餐饮世界杂志 部级期刊
World Cuisine
杂志简介：《餐饮世界》杂志经新闻出版总署批准，自2001年创刊，国内刊号为11-4694/GO，是一本综合性较强的文化期刊。该刊是一份月刊，致力于发表文化领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题、品牌活动、地方小吃、美食寻味、企业风采、书香味道、大百科、老菜谱博物馆、中华节气菜、专栏_大董讲菜、世界美食、美食史话、舌...
杂志简介：《餐饮世界》杂志经新闻出版总署批准，自2001年创刊，国内刊号为11-4694/GO，是一本综合性较强的文化期刊。该刊是一份月刊，致力于发表文化领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题、品牌活动、地方小吃、美食寻味、企业风采、书香味道、大百科、老菜谱博物馆、中华节气菜、专栏_大董讲菜、世界美食、美食史话、舌...
刊期：2006年第06S期
中国烹协倡导文明节俭就餐；清真餐饮产业与文化发展论坛在南京举行；高炳义与侯玉瑞荣获“优秀国家职业技能竞赛裁判员”称号；严琦当选团中央中国青年企业家协会副会长；2006中国中秋月饼营销论坛在广州举行；《月饼强制性国家标准》内容调整。
刊期：2006年第06S期
组委会近日举行新闻会。宣布中国将派出最优秀的选手参加即将在法国里昂举行的第11届博古斯世界烹饪金奖大赛。根据法国博古斯世界烹饪金奖大赛的规则，中国区参赛选手现已最终确定。上海国际会议中心玛蒂涅厨房主厨居颖辉经过预选赛决赛层层选拔脱颖而出。将代表中国出战2007法国博古斯世界烹饪金奖大赛。由资深评委、厨艺导师，营养指导和厨师...
刊期：2006年第06S期
由中国驻保加利亚使馆经商参处和保中经济合作联合会联合主办的首届。中国饮食文化日”活动。5月初在索非亚举行。中国驻保加利亚大使于振起，保议会保中友好小组主席斯托伊洛夫，经济能源部副部长鲍里索夫、卫生部副部长马代耶夫、保中经济合作联合会主席佩内夫以及保各界人士约500人出席了活动。目前在索非亚的近70家中餐厅。派出厨师现场演示...
刊期：2006年第06S期
第四届中关村国际美食节落下帷幕；第四届中原食品节在漯河举行。
刊期：2006年第06S期
太原成立晋菜烹饪研究专业委员会；四川召开川菜走出去战略讨论会；福建划定10条“放心吃饭”街示范点。
刊期：2006年第06S期
肯德基降低加盟门槛；全聚德五一黄金周收入创新高；南京清真马祥兴菜馆重张；上海领先“味千拉面”举行专项营养评审；楚云天推出“节约就餐”效果明显。
刊期：2006年第06S期
五一黄金周期间，中国烹饪协会通过采取抽样调查和重点企业蹲点监测等方法。对全国餐饮业的市场情况进行了跟踪。综合分析表明：今年五一黄金周餐饮市场持续火爆。外出就餐比例提高。企业营业收入普遍攀升。
刊期：2006年第06S期
王艳梅 （山西太原江南餐饮集团有限公司董事长） 王艳梅女士自1991年创建中华餐饮名店——山西江南酒楼以来，带领企业稳步向前，集团公司以致力于现代餐饮酒店经营、中餐产业化发展和餐饮文化传播为己任，多年来以稳健的投资经营战略，科学的运作经营模式和诚信的管理经营理念，不断衍生发展，目前已拥有四家连锁餐饮酒店、一家文化餐饮酒店、...
作者：刘筏筏 刊期：2006年第06S期
心理定势即心理上的“定向趋势”，它是由一定心理活动所形成的准备状态。由于顾客期望与顾客满意都是顾客心理的一种感受，受到客人消费心理的左右，特别是顾客期望。因此餐饮企业的管理和服务人员只有对影响消费者的心理定势因素有所了解，做到心中有数，才能提供令客人满意的优质服务。归结起来，餐饮消费者心理定势主要有以下几种。
作者：王伯启 刊期：2006年第06S期
近年，个性化服务在餐饮行业中极为盛行，但多数企业对标准化和个性化之间的辩证关系并没有足够的认识。以双因素理论来解释服务的标准化和个性化，是一个新的视角，可以使企业管理人员更直接更深刻地理解标准化服务和个性化服务，进而更有效地指导管理的方向。
作者：李兵 刊期：2006年第06S期
把宾客的实际需要放在推销工作的首位，使客人觉得餐厅注重其需求，尊重其感受，把推销过程演绎为一次以诚心换舒心的过程——根据客人的需要向客人提供有针对性的推荐，进而取得客人的信任，这就是餐饮业应该提倡的优质推销服务。
作者：刘聚梅; 陈步峰 刊期：2006年第06S期
实例：美国某著名管理专家入住中国某城市一家不大的宾馆，在行李员帮助送行李时，他问：“你们酒店有没有游泳池啊？”得到肯定的回答后，他又问：“游泳池早上几点钟开呢？”行李员答：“9点钟以后开。”“我每天早上有游泳的习惯，能不能提前去呢？”“没有问题，我去帮您沟通这件事情。”没过多长时间，就有人打电话给他：“可以单独为您开...
刊期：2006年第06S期
2006年2月下旬，包括严琦在内的十名巾帼豪杰喜获全国“三八红旗手”标兵称号。中共重庆市委副书记邢元敏在接见严琦时说：“在你身上体现了重庆妇女自尊、自信、自强、自立的‘四自’精神，你不愧为重庆妇女的杰出代表。”这是对严琦相当华丽的写照。
刊期：2006年第06S期
创办于1991年的武汉亢龙太子酒轩，十多年来始终坚持“高的是品格，低的是价格，永远不变的是风格”的企业理念，实施“先树品牌，再上规模，以优取胜，稳步发展”的经营方针，通过不断创新，赋予饮食的文化内涵，把文化，美食与享受融为一体，逐步形成了亢龙太子独具特色的企业文化和经营风格，走出了一条具有亢龙太子特色的成功之路。公司现已...
作者：张建宏 刊期：2006年第06S期
在当今中国社会随着独身子女的普及化父母越来越重视孩子的物质和精神需求一些面对儿童的消费品，虽然价格不菲但购买者却大有人在：家长舍得为孩子花钱使得儿童这一消费群体变得越来越不容忽视，随着儿童消费在家庭支出中的比例持续增长，儿童餐的市场也日益增加。
影响因子：2.95
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：1.53
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.47
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.29
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.31
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.31
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.59
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.1
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.62
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊