摘要：1引言 监测发酵过程中氮基质浓度是实现连续发酵和控制发酵过程的重要步骤.目前测定铵氮最有效的方法是将铵氮转化为氨气,再通过吸收氨气进行测定、比色等.手工法存在用样量在,氨损失多,吸收反应不易控制等缺点,测定结果准确度、重现性都受到影响.本实验建立的流动注射分析(FIA)法用于发酵液中铵氮含量的监测,比常用的凯氏定氮法快速、准确、重现性好,节省样品且自动化程度高.

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