餐饮世界杂志 部级期刊
World Cuisine
杂志简介：《餐饮世界》杂志经新闻出版总署批准，自2001年创刊，国内刊号为11-4694/GO，是一本综合性较强的文化期刊。该刊是一份月刊，致力于发表文化领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题、品牌活动、地方小吃、美食寻味、企业风采、书香味道、大百科、老菜谱博物馆、中华节气菜、专栏_大董讲菜、世界美食、美食史话、舌...
杂志简介：《餐饮世界》杂志经新闻出版总署批准，自2001年创刊，国内刊号为11-4694/GO，是一本综合性较强的文化期刊。该刊是一份月刊，致力于发表文化领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题、品牌活动、地方小吃、美食寻味、企业风采、书香味道、大百科、老菜谱博物馆、中华节气菜、专栏_大董讲菜、世界美食、美食史话、舌...
刊期：2007年第12期
2007全国快餐企业领导人峰会在京举行；2007中国火腿行业峰会在金华举行；调味料抽查超八成合格。
刊期：2007年第12期
湖南省第五届烹饪技术比赛12月举行；博古斯大赛亚洲区选拔赛明年5月在上海举办。
刊期：2007年第12期
亚洲美食佳酿暨酒店餐饮设备展在澳门举行；第三届中国·甘肃美食节圆满落幕；麦德龙精彩亮相2007上海FHC展会。
刊期：2007年第12期
北京餐饮业消费者满意度75．61；2007年上海农家宴展评会揭晓；西安餐饮业兴起网上“圈地”热。
刊期：2007年第12期
为了增进中法两国在饮食文化的交流．加深中国餐饮专业人士对法国奶制品的了解，法国奶制品行业联合会10月上旬在北京举办了2007年法国奶制品中餐创新菜肴表演赛。大董烤鸭店的孙宪厚，冠榕大酒店的杨春辉、全聚德和平门店的杨琦．四川饭店的郑绍武、顺峰海鲜楼方庄店的刘均平等京城5位餐饮界知名品牌企业的资深中餐厨师，
刊期：2007年第12期
必胜客指数在沪首度；北京首家麦当劳得来速餐厅开业；欧索米萝咖啡隆重启动大型公益助学行动；保定会馆集团捐资助教。
刊期：2007年第12期
《2007中国餐饮产业运行报告》出版；《经典清官菜》与读者见面。
刊期：2007年第12期
著名烹饪专家．四川烹饪高等专科学校教授熊四智先生因病于10月31日在成都逝世．享年71岁。
刊期：2007年第12期
1全聚德深交所挂牌，再掀餐饮企业上市热;2风投资金相中餐饮业，内地餐饮企业纷纷与其联姻;3商务部在全国范围启动．实施．发展大众化餐饮;4商务部公布《餐饮企业经营规范》；5肯德基进入中国内地市场20年。在中国内地开店数愈2000家。
刊期：2007年第12期
2007年19日上午，青秀山下锣鼓喧天．邕江水傍歌舞升平。伴随着第十七届中国厨师节和詹王杯第二届全国中餐技能创新大赛的隆重开幕．詹王纪念园正式落成。
刊期：2007年第12期
由中山市嘉豪食品有限公司独家冠名赞助的”詹王杯第二届全国中餐技能创新大赛”，在南宁青秀山东南亚美食街区隆重拉开序幕．来自全国各省、市、自治区的280多名参赛选手参与本项赛事的激烈角逐．在热菜．面点、凉菜，雕饰、餐厅服务项目，共决出特金奖51项．金奖78项．银奖53项．优秀奖75项。
作者：王胜武 刊期：2007年第12期
2007年11月3日，第三届汤包·美食节在长江下游明珠般的城市——江苏靖江隆重举办。小小汤包的魅力召唤，让人感受了靖江这个苏中重镇经济文化发展的热烈氛围，领略了靖江饮食文化的悠久历史和深厚的文化积淀。
作者：于丽曼 刊期：2007年第12期
餐饮服务具有非常明显的生产与消费不可分割，不可储存等性质，在一线服务人员向顾客提供服务时，同时也是顾客进行服务消费的时刻。服务人员在服务接触时如果出现不恰当的行为，则服务水平将受到严重影响，这种时刻被称为“关键时刻”，结果将导致顾客不满意甚至抱怨，最终影响餐饮企业的根本利益。
作者：徐立国 刊期：2007年第12期
对于服务业来说，怎样的服务才能赢得顾客的绝对青睐呢？下面的几个案例或许能说明这一点。
作者：胡玉富 刊期：2007年第12期
服务行业是一个涉及公关知识广泛的行业．在日常服务中，除了要掌握企业自定的规范、标准，理解区域的文化差异和知道特殊的风俗习惯外，从业人员还应该了解通行的公关常识、熟悉基本的沟通运用技巧。在日常的服务和营销工作中，最具价值的一项技能就是如何了解顾客的需求以及如何针对顾客的想法进行解释和沟通．这就是如何提问题。
影响因子：2.95
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：1.53
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.04
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.47
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.29
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.31
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.31
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.59
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.1
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.62
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊