加广阔的发展空间。
4.2丰富乡村旅游内涵,发展全要素乡村旅游黄山市乡村集文化与自然景观于一体,复合型资源十分丰富,可开展多方面的旅游活动,“适宜系统构建面向不同层次市场需求的乡村旅游产品体系”[13]。但开发中出现的问题是旅游内容和形式较单一且同质化明显,很多地方都停留在最初的乡村旅游发展阶段,即集中在旅游要素中的“吃”和“住”方面,其他方面一直缺乏实质性的开发与发展。所以,在当地乡村旅游的发展过程中出现了“单一要素超规模发展,其他要素严重短腿”的现象。而乡村旅游发展至今,已逐渐从单一的以“吃农家饭、住农家屋”为主的乡村旅游形式向全要素乡村旅游形式发展。所谓的全要素乡村旅游,即指将旅游中的各个环节、六大要素统一结合起来,全面推向乡村,打造“吃住行游购娱”全要素乡村旅游产品,并逐步延伸产业链,形成乡村旅游的产业集聚区。因此,黄山的乡村旅游要积极采取措施逐步改善乡村旅游发展的依靠因素,既要积极突出“娱”和“购”在黄山发展过程中的重要作用,逐步增加互动性项目的比重,让游客真正切身体验到乡村旅游的乐趣,实现“享农家乐”和“购农家物”,又要努力充实“行”和“游”过程中的旅游吸引物的开发,将以村落形态观光为主要内容的传统乡村旅游推向村外发展乡村度假旅游产品,让游客在旅途或者游玩的路上感受到黄山乡村旅游的丰富内涵和独特氛围。
4.3组建乡村旅游集团,实现集团集群化发展目前,黄山市许多地方的乡村旅游开发还是农民自发的形式,在开放之初就存在小、散、乱等问题,相邻行业之间协作性不强,相关的规章制度和管理体制不健全,这使黄山乡村旅游发展呈现出弱小的局面,严重阻碍了乡村旅游的统一协调和管理。因此,规范经营模式,实施集团化的发展战略势在必行。集团化的机制战略强调把黄山市乡村旅游各自为政的粗放型发展模式升级为步调协调统一的集约式发展模式,重点完善区域协调整合机制,推进旅游产品整合,打造整体营销平台,树立统一的品牌形象。首先,引进大投资商,培育大的市场主体,培养优秀的企业,引入市场化的企业机制,充分发挥企业在旅游开发与发展过程中的带头作用,同时综合考虑各方面的利益,引导企业积极承担社会责任,重视社会监督,调动社会各方的积极性;其次,要充分尊重农民的主体地位,调动农民的积极性,争取农民的广泛的参与和支持,积极引导农民从事旅游行业,拓宽黄山旅游的人力资源供应,为当地乡村旅游业发展提供必要的人力保证;第三,采取各种积极措施加强旅游企业、旅游景区乃至整个旅游行业之间的协调与合作,实现乡村旅游资源和发展的优势互补,促进黄山乡村旅游资源向整体化方向发展。
4.4整合乡村旅游资源,构筑乡村旅游集群从目前的情况来看,黄山市乡村旅游点众多,但总体上处于相对分散的状态,各自发展相对独立;开发深度、力度和广度欠缺,停留在“赏农庄貌、住农家屋、吃农家饭”的层面上,很多优势资源都没有得到有效整合和利用。集群化的空间战略就是在核心带动机制下,打造乡村旅游产业集群,依托黄山风景区、南部城镇群、西递宏村三大旅游发展的中心辐射周边,真正做到带动一片、积聚成团,形成积群化的主题乡村旅游发展的空间大格局。具体包括:①联动上下。加强黄山山上风景区与山下乡村旅游的优势互补,一方面借黄山景区之名,为黄山乡村旅游的发展树立良好的旅游形象,提升了乡村旅游的吸引力;另一方面举乡村旅游之力,为黄山风景区的发展拓展更加广阔的空间,丰富黄山旅游的内容,从而实现山上山下联动发展,将乡村旅游融入到黄山整个旅游发展的体系中来,丰富大黄山旅游的深刻内涵,构建立体空间旅游体系。②协调左右。积极谋求不同乡村旅游景区、景点的合作,实现各乡村旅游资源的统一规划、统一经营、协调发展,降低产品雷同程度,积极支持各乡村旅游点的个性化发展,实现“一村一特色”,甚至是“一户一特色”,做到风格各异,各具特色。集群化的发展战略就是对黄山乡村旅游的固有发展理念的一大突破和承启式发展,不但是提升区域旅游业竞争力的最佳模式,而且是区域旅游业发展的客观要求。
5结语与讨论
关键词：乡村旅游；劳动力；可持续发展；乡村振兴
2020年的一场疫情，对任何一个经济领域而言，都是充满挑战的一年。在农村工作中，中央一号文件聚焦“三农”重点领域，强调全面小康时期补齐基础设施和公共服务短板的重要性。经过近些年的发展，很多地区的乡村旅游契合美丽乡村建设和乡村振兴战略理念，已经成为农村经济整体性发展的重要方式。中央一号文件的，有利于农村基础设施供给和公共服务的提升，满足了乡村旅游发展的现实需要，成为推动乡村旅游高质量发展与可持续发展的重大机遇。但是，由于肺炎疫情的严峻形势，很多地区乡村旅游处于停滞状态。与此同时，全国经济也受到较大影响，困难时期城市复工企业无法满足农民工就业市场需求，这也导致农民工就业成为社会关注的焦点，这给农民增收的带来了巨大挑战。后疫情时期，解决好农村劳动力就业问题关系到广大民生。而随着疫情逐渐得到控制，旅游行业也将逐步恢复，虽然并不会出现强势的报复性消费，但是，被疫情压抑的旅游消费，特别是具有距离优势和自然环境优势的乡村旅游，将会更加具有市场潜力。如何借助一号文件的政策优势，从乡村旅游基础性工作做起，解决好后疫情时期的农村劳动力就业，奠定乡村旅游可持续发展的基础，会成为疫情过后乡村旅游发展的一大挑战。
一、劳动投入视角的乡村旅游可持续发展必要性
乡村旅游拓宽了传统农业的经营空间，具有促进当地产业结构调整、增加农民收入的重要作用，乡村旅游的可持续发展在经济、社会以及环境保护等各方面均有利于新农村建设的长远发展，是乡村振兴战略的内在要求。（一）乡村旅游可持续发展的必要性。乡村旅游是以乡村为目的地，以乡土生活、生产和生态方式等为体验与观赏客体，实现娱乐、休闲以及度假等的旅游形式。随着我国新农村建设的逐步推进，生态宜居的美丽乡村建设与乡村旅游相辅相成，共同促进，乡村旅游推动了美丽乡村建设，而美丽乡村建设更是为乡村旅游注入了新的活力与动力。因此，从乡村振兴战略的实施来看，乡村旅游需要具有长远性、系统性等特征，推动乡村旅游可持续发展，是为农村经济社会长远发展提供动力，也是促进新农村建设和乡村振兴的长期发展，是美丽乡村建设的内在需求。（二）劳动投入视角的必要性分析。乡村旅游之所以具有振兴乡村的产业功能，很大原因在于乡村旅游具有强大的产业整合能力，旅游产业链的就业带动作用对地区经济发展的作用是不言而喻的，因此，从劳动投入视角来看，乡村旅游可持续发展具有农村经济社会发展的现实需求。（1）旅游产业发展具有解决劳动力就业优势。从旅游业自身特点来看，旅游业具有产业整合能力强、劳动带动力强、就业机会多以及就业门槛低等特点，是缓解就业的重要渠道。而在乡村旅游发展中，不管乡村旅游发展模式是生态观光型、体验式乡村旅游，还是基于农村自然景观和风俗文化，乡村旅游资源都来源于以农业生产为载体的生产与生活，农村剩余劳动力对农业生产、乡村生活以及当地特色文化的先天优势使其成为乡村旅游发展劳动要素的主要来源。虽然在乡村旅游发展的初期，农村剩余劳动力缺乏旅游经营与服务的专业理念与知识，整体素质不高，但是，不可否认，乡村旅游的发展为农村经济注入了新的活力，也成为解决农村就业、增加农民收入的主要渠道，改善了农村地区收入情况，为我国农村社会稳定作出了巨大贡献。（2）乡村旅游可持续发展需要农村劳动力的投入。当前，很多地区旅游资源开发出现重叠，特别是地理位置较为临近的地区，乡村旅游发展模式间相互模仿学习，趋于同一化。而随着乡村旅游同质化发展与单一化经营弊端的出现，人们对乡村旅游需求的不断提高，传统的简单的农家乐、采摘活动等已经无法满足旅游消费者需求，乡村旅游的真实性成为新的追求，对地区特色与真实体验成为市场趋势，从而影响乡村旅游的可持续发展。这就需要当地农民对乡村旅游的参与，也只有当地居民才能真实还原乡村旅游资源的本来面貌，以劳动活化展现地区旅游资源特色，让旅游消费者体验到乡村生产生活的真实状态，这也是乡村旅游可持续发展的重要基础。（3）乡村特色的保持需要乡村旅游的可持续。在城镇化冲击下，越来越多的农村剩余劳动力在向城镇转移的同时，也消减了乡村特色的影响。农村劳动人口是乡村特色生产与生活方式的生动载体，如果没有劳动人口的持续性农业生产生活，也就没有了乡村旅游可持续发展的载体。在乡村旅游资源的开发中，是以对旅游资源的保护为基础的。但是，在乡村旅游发展过程中，却出现了较多迎合城镇生活习惯以及满足现代化发展的问题，弱化了乡村旅游的乡村性，也打破了乡村旅游的特色优势。为了防止乡村旅游特色被城镇化淹没，需要在乡村旅游发展中，实现乡村旅游的因地制宜，保持当地旅游从业人员的本地化特色，防止乡村旅游的本土优势失去旅游吸引力，这也是乡村旅游可持续发展的深层次意义。
二、乡村旅游可持续发展存在的问题
产业的可持续性主要在于投入与产出的可持续性，对于乡村旅游而言，旅游资源开发与保护首先需要明确投入产出，这种投入不仅是物质的，还包括旅游资源的投入以及劳动投入，因此，接下来从经营管理、环境资源开发与保护以及劳动投入和收益等三个方面分析乡村旅游可持续发展存在的问题。（一）投入产出比错估，经济可持续差。乡村旅游受到各地区农村居民欢迎的很大原因是项目投入少、收益快。乡村旅游发展初期是以农家乐为主的，一顿农家饭就可以撬动乡村旅游的发展，因此，很快在城镇郊区获得快速发展。但是，为了迎合不断升级的乡村旅游需求，各种乡村旅游经营模式不断创新，旅游产业对农村经济影响力不断显现的同时，也开始暴露出各种问题。特别是传统乡村旅游的经营与管理较为粗放，缺乏先进的旅游管理理念与经验，抛开旅游基础设施因素，旅游服务质量、旅游产品创新等均存在短板和路径依赖，旅游资源开发深度不足。要想取得乡村旅游的可持续发展，旅游资源的开发利用与经营需要较高的智力投入，资金、人力、智力、自然资源等各方面投入综合来看，乡村旅游并不是一项低投入高产出的活动，对旅游资源的过度开发和粗放利用，是造成乡村旅游遭遇可持续发展的重要因素。（二）资源过度使用，环境保护不足。乡村旅游不仅对当地自然资源造成过度开发，还会形成较为严重的生态破坏与环境污染。不管是乡村旅游发展还是新农村建设，生态环境的保护与治理都是不可忽视的重要环节。但是，当前乡村旅游却普遍存在资源与环境保护不力的情况。具体体现在农村地区对保护生态环境的认识不足，由于农村经济的长期落后，乡村旅游的经济推动能力刺激了地方政府和当地居民的经济神经，很难在发展势头正猛时遏制住经济发展欲望，容易陷入旅游资源开发与环境保护的两难，存在旅游资源过度开发以及超负荷经营管理等问题。并且，在旅游过程中，很多旅游者认为农村缺乏环境管理设施与制度，部分旅游者素质较低，缺乏农村生态环境保护的意识，对乡村旅游环境的人文破坏严重影响当地生态环境的可持续性。（三）低估当地劳动投入，利益分配不均。乡村旅游本质上依赖于农村特色生态、人文资源，这就决定了它从根本上与当地居民的紧密结合。但是，一些规划性开发项目以及民俗文化项目等仅靠农村居民本身是难以形成旅游资源的，需要政府主导，并吸引市场化资金。因此，当地居民很难参与到乡村旅游发展中，更无法享受乡村旅游发展带来的收益，但是这些人却要承担乡村旅游带来的土地丧失、生态环境恶化等负外部性影响。这就导致乡村旅游不仅缺乏真实的乡村特色，只是借着乡村旅游的外壳发展，还缺乏产业发展的群众基础，造成乡村旅游资源的保护缺乏广泛的基础性支持，即使乡村旅游获得发展，那也只是短暂的空中楼阁，可持续发展面临巨大困难。
三、乡村旅游可持续发展存在问题的原因
（一）旅游资源保护意识不足产生发展矛盾。旅游资源是开展乡村旅游的基础，有利于推动农村地区经济发展水平的提高。保护好旅游资源是实现乡村旅游可持续发展的重点，有规划有步骤地对旅游资源进行保护性开发非常重要。但是，在很多乡村旅游地区，环境污染与破坏行为却并不鲜见，由于过度开发导致的生态破坏与保护不力造成的污染等，严重影响了乡村旅游的发展质量，导致旅游开发与保护的矛盾。这一方面是由于各级政府部门缺乏保护性开发的理念，为了经济发展忽视了环境保护，旅游监督管理部门工作不到位，没有将绿色发展理念宣传到位，乡村旅游经营者环保理念不足以及旅游者的行为等，这些都是导致乡村旅游可持续发展困难的原因。（二）原生态与城镇化碰撞造成乡土性消减。对于乡村旅游的人文旅游资源保护问题，涉及城乡发展之间的冲突与矛盾。城镇化发展很大程度上冲击了真实的乡村文化与风俗习惯，特别是大量农村剩余劳动力向城镇的转移，导致农村传统文化在人们心里的分量越来越轻，甚至很多人已经放弃了农村传统文化，日常言行与生活已经和城镇无异，乡村旅游赖以发展的乡土性开始消减。但是，乡村性却恰恰是乡村旅游可持续发展的基础。乡村旅游之所以吸引城市旅游消费者，也正是在于原生态的乡土性，以亲近自然亲近乡变生活常态带来的疲惫感。但是，在乡村旅游发展中，很多地区的旅游开发更倾向于商业化和现代化，旅游建筑的城市化倾向明显，原生态的自然资源与人文资源遭到破坏，制约了乡村旅游可持续发展。（三）人力资本投入忽视可持续性。在政策支持下各地区快速上马乡村旅游项目，基础设施建设也不断完善，但是，却忽视了旅游经营管理的软实力。当前，大部分乡村旅游对经营管理的集约化与专业化重视不足，低端管理与粗放经营较多，缺乏专业的乡村旅游管理经验。这是因为在乡村旅游就业中，由于其就业门槛低而吸引了教育水平相对较低的劳动力，缺乏高端人力资本的投入，专业性乡村旅游管理人才不足。有些乡村旅游的管理者是由农民发展而来，更有甚者，部分地区由村组织管理，这些人缺乏管理经验，也没有对乡村旅游的长远计划，纯粹属于人云亦云，模仿学习，无法把控乡村旅游市场的需求走势，导致当地居民为了实现一时的发展而忽视环境管理与乡土本质的保护，不利于乡村旅游可持续发展。（四）创新不足导致缺乏旅游特色。当前大部分乡村旅游的经营仍然以农家乐、采摘等体验式和自然景观的观赏性为主，尽管有些地区已经结合当地人文特色开始探索文旅融合，但是发展时间短，仍然处于探索完善阶段，还没有形成系统的乡村旅游产业链，旅游产品的开发流于表面，缺乏创新性，地域的文化特色与自然特色融合不足，仍然需要从深度与广度上延伸旅游产业链。这也导致很多城镇居民对乡村旅游的满足感来源较为相似，旅游区域间的同质性太严重，难以形成长久的旅游吸引力。同时，很多地区乡村旅游较为分散，造成了资源投入的重复与浪费，也加剧了旅游资源的过度开发。
四、乡村旅游可持续发展的对策建议
（一）坚定以农为本，发展特色乡村旅游。农业是乡村旅游发展的基础，因此，乡村旅游要以三农为本，结合农村地区特有的人文资源与生态优势，发掘农村生产、生活与生态方面的可开发性与创造性，着力打造具有乡土性和真实性的乡村旅游项目。因此，乡村旅游要摒弃以现代化迎合城镇居民的思想，以传统性、乡土性和真实性为根本，强调农村田园的淳朴自然以及乡土文化的原汁原味。同时，乡村旅游经营者要以目标市场为导向，将有限的资源组合，开发独特的旅游产品本质，要充分体现地方文化特色与自然特色，以高水平服务特色，利用乡村旅游资源的特质，发展乡村旅游核心竞争力，并打造地区特色的乡村旅游文化与品牌。（二）增加人力资本投入，解决劳动投入。解决就业是乡村旅游最重要的优势，因此，增加人力资本劳动投入是实现乡村旅游可持续发展的重中之重。首先要增加乡村旅游的人力资本投入，不仅要提高旅游从业者的平均受教育水平，还要增加高端旅游管理人才的引进，设置多种方式完善人才培养与引进，加强旅游管理的专业性人才培养，构建政府、旅游企业以及乡村旅游地区的联合人才培养机制，同时，从政府补贴、专业技术职能培育以及地区性人才引进优惠政策等，吸引乡村旅游管理的专业人才。其次，要对乡村旅游从业者、管理者进行环保教育，转变思想，强化乡村旅游可持续发展的全局观，形成具有绿色发展理念的专业性综合人才培养与引进体系，以人为本，只有形成乡村旅游的绿色发展管理理念，才能在经营管理中贯彻可持续发展。（三）完善乡村旅游系统，打造乡村旅游品牌。各地区旅游资源种类不同，乡村旅游发展模式也各不相同，立足于本地乡村旅游资源的产品开发与经营才能实现长远发展。但是，不管是依托于何种旅游资源，乡村旅游都要着重突出本地特色。因此，首先要摒弃盲目模仿与盲目开发的思想，借鉴成功经验开发特色产品，防止大而全，要以匠心打造精品旅游项目。其次，打造乡村旅游产业体系，虽然旅游业本身具有强大的产业带动能力，但是也需要农村基础设施完善的先天条件，因此，乡村旅游的发展需要以旅游为支柱，相关产业为支撑，以旅游产业链拓宽乡村旅游发展，深化旅游产业链对地区经济的带动作用，防止出现乡村旅游独木难支的情况，以完善的配套服务与相关产业实现对旅游消费者的长久吸引力，稳定地区经济发展。（四）开发与保护相结合，强化绿色发展。在美丽乡村建设原则下，乡村旅游发展地区的政府应该树立绿色发展理念，扩大乡村旅游可持续发展宣传，借助现代信息技术增加信息传播，提高乡村旅游相关主体的环保意识与绿色发展意识；同时，采取积极措施引导乡村旅游绿色发展，比如完善乡村旅游绿色发展监督管理机制，强化多部门主体的协同监管，防止乡村旅游生态保护方面的多头领导与踢皮球现象；其次，明确政府与乡村旅游管理者的职责划分，防止政府既是监管者又是执行者的局面出现，进而导致政府在经济与环境保护中的两难；最后，强调乡村旅游资源的保护性开发，在保护中发展旅游产业与地方经济，而不是一味索取，避免过度开发造成的环境破坏。
参考文献
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关键词：山东；乡村旅游；问题；对策
乡村旅游由来已久，最早有组织的旅游就是十九世纪的英国人组织的城市居民乘火车到乡村观光、娱乐、休闲。目前，我国的乡村旅游模式包括五种：大城市近郊的农家乐；高科技农业观光园；农业新村，特点是经济发达、乡村城镇化,在发展中有意识地使本村成为有特色的目的地；古村落的开发；农业的绝景和胜景，如桂林的龙胜梯园和云南的元阳梯田等。而山东乡村旅游的主体产品是吸引乡村附近的大中城市居民前往短期度假、休闲，吸引远程游客的主要是体现民族民俗和历史文化的参观考察活动。
一、山东乡村旅游经济发展中存在的主要问题
（一）开发经营者的思想认识不足
乡村旅游业是一种农业和旅游业相交叉的产业,其产品是一种旅游新产品同时又是一种现代农业管理方式。受山东城市化进程和经济发展水平的影响,人们对乡村旅游业认识不足从而产生了两种误区：一是只注重其旅游功能,未以生产为核心,无农业经营收入,仅靠旅游收入来维持其发展，结果旅游地收入在淡季无农业收入补充,波动起伏较大。www.133229.CoM二是农业经营者仅仅专注于土地本身的大耕作农业单一经营思想，认为旅游业可有可无,为次要的补充收入。
（二）盲目投资和粗放式经营
目前，山东乡村旅游项目部分投资开发者,其思想受传统观念的影响,认为其投资行为是旅游目的地政府主导下的企业经济行为,旅游企业首先垫付旅游资源开发的启动资金,然后接待旅游者获取经济利益。基于此目的,他们一发现某地有资源可以利用，便仿效别处进行盲目投资，在开发经营时,多为了节省开支而采取粗放式经营，在当地资源吸引力减弱时,便转移目标，形成“打一枪换一个地方”的短期投资。
（三）在景点建设和项目开发上缺乏科学的规划,产品档次较低
在山东,多数地方行政官员对乡村旅游的内涵认识不清,并且在景点和项目开发上没有较完整的规划体系可以参考,便产生了一系列的问题，如：项目单一，缺乏内涵和特色。项目模式雷同,重复建设管理与经营体制不健全，旅游地市场的季节性较大等。
二、乡村旅游产品三维空间格局
针对以上几个突出的问题，若想搞好山东乡村旅游，其根本在旅游产品的开发设计上下功夫。只有在旅游资源科学评价的基础上，突出旅游资源特色，注重科学与非科学因素及市场化开发导向才具有吸引力、竞争力和生命力。同时，从功能实践上来说，旅游产品首先是要能满足旅游者的需要和欲望。在合法的条件下，只要目标旅游者需要，就算现实中缺少资源，也可“无中生有”；尽管资源再好，如果目标旅游者不需要，也要“有中看无”，谨慎地开发旅游资源。因此，在乡村旅游产品开发时要将乡村旅游“资源—产品—市场”(rpm)的理论分析方法和“市场—产品—资源”(mpr)的实践操作方法相结合(即“rpm—mpr”开发方法),基于资源，源于市场需求，建立一套完整的乡村旅游产品体系。要以资源、市场、产品为x、y、z轴形成乡村旅游产品三维一体式的立体空间格局。x1为乡村旅游资源，x2为依托景区资源，x3为依托乡村产业资源；y1为当地居民市场，y2为国内市场，y3为国际市场，y2到y3之间为国内高端市场。平面oacb为资源和市场共同决定的产品空间。产品空间格局是一个抽象的概念。在现实中，市场不仅仅只表现为三个级别，必然存在着未达到级别、级别之间、超越级别的可能，因此这一个维度是持续的、无限的。同样，依托的资源也不仅仅是三类资源，也可能存在资源重叠、资源分离、资源吻合的可能，所以资源维度也是连续和无限的。每一个乡村旅游地在开发乡村旅游产品时，分别从市场和资源两个维度分析各自存在的优势、劣势、机遇和威胁，了解市场竞争者的发展战略和地方资源特性,寻找适合自己的维度，开发乡村旅游产品。
三、山东乡村旅游产品的立体空间格局开发
复杂多样的地理环境和悠久灿烂的历史文化，形成了山东特色鲜明的乡村文化和乡村资源,也为发掘和开发乡村旅游提供了良好的基础。根据上述思想，结合地理和文化特征，按照乡村旅游产品“rpm—mpr”开发方法，从山东乡村旅游资源特色、现实和潜在的市场需求两个大维度分析，在乡村旅游产品的空间格局中确定山东乡村旅游产品的5个产品品牌代表。
（一）胶东半岛渔家风情乡村旅游产品
以山东东部胶东半岛沿海地区烟台、威海、青岛、日照的乡村旅游产品为代表。这一片区域资源种类相似，有宜人的海滨自然风景资源和景区，有保留成片的海草房渔家文化符号,有胶东人豪迈的渔家性格,有延续至今的渔民渔村生活生产习俗、节庆习俗和民间习俗。同时,这片区域的基础设施、城市监视、对外开放度等已经具备建立国际化乡村旅游产品的水准。至今已相继开发出以传统渔家生活为主题的长岛和日照“渔家乐”、荣成“胶东渔村”产品,在国内市场上成为知名的旅游品牌。从全省横向比较，该区域乡村旅游产品代表了省内高水平产品。从资源维度看，凭借独特的自然地理资源、渔家文化和较好的经济基础，胶东半岛的乡村旅游具备资源优势和开发机遇。它既可依托海滨、海洋、岛屿风光等自然资源，又可依托渔业生产和传统农业生产的产业资源，甚至在某些城市(如青岛市)可依托景区景点资源延伸开发乡村旅游产品，形成独具特色的“胶东渔村”旅游品牌。从市场维度看，这一区域乡村旅游产品服务的市场最全面。首先服务于当地居民和省内内陆城市市场。
胶东半岛的地理特征决定了其水果业品种优质齐全、生产丰富(以烟台为例)，因此可开发农业采摘、农业博览园等传统的乡村旅游产品，满足当地居民和城郊居民的周末休闲度假需求。其次服务于国内大众游客市场。该区域经济水平在全省处于较高水平，基础设施建设完善，尤其是交通方便，有通往四面八方的高速公路、铁路和航线，并且具有与南方沿海城市截然不同的渔村风情，在全国范围内能够吸引大量的国内游客。在产品开发上，可做乡村休闲度假营地产品、自驾车产品以及新兴的健身旅游产品。最后服务于国内高端市场和国际市场。该区域整体旅游发展水平较高，客源市场层次全面，是山东入境游客的主要旅游目的地。据山东旅游统计数据，在全省国际入境旅游者中，青岛、烟台、威海三个城市的比重占到70%之多，其中青岛比例达到40%左右。因此，胶东半岛乡村旅游具有服务于国际游客市场的潜力和实力，产品开发面临着更高层次的升级。海资源、半岛资源、胶东渔文化的良好横向联系使市场走向多元化道路，而市场多元化丰富了乡村旅游客源市场。根据不同城市的旅游产业发展战略，乡村旅游产品即可以成为当地旅游的支柱品牌产品(如日照),也可成为当地旅游的辅助产品或延伸产品(如青岛)。
（二）现代农业与传统民俗乡村旅游产品
以“民俗村”、“古村”为代表的鲁中乡村,即济南、潍坊、淄博、泰安一带，历来是山东政治、经济、文化腹地，自古四民有常业，六礼有常仪,岁时有常节，衣食住行有常制,其民俗传承对周围各地影响深远，可以作为山东传统乡村、民俗文化、乡村生活和现代生态科技农业的代表。从资源维度看，鲁中乡村旅游产品开发以景区资源依托为主。例如济南南部山区有红叶谷、“三川”景区；章丘市有典型的北方聚落朱家峪；泰安有五岳之首泰山；淄博有蒲松龄故里和以聊斋文化为特色的古村落蒲家庄；潍坊杨家埠和石家庄是中国最早开发的以传统民俗为主题的乡村旅游专业村。其次以农业产业依托为资源。以潍坊寿光的高科技农业为代表，带动现代高科技农业博览园等生态农业型乡村旅游产品，以及乡村特色经济村等产品的开发。从市场维度分析,首先服务于当地居民市场，在景区带动下开发乡村旅游专项产品，如依托济南南部山区景区的乡村餐饮。其次服务于部分国际市场。泰山是历代皇帝封禅之地，也是百姓朝山拜神之所，是研究民间信仰的一座活的“标本库”，也是开发乡村旅游资源的一个热点。在泰山脚下的乡村，可以在泰山文化映射下，结合村庄开发有泰山民俗文化的乡村旅游产品，吸引国际游客。同样，潍坊的国际风筝节可以为乡村旅游带来小部分国际游客。
（三）沂蒙山区乡村旅游产品
以鲁南临沂、莱芜、枣庄的“山村”为代表。它既具有山地特色，又较多地保留着传统的民俗事项，以及在抗日战争和解放战争时期所形成的红色精神。从资源维度看，可依托自然资源和红色旅游资源开发乡村旅游产品。这片区域山、林、木等自然资源丰富，森林覆盖率高，堪称山东的“天然氧吧”。可采取“资源+村庄”的模式，由当地农民参与乡村旅游产品开发，形成有特色的“沂蒙人家”、“山里人家”、毛宅等“齐鲁山村”、“红色山村”和“红色民俗村”等乡村品牌。从市场维度看，鲁南地区经济发展相对缓慢，在旅游开发意识和旅游建设方面落后于胶东半岛地区，但是资源优势为其客源市场的开发带来了良好口碑，因此乡村旅游产品以服务于当地居民市场和省内游客市场为主，继续打造天然氧吧的“齐鲁山村”品牌。同时，在特定时期内“沂蒙人家”品牌可以服务于相当一部分国内旅游市场。
（四）孔孟之乡与运河风情乡村旅游产品
即济宁、菏泽、聊城、枣庄的乡村旅游产品组合，形成儒家民俗村和“湖村”、“船屋”为代表的运河民俗村品牌。从资源维度看，以景区依托为主，其中济宁曲阜的“三孔”、邹城为孟子故里，孔府的家族亲族俗制、祖神祭祀、婚礼丧礼、年节习俗、衣食住行都可以作为大家望族习俗的典型，结合孔子、孟子故里开发乡村旅游产品。同时该区域作为山东的运河沿线，特别是微山湖、东平湖一带，由于运河文化和湖船生活的影响，形成了独特的“湖村”和“船屋”生活景观和习俗，成为一种极具北方特色的湖区乡村生活，可以结合运河古镇开发古镇型乡村旅游产品。从市场维度分析，首先是服务于省内和国内大众游客市场。这一区域的乡村旅游产品可以分享其文化旅游的市场份额，作为儒家文化旅游的辅助产品。同时，界于南北方之间的运河风情，也开拓了相当的国内游客市场。其次服务于国际市场。孔氏、孟氏的家族习俗不仅影响当地，而且远及国内外,并且具有强大的国际影响力，这在很大程度上开发了该区域乡村旅游的国际市场。
（五）平原风情与黄河文化乡村旅游产品
即东营、滨州、德州的鲁西、鲁北“平原村”，该区域为黄河冲积平原，典型的鲁北平原、大田农业生产以及与黄河流域文化有关的生活民俗。从资源维度看，依托于民俗文化资源为主进行乡村旅游产品开发。如筑堤防汛的民俗、黄河航运的民俗、渡口渡船的民俗、黄河水神信仰的民俗、滩区的台房村落、滩地的耕作习俗、民间工艺等等，利用民俗开发黄河民俗村旅游品牌。从市场维度看，以服务省内发达的城市市场为主，如济南、青岛、烟台等游客为主。并且在乡村旅游产品类型上与这些发达地区的产品形成互补，可在一定程度上吸引省内其他城市的游客。
四、结论
尽管目前山东的乡村旅游发展中存在一些问题，但是应该看到其蕴含的丰富乡村旅游资源以及巨大的市场潜力，只要以科学发展观为指导，统筹环境与经济协调发展，乡村旅游必定会占据山东旅游市场一席之地，必定会在社会主义新农村建设中发挥巨大作用，给广大农村带来全新面貌。
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