餐饮世界杂志 部级期刊
World Cuisine
杂志简介：《餐饮世界》杂志经新闻出版总署批准，自2001年创刊，国内刊号为11-4694/GO，是一本综合性较强的文化期刊。该刊是一份月刊，致力于发表文化领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题、品牌活动、地方小吃、美食寻味、企业风采、书香味道、大百科、老菜谱博物馆、中华节气菜、专栏_大董讲菜、世界美食、美食史话、舌...
杂志简介：《餐饮世界》杂志经新闻出版总署批准，自2001年创刊，国内刊号为11-4694/GO，是一本综合性较强的文化期刊。该刊是一份月刊，致力于发表文化领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题、品牌活动、地方小吃、美食寻味、企业风采、书香味道、大百科、老菜谱博物馆、中华节气菜、专栏_大董讲菜、世界美食、美食史话、舌...
作者：宗莲籽; 彬彬泡影; 徐墨弢; 武上博 刊期：2017年第06期
第二届世界厨师艺术节暨2017中国国际键饮交易博览会即将于6月24日至26日在北京三元桥中国国际展览中心盛_人开幕。其中，2017世界厨师艺术峰会作为世界厨师艺术节的传统项目，自首届开始便广受好评，尤为引人注目。
刊期：2017年第06期
提起“董振祥”这个名字，大概很多人都会感到陌生，但提起“大董”，您一定会恍然大悟。虽然有一句流传的老话：“从商之人不懂雅，习武之人不擅文”，但大董的出现无疑颠覆了这一传统认知。
刊期：2017年第06期
人生，有很多事情都急不得，你得等它自己熟。16岁入行进入北京八大饭店之一的前门饭店当学徒，师承京城著名面点泰斗李德才，2017年，是王志强步入面点行业的第53个年头。53载光阴，从舞象之年的“青葱”少年到国宴面点大师，王志强一步一步，秉承着非凡的匠心精神，书写东方面点的新篇章。
刊期：2017年第06期
说起中国香港的美食，或许很多人第一时间会想到周星驰的电影《厨神》。平凡的食材，在“厨神，，手中似乎也有了灵魂，可以和饕餮者对话。陈国强就是这样的一位“厨神”，他作为米其林一星餐厅的总厨及顾问，除了善于保留传统菜式的精粹之外，还不断创新求变，凭着精湛造诣和无穷创意。
刊期：2017年第06期
作家吉井忍说：“人情像光，在食物的底片上彰显为一帧帧味觉的画面。美食如酒，在故事的发酵下酝酿成一道道记忆的况味。”LEIF ERIC BENSON（利夫·埃里克·本森）则把食物当成一把钥匙。用它打开世界的友善之门。跨过这扇友善之门时，LEIF随身携带着美国的特产土豆、牛肉、鱼等等。
刊期：2017年第06期
Loic Villemin（卢瓦克·维尔曼）是来自法国的一个非常有前途的青年厨师。Villemin的餐厅LeToya（托亚）坐落在法国东北部的Lorraine（洛林）。
刊期：2017年第06期
最初关注EdwinVinke（维文·温克），是因为艺术圈的朋友发来的一组创意图片。2016年在阿姆斯特丹举行的“实验性美食展”上，米其林二星级大厨EdwinVinke不仅精心准备了美食，而且艺术气息十足的餐具更让人眼前一亮。
刊期：2017年第06期
EdwinLoos（维文·罗斯）早年就读于酒店管理学校。1991年毕业时，EdwinLoos思考着自己的未来发展方向，他说：“我不想穿着西装四处奔波，也不想成为办公室里的埋头族。”
刊期：2017年第06期
华人在海外开餐厅的很多，但是像纪晓翰一样能开出有格调，并且深受米其林青睐的餐厅却很少。不仅纪晓翰所主理的翰婷轩保持着米其林一星称号，他旗下的连琐品牌、中西合璧的创意餐厅UmamibyHan也荣获必比登米其林美食推荐餐厅的美誉，必比登（BibGourmand）美食推荐餐厅用于表彰那些菜品质量高并且价格适中的餐厅。华人如何能在海外餐饮业占据...
作者：春娇 刊期：2017年第06期
在郑州1市的农业南路与康宁街交叉口附近，坐落着一家装修别致的沙县小吃店。门头的标牌上，清晰地写着“沙县小吃集团郑州公司第006店”。
刊期：2017年第06期
自2012年起，北京市开始致力于“智慧城市”建设，利用先进的信息技术，实现城市智慧式管理和运行，促进城市的和浩、可持续成长。作为餐饮行业信息化服务公司，紫光美食云积极响应国家号召，助力智慧城市发展，打造智慧餐厅生态系统。
作者：CiCi 刊期：2017年第06期
昂贵的食物不仅仅是蛋白质、维生素、脂肪和热量，也是身份的象征，对于中国这样一个传统的以农耕文明为主的国家，海珍品，诸如鲍鱼、海参就成为了中国人餐桌上最昂贵的食材。
作者：悄吟 刊期：2017年第06期
《周易·系辞上》：“二人同心，其利断金：同心之言，其臭如兰。”拥有“中国烹饪大师”美誉的徐孝洪、徐孝元兄弟，联手打造“创意无限”的银芭餐厅，独具特色的美食让人击节称赞。
作者：小C 刊期：2017年第06期
人们说：这世上，唯有爱和美食不可辜负。崔建国（大崔）说：我爱影视，更爱摄制美食，也算不辜负此生了吧。于是，大崔和他的中派影业，在美食领域，像一尾自由的鱼，快乐地游来游去。
作者：肖云 刊期：2017年第06期
北京朝阳大悦城匠心慢食空间“拾间”，新主题空间集合了10家以技法、食材为卖点的匠心餐厅，每家餐厅都在老饕群体和餐饮界有不小的影响力。而且，在多数购物中心和餐厅都还在追求翻台率的当下，它还明确打出标语：“放慢一顿饭的时间”。朝阳大悦城和“拾间”为何有底气“逆势而为”？
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