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餐饮公司如何运作多个餐饮品牌

作者:冯俊 北京工商大学商学院餐旅系副教授、主任
餐饮公司   餐饮品牌   连锁经营   目标市场   特许加盟  

摘要:美国百胜集团旗下拥有肯德基、必胜客、塔克钟、爱德熊、LJS等五大餐饮连锁品牌;顶新集团旗下拥有德克士西餐、有乐和食拉面、牛乐亭烤肉、圣姆克咖啡等4个餐饮品牌;北京华天饮食集团旗下拥有20多家老字号及历史名店.在国际上,一家餐饮公司(这里包括同时经营其他产业的企业,以下类同)同时运作多个餐饮品牌(即使用多个餐饮品牌实施连锁经营)的现象比较普遍,在我国这种现象也将成为一种新的趋势.

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