几年来，百姓的生活质量发生了翻天覆地的变化，但婴幼儿及学龄儿童的营养状况仍不容乐观。儿童的成长需要足够的微量元素和维生素，这对儿童的健康至关重要。
开辟儿童健康食品新领域
首儿保健品管理中心是首都儿科研究所中试基地设立的统一经营首儿自主品牌及外部儿童保健产品的专门管理机构，致力于打造“中国儿童健康产品首选品牌形象”。目前，首儿保健品管理中心主要经营4个实体：北京首儿婴幼儿食品有限公司、北京首儿康恩益科技有限公司、首都儿科医学科技开发中心和北京首儿爱心药店。为集中打造首儿保健产品运营平台，首儿保健品管理中心将各实体整合成相互依赖、相互促进的有机统一体，使其既分工会协作，又各具特色与竞争力。
北京首儿婴幼儿食品有限公司始建于2001年，是首都儿科研究所中试基地高科技成果面向市场的生产基地，具有研发、生产儿童保健食品、营养食品等系列产品的能力，且技术力量雄厚，是全国儿童保健食品领域内首家集科、工、贸为一体的现代化高科技企业。目前已基本形成以不同年龄段儿童补钙系列产品为主导，同时辅以补锌、补铁、补充维生素等产品，形成了儿童营养保健系列产品经营模式。并且，北京首儿婴幼儿食品有限公司充分利用儿研所在儿科医疗及儿童营养学这一领域的优势，不断提高产品的技术含量，以更好地为儿童健康服务。
北京首儿康恩益科技有限公司成立于2007年，是首都儿科研究所中试基地为实现科研成果产业化目标而创建的系列化公司之一。其主要任务是承担首都儿科研究所科研、临床使用产品中的食品、化妆品、卫生用品等体系部分的推广及配套工作。据了解，企业自成立以来，先后与其他企业合作开发了首儿肤乐维肤霜、首儿多种维生素糖丸、首儿维生素C糖丸、首儿β-胡萝卜素糖丸、首儿益生菌冲剂等产品。
首都儿科医学科技开发中心和北京首儿爱心药店是首儿保健产品对外展示的窗口，也是首儿保健产品的重要经营实体。
实力，质量的保障
2007年，由北京市工业促进局主办、北京市保健食品协会承办的“北京市保健食品行业调研项目”经过半年走访调查得出的结论显示，北京市拥有保健食品生产企业共321家，其中，北京首儿婴幼儿食品有限公司2007年产值总排名为北京市第15位。值得一提的是，排名前14位的保健食品生产企业均以生产适合成年人使用的保健食品为主，而北京首儿婴幼儿食品有限公司是唯一一家专业生产儿童保健食品的企业。
北京首儿婴幼儿食品有限公司和“首儿”系列儿童保健品作为“重点企业”和“重点品种及领域”被专门推荐。推荐中指出，首儿依托儿童保健和疾病防治的研究成果和科研技术优势，根据儿童保健市场的最新发展，源源不断地将科研成果转化为产品。北京首儿婴幼儿食品公司根据儿童生长发育的营养需求和特点，研发出一系列儿童补血、补锌、补钙的产品，为儿童营养健康做出了努力。
近年来，北京首儿婴幼儿食品有限公司牢固树立食品质量安全企业是第一责任人的意识，严格遵守《食品安全法》《保健食品管理办法》等各项国家法律法规，完善企业内部管理制度，保障产品质量安全。在原辅料采购方面，推行供应商审核制度，严控原辅料的采购质量；健全质量检测制度，建立起一整套原辅料采购信息档案，不断完善原辅料的质量追溯制度。
在生产过程中，严格执行工艺操作规程及各项质量标准。同时，不断健全和完善产品的生产工艺、设备及检测手段，确保出厂产品的质量安全。
北京首儿婴幼儿食品有限公司还建立起产品追溯和召回制度，从原辅料、半成品、成品等各个环节均具有可追溯性，杜绝了不合格产品出厂。对于已进入流通环节的产品，建立了产品销售台账，一旦出现问题，可随时联系各经销单位实施产品召回，为产品质量安全提供了更完善的保障。
信誉，不变的承诺
北京首儿婴幼儿食品有限公司建立了生产企业社会责任和诚信体系，加强对员工的质量安全教育，以提高从业人员的道德和法律意识，使其切实履行社会责任，树立良好的企业形象。北京首儿婴幼儿食品有限公司一直以自身建设为基础平台及核心竞争力，全力发展儿童健康产品，并以“健康食品产业”为公司的发展方向，整合各方面技术资源，努力实现自身技术创新，打造企业核心产品。
通过北京首儿婴幼儿食品有限公司及北京首儿康恩益科技有限公司的不断开发创新，“首儿”已经成为国内儿童健康食品和营养品的知名品牌。同时，北京首儿婴幼儿食品有限公司在原销售范围的基础上，又加大了对原有资源的整合力度，形成了大中小相结合、链接城市和农村的商业网络，并坚持“以医带药、以药促医”的经营方针，逐步扩大经营渠道。据了解，目前，北京首儿婴幼儿食品有限公司的产品遍及20余省市和地区，源源不断地为全国儿童提供具有创新价值和高附加值的健康产品。
健康，永恒的话题
关键词 食品营养与健康 公选课 高校
中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/ki.kjdkx.2017.01.041
开设食品营养与健康公选课的必要性
对大学生实施营养保健知识的教育不仅能使大学生关注自身健康，同时也是生命科学的生活化，大众化，社会化的体现。本课程开设的直接目的就是增强学生的健康保健意识，更新健康观念，学习健康营养知识，培养良好的饮食、生活习惯等。由于公共营养学所反映的宏观性、全局性特点，特别适合开设公选通识课程，破解当下“营养保健骗局”，提高公众营养认识水平，能够“去伪存真”的传播正确的营养学观点。
大学生是知识文化传播的重要媒体，同时也是一个社会营养健康与否的代言人。然而，除了医学类、部分食品营养专业的学生或者从事本行业的人群能够系统的接受营养学的教育，广大在校大学生能够接受“食品营养与健康”教育的只占少数，所以通过开设“食品营养与健康”公选课来普及营养学的基础理论，提高大学生对营养健康的科学认识，通过他们去宣传改进家庭和社会的营养观念是非常必要的。同时，大学生又是很好的营养理念执行者，可以通过他们改善一个家庭的饮食营养观念，继而改善更多家庭的营养理念，最终更正社会群体对食品营养的错误理解和饮食误区。
本文探讨“食品营养与健康”这门大学公选课在教学上的新思路，探索新的教学方法，以便将营养学理论和实践结合得更紧密，从而达到更好的教学效果。
2 高校食品营养与健康公选课现状
作为一门公选课，食品营养与健康在各个高校都很受欢迎，授课内容以营养学基础知识为主，知识面涵盖营养素、食物中生物活性物质分析、各类食物的营养价值、特殊人群营养、食品卫生等方面。授课形式以课件讲授为主。授课对象，包括生物、医学、电子、金融、o理、土木等，专业范围广，男女比例接近1：4，非生物医学类的学生占到了60%以上（以M学院2015年食品营养与健康选课情况为例），学生最初的听课心理都集中在如何饮食，如何减肥，美容，或者可以通过饮食解决家人的头疼脑热等问题，而不是真正理解生命摄取食物消化吸收的营养过程。这就要求授课老师，正确引导学生的认知方向，在完成基本教学任务的基础上，照顾一部分非专业学生的知识面，把食品营养学的正确概念传授给学生。
而作为公选课，学生往往抱着凑学分、听热闹的心态去听课，这样的心态更容易让听课效率下降，同时也影响学生的出勤率。营养学的开篇部分是各种营养元素的学习，一味的讲述营养学基础概念，作用原理往往“打击”一部分非生物医学专业学生的听课积极性，其原因在于非专业学生听不明白很多概念、专业词汇，从而造成理解上的困难。这是食品营养与健康作为一门公选课的突出问题，也是很多公选课的通病。所以，在课程内容设置上，授课教师需要参考学生的初高中生物学和化学理论基础，照顾学生整体知识水平，补充相应的基础知识。
3 通过演示实验丰富课堂内容
食品营养与健康课程是研究营养、食物、等与人体健康关系的一门科学，是食品生物技术专业的一门专业必修课，以往教学过程都是以教师讲授为主，辅以提问、学生讨论、辩论、课堂视频等教学方法。作为公选课课程知识内容足够，但实践操作环节几乎为零。完全靠学生课下自觉将知识应用到现实生活中去，而真正可将知识点记住又可以付出实践行动的学生几乎不足20%。课程与实践脱轨大大降低了课程开设的实际意义。
很多高校老师都在寻找新的教学手段，丰富公共选修课内容，以期达到最好的教学效果。M学院尝试新的教学方法，借鉴国外公选课的授课方式，利用一些简单的教学工具通过演示实验，组件课外兴趣小组，通过完成简单的食品制作过程来提高学生的兴趣，同时加深课程内容的理解，也锻炼了学生的实践能力。例如：在碳水化合物这一章节，加入糖类的发酵实验演示，通过一步一步的酶解过程和酶解产物的分析，可以让学生更容易理解面食等淀粉类食物在人体的消化吸收利用的过程。以此类推，在蛋白质章节，加入酸奶的制备过程，可以让同学们更容易明白酸奶的营养价值所在。对于食品腐败过程的讲解，可以通过加入微生物的形态观察，以及微生物的生长小视频来辅助教学，更直观的将知识与现实生活结合在一起。
通过加入演示实验，让学生对“食品营养与健康”这门课的内容有更深刻的了解，增强学生的学习兴趣，更重要的是让学生明白这门课的应用性很强，认真学习后可以更好指导生活实践。同时也体现了大学的社会服务职能。
4 公选课演示实验可行性
店址选择：开设健康食品专卖店选址时首先要了解附近居民是否关心健康，以及关心的程度如何，据此可选择在商业区圈、社区或车站附近作店址，以人流汇聚的地方最佳。另外，开店时应看一下附近商业圈中有无药房，因为一般的药房也会兼营健康食品，所以你的经营要与药房不同。
经营项目：健康食品专卖店的经营项目包括健康食品、自然食品、减肥食品等产品。在店铺的陈设与应对方面，要充分发挥商品的实用性与可靠性，且能使顾客心情愉悦地购买商品，以此来吸引顾客。
服务人群：健康食品的消费群主要是30岁以上并开始关心健康的人，或者是年轻的女性。因为上班族不喜欢运动，或有不当的饮食习惯，从而会造成营养失调。
所需资金：3万元，开业成本2万元，营业面积18万平方米，员工工资1-2人,每人每月1000元左右，流动资金:1万元，月盈利3000元以上。
经营策略：经营健康食品店，首先要深刻了解健康及营养知识，对商品的销售除指导顾客选择适当的产品外，有时亦需替顾客拟定日常的菜单并提出建议。健康食品犹如药品，要销售适合顾客体质的产品，建立起良好的信誉。因此，应该将试饮、试食作为有效的促销方法。对于新产品的介绍和宣传，可通过户外广告或讲座的形式将产品信息告诉顾客。
经营要点：
1)吸收商品知识――健康食品店与一般商店不同，遇到食欲不振，全身无力的顾客时，必须劝导他选择适当的食品，除了必须充分了解店内的商品知识外，还要学习与健康和营养有关的一切，偶尔也可以替顾客拟定日常的菜单，并给予适当的建议。从业员最好具备营养方面的知识，并随时注意最新的情报。
(2)应具备个性化――店里备置许多种自然食品时，往往看起来有点杂乱无章，因此，要设法营造出明亮的现代气氛，商品分门别类的展示，留心建立顾客进门时的气氛。此外，新产品要不停地推出来，也可开设新产品的讲习会，或在店内设一个角落，提供以商品为原料的饮料和烹饪。总之，多想出一些新点子，营造卖场的气氛，努力抓住固定顾客。
综合汇报
根据省、州部署的食品化妆品项整治、重点公共卫生监督检查、推进卫生综合执法、放射治疗管理、打击非法行医、行政执法责任追究等各项工作，为迎接省厅的检查，我所将2006年1月至7月初开展食品化妆品专项整治、重点公共卫生监督检查及打击非法行医等各项工作的进展情况作如下总结：
一、食品卫生监督
1、根据《XXX卫生局关于印发餐饮业卫生整治工作方案的通知》（X卫发［2006］22号）文件要求，我所于2006年2月底开始着手安排此项工作。依据《食品卫生法》、《XXX食品卫生条例》、《餐饮业卫生管理办法》、《食品卫生监督量化分级管理制度指南》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定，深入餐饮经营单位、学校食堂及机关企事业单位食堂开展监督检查。
结合我县对餐饮业单位的上半年一次的日常监督此次监督检查前后共出动人员共53人次，共检查餐饮经营单位341家，其中餐饮经营单位291户次，企事业单位食堂3户次，学校食堂47户次。每到一个单位先结合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》中“餐饮业和集体用餐配送单位卫生管理自查建议项目”让各相关单位进行自查。在检查中，重点对经营单位的卫生许可证照、健康培训证的持证情况、经营加工场所、厨房、库房、冷藏设施、专间、餐饮具消毒设施及保洁设施、从业人员个人卫生健康情况、添加剂、包装材料的索证情况，等方面进行全面检查整治。共查出无证经营户5家，无健康培训证上岗13人，厨房、餐饮具消毒及保洁设施不合格58家。食品原料、添加剂不符合卫生标准或无合格证2家，共查获并销毁不合格食品123公斤。对无许可证进行经营5家进行限期办理卫生许可证，对查出无健康证上岗的人员立即责令办理健康培训证，厨房布局不合理、餐饮具消毒不合格、保洁设施不完善的处以行政警告，并均按《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》中“推荐的各类餐饮业场所布局要求、推荐的餐饮具清洗消毒方法”拟出整改意见，限期改进。
2、根据《XXX卫生局转发省卫生厅关于开展食品生产加工业许可清理整治工作的通知》（X卫发［2006］20号）文件精神，我所结合上半年的常规监督于2006年3月底至4月初对辖区内所有已发放卫生许可证的食品生产加工企业逐一进行清理，监督检查不符合整治内容的问题，并向生产加工企业发出卫生监督意见。此次共检查食品生产加工经营单位及个体经营户56家，其中糕点副食加工店17家、米线饵丝加工店9家、豆制品加工3家、酒厂15家、农特产品加工6家、粮油加工店4家、调味品生产2家。共查出无卫生许可证经营的单位和个体经营户2家，其中粮油加工店1家、农特产品加工1家，责令其限期到卫生监督所补办卫生许可证；共查从业人员96人，其中持有效健康证83人、无健康证或健康证失效的13人，已责令限期到疾病预防控制中心办理健康证；查出生产场所不符合规范的3家，查获并销毁过期劣质食品3类共计130Kg。
3、根据《XXX卫生局关于印发〈XXX2006年开展食品专项整治工作实施方案〉的通知》（X卫发［2006］74号）文件精神，结合《食品卫生许可证管理办法》、《XXX食品卫生许可证发放管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定要求，以粮油、奶制品、豆制品、水产品、酒（散装酒）、盐、调味品、保健品、儿童食品等与人民群众生活息息相关的食品为整治与监管为重点，以农村地区为重点区域，重点抓好食品生产加工、流通及消费三个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。
我所制定了重点打击保健品虚假夸大宣传，使用假标识、假包装、假商标等行为，重点严查保健食品标签、说明书内容是否宣传对疾病具有预防或治疗作用以及完全未经批准和特定保健功能，重点筛查调节血糖、减肥、抗疲劳3类保健食品。并明确了检查的统一时间：2006年3月至6月。保健品在我县销售形式多以药、专卖、及义诊等，结合我县实际确立了以打击“专卖”、“义诊”等非法销售为主的检查思路整治我县的保健品市场。并于3月中旬确定了各乡镇情报员，制定了相应的报告、收集、联络等制度及方案，从根本上保障了此次专项检查的完成。截至6月底我所共检查了36家药房（店），3次义诊、专卖，共查处了非法保健品4种300余盒，其中一起移交药品管理部门。
根据《食品卫生许可证管理办法》等有关法律法规规定，结合我县上半年的监督检查对婴幼儿食品、瓶（桶）装水、彭化食品、集体用餐配送单位的卫生许可开展专项整治。重点检查卫生许可证、工商营业执照、健康证。共检查婴幼儿食品、彭化食品经营单位15家，瓶（桶）装水经营单位3家，集体用餐配送单位13家，31家均有卫生许可证、工商营业执照，其中2家无健康证从业人员2人，责令限期到县疾病预防控制中心办理健康证明。
4、组织全所职工在所务会上学习并落实《XXX卫生局转发关于贯彻落实〈食品卫生许可证管理办法〉加强食品卫生许可证管理工作的通知》（X卫发［2006］94号）文件精神。根据文件要求我所于6月初征订了新的食品卫生许可证。进一步健全卫生许可证申请和发放审查制度，分别对从事食品生产加、经营和餐饮业、食堂经营的食品生产经营者规定了必须具备的申请条件；从食品卫生管理、生产经营场所卫生条件、卫生防护措施、从业人员健康状况等方面加强书面和现场审查，严格审查程序，严把发证关；全所职工通过对文件的学习树立“有权必有责、用权受监督、越权要追究、侵权要赔偿”的权责一致思想，建立健全岗位责任制，严格实行过错责任追究制度。并向社会分开投诉举报电话：4020708、设立举报箱，自觉接受广大食品生产者和消费者的社会监督，使食品卫生许可工作成为政府放心、群众满意的窗口工程；确保2007年6月1日前如期完成新的食品卫生许可证更换工作。
5、组织全所职工在所务会上学习《XXX卫生局大理州教育局关于转发〈XXX卫生厅XXX教育厅关于进一步加强学校食堂卫生工作的通知〉的通知》（X卫发［2006］61号）、《XXX卫生局转发〈XXX卫生厅关于开展学校学校食堂食品卫生专项整治月行动的通知〉的通知》（X卫发［2006］153号）文件精神，联合教育局各有关部门于2006年6月10日——6月30日对我县辖区内各类学校、幼托机构食堂33家进行一次专项监督检查，并对学校周边食品摊点进行了清理整顿。通过此次监督检查，明确了校长是学校食品安全的第一责任人，分管领导是直接责任人；各学校建立了仓库管理台账，购物索证、产品与实物相符；本次共检查全县各类学校、幼托机构食堂33家，其中持有卫生许可证33家，持证率100%；共查从业人员71人，其中持有效健康证65人，持有效健康证率91.54%。针对现场检查33家进行处理，其中责令停业整顿4家；责令限期改正6家；给予行政警告1家。对其它学校食堂存在不同程度的卫生问题提出批评指导。通过这次对学校食品卫生安全检查，按《食品卫生法》有关规定给予严厉的整治，使学校食品卫生安全有了新的改观。对学校周边食品摊点共检查45家，其中责令限期改进的食店8家，对食品摊户没收三无产品200kg，并予以当场销毁。严厉打击了学校周边三无食品摊点。一定程度上消除了食物中毒隐患，为学校饮食卫生创造了一个较为安全的环境。
二、公共卫生监督
1、组织学习并落实《XXX卫生局关于〈大理州2006开展化妆品专项整治工作实施方案〉的通知》（X卫发［2006］86号）文件精神，我所于2006年7月3日至7日共出动18人次,历时五天对我县化妆用品经营店7家,美容店、美发店52家，药店及超市18家进行清理整顿。重点对药店和化妆品专卖店等经营环节开展监督检查：经营化妆品标签、标识、说明书是否宣传疗效、是否使用医疗术语、是否注有适应症等。建立举报制度，向社会公布举报电话：4520708及设立举报箱。
2、根据《XXX卫生局关于转发〈云南省卫生厅关于印发〈2006年公共卫生重点监督检查方案〉的通知〉的通知》（大卫发［2006］113号）文件精神。于2006年5月中旬起着手安排此项工作。
（1）、此次检查宾馆旅店15家，共检查15家均持有效卫生许可证；查从业人员105人，其中持有效健康培训证103人；有卫生管理制度15家；有消毒设施15家；摆放单位数8家；无处罚户。通过此次专项检查，规范了公共场所卫生管理，促进了公共场所的进一步规范经营，特别是对无健康证从业人员责令限期进行健康体检，对宾馆旅店未放置安全套的要立即解决，要求落实好卫生管理制度；对公共场所经营客用化妆品的单位进行指导，进一步完善了公共场所的规范经营。
（2）、本次共监督检查我县所辖区内集中式供水有5家，其中自来水厂4家、集中式供水点2家。我县集中式供水单位共5家，其中持有效卫生许可证4家，无卫生许可证1家，共有制水人员46人，其中持有效健康证40人，无健康证6人。对无卫生许可证的集中式供水单位责令立即办理有关证件，无健康证的制水人员立即进行健康检查。对5家供水单位的水源水、水厂制水设施、消毒设施进行了全面检查，检查中发现对水源水环境保护较差有2家，对供水未进行消毒1家。对检查发现的问题进行责令限期改进，要求立即对水源水环境保护设施进行整改，对未进行消毒的供水单位予以行政警告并责令立即改正，确保饮用水消毒设施的建立。
三、卫生综合执法监督
依据《XXX卫生综合执法监督考核标准（试行）》进行自查考核。综合管理部分总分300分，自查得分258分；行政执法部分总分700分，自查得分665分。
四、职业卫生监督
根据《XXX卫生局关于转发〈XXX卫生厅关于印发〈2006年公共卫生重点监督检查方案〉的通知〉的通知》（X卫发［2006］113号）文件精神。按照《职业病防治法》的要求我所于2006年3月29日至6月中旬出动20人次共监督检查企业11家（合资1家、私营企业及个体工商户共10家），其中触尘企业8家，有毒有害化学品生产使用企业3家。在触尘企业中有2家建立职业卫生管理制度；有3家建立安全卫生操作规程，并正常执行；3家有岗前、岗中培训制度；2家建有主要防护设施；4家备有防尘口罩、工作服、手套等个人防护用品，并正常使用；1家有危害公害栏、警示标志及警示说明；1家建立粉尘浓度定期监测及评价制度（由州环保局定期监测），并有监测记录；3家有职业危害告知制度；8家均无职业健康监护；2家有合同告知；8家均无使用童工及安排未成年人、孕妇、哺乳期女职工从事粉尘作业；无可疑尘肺病人。使用有害化学品的3家中除1家建立安全卫生操作规程及有风扇、电动排气扇等防护设施外，其它的作业场所职业病危害因素控制制度及职业危害告知制度、职业健康监护工作和合同告知工作均未开展；3家均未发生过急性职业中毒事故。
五、放射卫生监督
根据《XXX卫生局转发省卫生厅关于贯彻实施〈放射诊疗管理规定〉加强放射卫生监督管理工作的通知》（X卫发［2006］181号）文件结合《XXX卫生局关于转发〈XXX卫生厅关于印发〈2006年公共卫生重点监督检查方案〉的通知〉的通知》（X卫发［2006］113号）文件精神，依据《放射诊疗管理规定》共检查开展放射诊断的医疗卫生机构10家，从业人员13人，均持有有效的放射性同位素及放射线装置许可。各医疗卫生机构的放射诊疗设备均按规定进行质量控制和放射防护检测，均设置有辐射警示标志，放射诊疗工作人员均持有放射防护培训证，有放射诊疗工作人员剂量监测记录。
六、医疗机构监督
1、打击非法行医:县卫生局、人口和计划生育局、公安局、工商行政管理局、监察局和食品药品监督管理局等职能部门联合行动，对医疗机构和医药服务市场开展执法检查，以卫生局卫生监督所为基础成立专项行动工作队，负责非法行医相关案件调查取证、行政处罚和监督管理工作。通过近一年来多次对医疗机构和医药服务市场的执法检查，查处了一批大案要案。至2006年7月，共出动监督检查人员329人次，车辆60台次，检查医疗机构252户次，其中县级医疗机构17户次，镇卫生院16户次，计划生育技术服务机构9户次，个体诊所23户次（含原个体医），村卫生所196户次。查处各类非法行医案件22起，给予警告2户，限期改正3户，取缔1户,罚款11起金额共24000元，没收用于非法行医的药品及医疗器械4箱（件），价值约1500元。查处医疗机构违法广告案件1起。
2、根据XXX卫生局X卫发（2006）第101号《2006年XXX医疗废物行政执法检查实施方案》文件精神，为进一步加强本县医疗废物管理工作，依据《医疗废物管理条例》，本县从2006年4月20日至7月10日对本县医疗机构医疗废物管理工作开展了专项检查。共检查17家县乡医疗机构，2家个人诊所、12家村卫生所，主要检查医疗废物内部管理情况、医疗废物暂存设施设备建设情况、医疗废物处置情况。内容包括查看记录和现场及从产生、收集、储存、转移，处置等各个环节的措施情况。在检查中可以看出这两年来，各医疗单位都对此项工作加强了管理，按照卫生主管部门和环保部门的要求，做到集中收集和焚烧处理。但也发现一定的问题，如：政府未制订过渡性处置场所;州级卫生环保部门曾经承诺塑料性一次性用品集中后有价回收未落实;有的医院医疗废物管理制度较简单，各部门责任规定不很明确,缺乏专人管理和处理；医疗废物暂存设施、设备，选址不符合要求，未能上锁、防盗、成封闭状态;记录不完整，储存时间长，未能做到当日处理;没有专项费用。针对这种情况，我们从两方面入手加强管理：一是做好宣传教育工作，使医疗单位领导充分认识医疗废物的危害性和一旦出现问题将对社会安定产生的不良影响，提高他们做好工作的积极性；二是健全和完善医疗废物管理制度，各个工作步骤都必须确定责任人，要对医护人员加强污染物管理的安全教育，重点工作要求量化，细化，设立每日记录台帐，出现问题要按责任轻重给予相应处罚。同时我执法人员也将采取不定期抽查的方式进行现场监察，防止医疗废物污染的扩散。
XXX卫生局卫生监督所
根据最新消息，利洁时成功以每股90美元价格对美赞臣进行现金收购，此次收购对美赞臣市场估值为166亿美元，若将美赞臣净债务计算在内，交易总价值为179亿美元，此次收购是助力利洁时成为全球消费者健康品类全球第一品牌。
成功收购对利洁时而言，一方面可以直接切入专业化程度较强、利润水平相对较高的孕婴食品产业领域；一方面可以重塑在亚太新兴市场发展地位，美赞臣主要业务收入约一半来自亚洲，而亚洲目前是世界最大消费品市场，特别是对于专业化程度较高的营养保健食品发展潜力巨大，利洁时通过收购美赞臣可以加快在亚太地区产业布局。
对于美赞臣而言，被利洁时收购有三大利好：一是利洁时是世界最大计生用品和家居护理产品的企业，产品销售到全球200多个国家和地区，同时企业在健康保健方面拥有较强的研究和应用实力，而美赞臣是世界第三大婴幼儿奶粉企业，排名在雀巢、达能之后，其在母婴营养健康领域具有很强研发背景，合作后，对于美赞臣而言，在未来健康保健研发领域将优于雀巢和达能；二是两者合作后，在市场开发、渠道建设、品牌宣传等方面可以发挥协同效应，特别是被并购后，美赞臣在应对未来新兴市场变化、政策调整等不确定性和风险方面能力进一步增强；三是此次并购是现金收购，而且平均溢价约24%，让美赞臣股东可以获得丰厚的回报。
此前有消息传闻，雀巢、达能都就并购与美赞臣进行过谈判，但没有成功。最根本是企业实力相对平均的同业并购大多以消灭竞争对手、提升份额为目的，并购后对于被并购企业人事、财务等大多都不能够保持独立。相反，跨界并购通常都是具有很强互补性，而且可以保持被并购公司的独立性，维护管理层稳定。利洁时与美赞臣合作对双方都具有较强优势互补，同时美赞臣可以保持自身相对独立性，在维护股东权益同时，可以实现管理层相对稳定。另外，在行业竞争日益激烈，产品同质化严重条件下，“跨界”并购有助于提升企业技术水平、扩大经营范围、增强其综合竞争实力，长期看，“跨界”并购合作将成为一种趋势。
作为全球第三大婴幼儿奶粉企业的美赞臣选择利洁时，根本上，股东是希望美赞臣可以嫁接到更好的平台，能有更大发展。因此，并购后美赞臣将加快推动高效地供应链体系建设，加快实现业务转型，以雄厚研发和资金实力为保障，全面开发功能营养保健食品，加大拓展亚太市场。
有数据显示，全球保健品市场预计到2017年将达到2048亿美元，其复合年增长率为6.3%，亚太地区的保健品市场预计将增长7.4%。目前美是全世界最活跃保健品市场，英国、德国、法国和意大利则为欧洲主要市场，亚太地区未来有望成为继北美保健品市场后占据最大市场份额的地区，其中以中国、印度发展性较高。根据波士顿咨询公司（BCG）的报告《从洞察到行动：掘金中国保健消费品市场》指出，中国消费者健康意识全球领先，2020年，中国保健消费品市场规模有望超过4000亿元。
除此之外，2015年，日本健康食品总销售总额为一兆1870亿日元，与2014年相比增长了1.5%；印度尼西亚2015 年保健食品市场约137 亿美元，为亚洲仅次于日本和中国第三大保健食品市场；韩国健康功能市场规模（韩国国内实际生产额加上进口额，再减去出口额之后的金额）实际金额为二兆3291亿韩元，与2014年相比（二兆52亿韩元）增长16.2%。
婴幼儿奶粉在亚洲销售增长最快，但近两年，除东南亚外，随着普及率提升以及个别国家人口下降而总体呈增长放缓趋势。以中国为例，到2020年婴幼儿奶粉总体将达到饱和，每年出生人口稳定在1800-2000万之间，婴幼儿奶粉按照出厂价计算约1000亿左右。随着奶粉行业日趋饱和，跨国大型奶粉及食品企业陆续开始从传统婴幼儿奶粉等食品转向毛利更高、市场增长空间更大保健及健康食品产业。
各位领导、同志们：
大家好！
我发言的题目是“强化措施，突出重点，确保实效”。在创建国家卫生城市的十大指标里卫生占六大项，涉及爱国卫生组织管理、健康教育、公共场所与生活饮用水、食品卫生、传染病防治、病媒生物防制等六个方面的31条指标，任务十分繁重、责任重大。但我们将在市委、市政府的领导下，鼓足干劲，攻坚克难，在全面落实各项措施的基础上，重点抓好以下工作：
一、强化食品卫生日常监督，狠抓“五小”行业专项整治
首先，市卫生局将按照《__市创建国家卫生城市食品卫生和“五小”行业专项整治实施方案》的要求，与三区政府和各责任部门紧密配合，按照方案要求的工作进度，认真组织协调、全面稳步推进。
其次，以打造示范街为重点，以点带面，全面推动食品及“五小”行业规范化经营。20__年1月底前由市卫生局负责统一制定、印发食品卫生示范街标准，同时选定具体街道。
20__年1－2月开展宣传动员，由市、区媒体向社会“三改”工程实施公告，卫生部门将示范街标准印制成册发放到各位业主手中，营造良好的工作氛围，为食品和“五小”行业专项整治的实施创造条件。
20__年3月由市专项整治指挥部办公室统一组织协调、各区政府主导、各单位（部门）密切配合，以街道为单位，全面开展餐饮和“五小”行业基数调查；对照食品卫生和“五小”行业标准及示范街标准，逐一与业主协商设计改造方案。
20__年3－5月实施“三改”、“三防”工程，卫生部门将加强与环保、城管、工商等部门合作，根据《食品卫生及“五小”行业卫生标准》，结合各经营场所的实际情况，量身制作需要改造的每个经营户的改造方案，使其改造一次达标。
20__年3－6月实施示范街亮化、美化工程。根据示范街标准，做到道路平整硬化，周围环境绿化、美化、整洁无污染源，统一门牌店招。
20__年3－6月餐饮业经营场所营业执照、卫生许可证、食品卫生信誉等级证、制度等统一在吧台显著位置悬挂、张贴上墙，主动接受消费者监督。
二、搞好健康教育专项整治，提升全民健康意识
一是要完善健康教育组织网络。在全市健全以社区为基础，以市—区—街道—社区为主线的健康教育工作网络。市、区两级政府把健康教育工作纳入卫生工作目标管理，加强领导、明确责任，形成部门、行业、单位各负其责、齐抓共管的良好局面。
二是要打造健康教育宣传亮点。全市拟在人口密集的主要街道和公共场所建立6条健康教育宣传长廊、4面健康知识文化墙、16个健康教育示范宣传橱窗。各单位、大型公共场所均要建立健康教育宣传专栏或板报，电子屏幕要播放健康教育知识。到20__年2月底，各相关部门（单位）完成宣传长廊、文化墙和示范宣传橱窗的选址，20__年3月份完成相关宣传内容的设计，4-5月完成现场施工，6月份竣工并验收。
三是首先要以社区健康教育为基础，建立健康教育示范社区，目前全市已在湖光、紫荆山、红星、光明、龙泉、杨家坪、大河中路、沙沟建立了8个健康教育示范社区，年底以前，该8个示范社区均将按照健康教育示范社区标准进一步完善硬件和软件建设。其次是要以单位、大型公共场所健康教育为突破口，建立健康教育示范单位和窗口。到明年4月底，全市将建成20家健康教育示范单位或窗口；同时将以交通工具为载体，张贴醒目的宣传标语和海报，宣传健康知识，将交通工具建成健康教育流动宣传窗口。
四是大众媒体健康教育要进一步扩容增效。从明年1月份开始，市级两报三台要增加健康教育专栏和专题内容，电视台和广播电台每周至少播放1次健康教育相关知识；报刊专栏设在醒目版面，__晚报坚持每日刊登健康知识专刊，日报每周至少刊登3次健康教育相关文章。西区、仁和区和各大企业也要充分发挥媒体宣传作用，按照相关要求加强宣传工作，普及健康知识，营造创卫氛围。
三、强化传染病防控措施，确保不发生重大传染病暴发疫情
在《国家卫生城市考核鉴定和监督管理办法》（试行）中明确规定，“近两年无甲、乙类传染病爆发疫情”是申报国家卫生城市的10个基本条件之一。为此，我们将在现有传染病防治工作基础上，进一步加强疾病预防控制机构和基层预防保健组织建设，健全覆盖城乡的疫情信息监测
谷物饮料成饮料市场新宠
谷物饮料是近几年才逐渐走进饮料行业视野的新成员。从近年来饮料行业趋于天然、健康的发展趋势来看，以健康和营养为主要诉求的谷物饮料市场前景逐渐被一些企业所看中。而且谷物食品被不少现代人看作是解决居民膳食营养失衡的途径，谷物饮料采用玉米、黄豆、芝麻、杏仁等绿色食品为原料，可增加人们粗食纤维的吸收量，调整饮食结构，使得谷物饮料蕴藏着巨大的潜力和商机。
2007年底，惠尔康率先涉水谷物饮品市场，推出创新产品谷粒谷力，带动了饮料行业对谷物饮料的关注。在推出谷物饮品之前，清心堂曾做过市场调查发现，国内市场一般滞后欧美、日韩、台湾饮料市场3至5年，目前国外谷物饮料比较流行。据其透露，国内惠尔康等几个大型饮品企业逐步推出谷物饮料，而其他大品牌也正在抓紧谷物饮料的推出计划。
另据了解，中国饮料工业协会已将该饮料标准的制定列入2009年的工作计划中，而中国饮料工业协会还在厦门成立国内第一个谷物杂粮营养食品(液态)产业化基地。可见，谷物饮料的这股消费趋势已经越来越明显了。
清心堂首推谷物饮品连锁
据了解清心堂是广东传统凉茶行业的代表企业之一，现在它已经在全国发展了800家分店。其大型连锁终端包括了凉茶的专卖店，以及果度时尚饮品专卖店。今年涉水谷物饮料，清心堂看中的就是其巨大的市场潜力。
“前谷物饮品行业尚属市场开发阶段，还没有出现其他竞争品牌，这为乐谷王子的发展提供了极好的市场空间，”清心堂总经理胡彦明表示。
在胡彦明看来，今年是清心堂对谷物饮料的导入期，将在广州、南宁等重点市场开设100家乐谷王子健康谷物饮品专卖店；明年是连锁店加速扩张的发展期；后年甚至是此后，才是乐谷王子发展的黄金时期。
据了解，乐谷王子谷物饮品的定位将高于清心堂的凉茶以及奶茶、果茶饮品，售价将在5-15元之间。对于此中高端定位，胡彦明认为，乐谷王子谷物饮料原材料经过与厦门大学亚健康研究中心共同技术攻关得以保存6个月，但是口感和营养并没有改变，其中所产生的原料的保存成本以及专卖店现做现卖的成本，这两块的成本相信都是消费者可以了解的。
关键词： 幼儿教育 饮食安全 重要性
1.健全工作制度
规范管理制度是幼儿园饮食安全的保障。幼儿园不仅要严格执行食品卫生管理有关的规定和制度，还要结合实际，进一步健全食品卫生安全管理制度及岗位责任制度，如《食品卫生“五四”制度》、《食堂安全制度》、《食堂卫生制度》、《师生饮食、饮水卫生管理制度》、《饮食卫生制度》、《食（用）具洗涤消毒、保管制度》、《食品采购验收、索证制度》、《饭菜留样、记录制度》、《学生食堂安全保卫制度》、《后勤组岗位责任制》及《食堂人员岗位责任制》等，使各项管理制度化、规范化。重要制度张贴在醒目位置，时刻提醒教职工提高警惕，规范操作。为强化安全责任意识，幼儿园与食堂工作人员签订《食堂工作人员安全责任状》，明确食堂工作人员在食品采购、存储、加工等环节中的食品卫生要求和食品安全法律责任。建立食物中毒及食源性疾病突发事件的应急处理机制和应急预案，将应急预案发放到各班级，以便教师正确掌握突发事件应急措施。
2.严格控制原材料的进货渠道
幼儿园要有专人负责食品原材料的进货渠道，所采购的一切材料必须出自大厂家、大型超市、大品牌，原材料的质量要好、口碑好、新鲜、安全健康，整个进货流程要有相关的手续、检验和专人签字，坚决杜绝关系推荐商品、小作坊商品和只听广告不具体了解的商品。总之，一定要从源头上确保安全。
3.提高食堂工作人员的专业知识与技能
食堂工作人员的健康、专业知识、专业技能和责任感，是基本素质，是每个人必须具备的，否则，幼儿园不可录用。
3.1食堂工作人员的身体要健康，没有任何传染病。在他们进入工作岗位之前，首先要进行医务检查，幼儿园要根据当前的体检情况决定录用。
3.2专业知识和专业技能要通过录用前的考核来定夺，要求录用者必须有专业的基本知识，比如个人卫生、工作中的卫生、食材的了解、食材的搭配等。专业技能非常重要，录用者必须让饭菜色、香、味俱全，火候也要到位，符合幼儿的要求。
幼儿园要经常组织食堂工作人员参观、培训、学习、比武，更好地提高他们的知识与技能，与此同时，要培养她们的创新能力，以更好地适应幼儿的兴趣。
3.3食堂工作人员的责任心非常重要，不是只要把饭菜做熟、做干净就可，一定要像对待家人那样用心工作，这样的饭菜才是最健康、最可口的，才是孩子们最喜欢的，也是家长最放心的。
4.创建良好的卫生环境
良好的卫生环境是幼儿饮食安全的重要保证，卫生环境包括诸多方面，涉及面比较广，主要有食堂工作者的个人卫生；饭菜的卫生；食堂环境的卫生；幼儿餐具的卫生；幼儿就餐环境的卫生；老师的个人卫生。如果这些环节中某一环节出现问题的话，就会给幼儿健康造成伤害。因此，幼儿园必须从方方面面抓卫生，严格地按规章制度、工作纪律落实，责任必须落实到每一环节的负责人头上。幼儿园的专项管理者要时刻、全面、细致地进行检查，真正地做到防危杜患。
5.加强与同事、家长之间的交流
幼儿园要做到“走出去，请进来”。“走出去”就是幼儿园派食堂工作者、教师和管理者到其他优秀单位去参观、学习、交流，目的是学习同事、同行先进、科学、健全的工作经验。“请进来”就是请优秀的业内人士来单位讲课、指导、交流，进一步提高自身的工作质量，弥补、完善不足之处。“走出去，请进来”就是从观念上进一步加强与提高，使所有的幼儿教育工作者始终牢记幼儿饮食安全的重要性。
家长是幼儿园教育的合作伙伴，幼儿园饮食卫生安全离不开家长的支持。首先家园同步教育是做好饮食安全工作的重要途径，能达到事半功倍的教育效果，利用家园联系栏、家园联系册、致家长的一封信，通过家长会、家访、电访、网站、安全讲座等形式，经常与家长联系、沟通，及时将学校的一些安全要求告知家长，求得他们的配合，共同维护幼儿的饮食安全。其次是定期开展膳食调查和家长膳食委员会，促进幼儿膳食和饮食安全。每学期开展一次膳食调查和家长膳食委员会，全园来自各行各业的家长代表、幼儿园园级领导、总务处人员、保健员、食堂采购员均参加会议。通过听取汇报和实地查看，让家长们对幼儿园膳食工作、饮食卫生工作有进一步的了解，同时在家长的监督下不断提高幼儿伙食、点心的质量，力求膳食营养合理，更好地促进幼儿的健康成长，体现服务幼儿和家长的办园宗旨。
6.结论与建议
