饭店现代化杂志 部级期刊
Hotel Modernization
杂志简介：《饭店现代化》杂志经新闻出版总署批准，自2003年创刊，国内刊号为11-4670/T，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：美食天地、蔬果趣谈、美食品店景观、服饰舞台、健康之友
杂志简介：《饭店现代化》杂志经新闻出版总署批准，自2003年创刊，国内刊号为11-4670/T，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：美食天地、蔬果趣谈、美食品店景观、服饰舞台、健康之友
刊期：2004年第07期
中国烹饪协会第四届会员代表大会于2004年6月12日至13日在北京成功召开。来自全国各地餐饮行业社团、政府部门、军队、院校、民航、铁路、旅游和餐饮企业等方面的行业管理者、企业经营管理人员、专家学者、厨师、服务员等代表350余人参加了大会。原中共中央政治局委员、中央军委副主席、国防部部长、中国烹饪协会名誉会
刊期：2004年第07期
由中国旅游饭店业协会主办、饭店现代化杂志社承办的“首届现代饭店与科技论坛”,于2004年6月18日至19日在北京京瑞温泉国际酒店隆重召开。来自全国饭店行业及相关配套厂商的100多名代表参加了本次论坛。 中国成功的加入世界贸易组织以及
刊期：2004年第07期
1944年6月6日,来自14个国家的15万多盟军士兵从英国出发向法国诺曼底海滩的德军发起猛攻,并成功登陆,从而开辟了欧洲第二战场,加速了法西斯德国的灭亡。 60年来,法国每年都举行诺曼底登陆纪念活动。今年的活动是规格最高、规模最大的一次。来自16个国家的国家元首、政府首脑以及数十个国家的数千名来宾在这里举行仪式,隆重庆祝第二次世界大战著...
刊期：2004年第07期
2004年6月26—28日,“世界金钥匙酒店联盟第二届总经理年会”在湖南省长沙市金源大酒店拉开了帷幕。参加本次年会的有来自全国50个城市和海外城市的63家联盟成员酒店总经理、业内专家和国内外嘉宾约100多人。国际金钥匙组织主席AldoGiacomello先生、香港金钥匙组织主席
刊期：2004年第07期
2004年6月24日,在北京举办的“HiPath IP通信解决方案解码日”客户大会上,西门子数字程控通信系统有限公司(SBCS)为中国酒店行业用户带来了其第二代IP通信(2gIP)应用之一:创新的HiPath酒店服务中心。由于能提供空前舒适的客户体验和满意度,以及优化的业务流程,酒店服务中心能为酒店行业用户带来更高的客人忠诚度、更低的成本和飞增的工作效率。
刊期：2004年第07期
2004香格里拉集团中国巡展在京拉开帷幕 6月3日,令旅游业瞩目的2004香格里拉酒店集团年度巡展在其麾下的北京中国大饭店拉开帷幕,巡展的主题为“寻找你的香格里拉”——取自该集团即将推出的全新电视广告主题语。集团内的34家饭店参加了本届巡展,其中19家位于中国大陆,15家位于亚太的其他地区。
作者：张哲 刊期：2004年第07期
总统套房:世界名流的行宫 所谓“总统套房”它是指饭店用“总统”命名的一种超豪华套房,并非专为总统设计。作为酒店实力与形象象征的顶级套房,它一般面积宽敞、装修豪华、内饰精巧、服务完善,因此总统套房的标价平均在6000美元左右。北京二外旅游管理学院的谷慧敏副教授认为,总统套除了功能价值之外,还附带声望,而正是这一声望
作者：陈雪琼; 曾武英 刊期：2004年第07期
总统套房的“价格歧视”的定价策略 科特勒曾提出两种基本的定价方法,一是以成本为基础的定价,二是以价值为基础的定价。 竞争定价、差别定价、心理定价和促销定价等策略都给饭店在为总统套房定价时提供了诸多思考,然而这些策略在成就了一些饭店特殊的总统套房价格的同时,也正在将一些饭店总统套房价格推
作者：江南 刊期：2004年第07期
最近,中南海滨大酒店成为深圳首家“金钥匙”酒店的消息一时在特区旅游业中传为佳话,迅速成为了一条焦点新闻。抱着浓厚的兴趣和心中的几分诧异,我们登门走访了这家坐落在深圳南山区的四星级商务星型酒店。 从高档商务酒店定位的角度来看,在周边豪华酒店鳞次栉比的特区鹏城,中南海滨大酒店并没有什么太多的、引人瞩目的地理位置和硬件配备上的优...
刊期：2004年第07期
北京大宅门企业是一家集酒业、商贸、餐饮娱乐、广告于一体的经济实体。属下企业有大宅门酒业有限公司、大宅门老园子商贸有限公司、大宅门杰思广告有限公司、大宅门老园子餐饮有限公司和即将成立的内蒙古金骆驼北方销售公司等。大宅门企业以传播民族优秀传统文化为己任,借助《大宅门》电视连续剧的文化魅力,创意了更具传统文化底蕴的“大宅门老...
作者：殷文 刊期：2004年第07期
GDS营销基础(通向全球市场的大门) ——信息技术酒店业运营中的实际应用 GDS概况 旅行业是最早将电子信息技术应用于市场营销的行业之一。20世纪50年代以来,饭店业作为旅行业的重要组成部分,其产品分销方式经历了一个不断演进的过程,即以电话(传真)为通讯手段的预订中心分销模式,以大型计算机数据库为核心、数据
作者：张新峰 刊期：2004年第07期
笔者于2003年年底至2004年3月通过信函及走访的方式,对我国饭店业总经理进行抽样调查,共发放问卷500份,回收有效样本181份,占总发放样本数的36.2％,有效样本回收率不够理想,这也从一个侧面反映出我国饭店业总经理对“饭店业职业经理人”概念的整体认知状况不尽如人意。 本文关注的焦点是我国本土饭店业总经理的职业化发展,因此,为了区分职业化的...
作者：蔡丽伟 刊期：2004年第07期
目前,国内饭店企业间的人才争夺日益激烈,许多饭店企业已走入校园网罗人才。通过与学校签订实习协议,或面向学生直接招聘并逐步延长实习期限,来大批接受实习生,这已然成为一种潮流。在有些饭店企业中,实习生的比重已占到40％-50%。对实习生的管理,不可避免地成为学校和饭店共同关注的重要问题。由于实习生是饭店的准员工,在对实习生的管理中,饭...
作者：舒波 刊期：2004年第07期
饭店流失掉的顾客有不同的特征、不同的饭店产品消费经历。对于流失的顾客,如果饭店没有任何的服务补救,流失掉的顾客不仅自己不会再来消费,还会通过口碑效应影响其他潜在客人来消费。但是,如果服务补救的措施得当,流失顾客有成为饭店未来忠诚顾客的可能。饭店有必要识别不同的顾客需求,有针对性的进行流失后服务。
作者：刘春玲 刊期：2004年第07期
工作绩效管理是一种新型的饭店管理方法,它将员工关心的问题,如:制定工作目标、员工评估、企业发展等,与企业人力资源管理、效益有机结合在一起,其目的是增加员工满意度、改善其服务质量、提高其工作效率、最大限度地降低员工流失率。
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发行周期：旬刊