首页 期刊 发电技术 关于冷冻冷藏技术及制冷设备的探讨 【正文】

关于冷冻冷藏技术及制冷设备的探讨

作者:张华俊 西安交通大学能源与动力工程学院; 陕西西安710049
冷冻冷藏技术   冷库   制冷系统   制冷压缩机   机组  

摘要:概述了食品贮藏保鲜基本原理,叙述了冷库的分类和组成,对冷库制冷系统进行了详细的分析;对冷冻冷藏中的几个问题进行了讨论,为进一步应用打下了基础.

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