餐饮世界杂志 部级期刊
World Cuisine
杂志简介：《餐饮世界》杂志经新闻出版总署批准，自2001年创刊，国内刊号为11-4694/GO，是一本综合性较强的文化期刊。该刊是一份月刊，致力于发表文化领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题、品牌活动、地方小吃、美食寻味、企业风采、书香味道、大百科、老菜谱博物馆、中华节气菜、专栏_大董讲菜、世界美食、美食史话、舌...
杂志简介：《餐饮世界》杂志经新闻出版总署批准，自2001年创刊，国内刊号为11-4694/GO，是一本综合性较强的文化期刊。该刊是一份月刊，致力于发表文化领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题、品牌活动、地方小吃、美食寻味、企业风采、书香味道、大百科、老菜谱博物馆、中华节气菜、专栏_大董讲菜、世界美食、美食史话、舌...
刊期：2006年第05S期
第十六届中国厨师节实施工作正式启动；多家餐饮企业入围“2005年中国连锁百强企业”；江苏扬中举行“中国江鲜菜之乡”授牌仪式。
刊期：2006年第05S期
法国博古斯大赛主办机构代表访问中国烹协；中国烹协将组队参加2007年第十一届大赛；狗不理烹饪学校培训法国学员。
刊期：2006年第05S期
2006中国国际酒店博览会5月开幕；第二届中国（北京）国际餐饮·食品博览会9月举行；科学认识“食物相克”研讨会在京举行；海南龙泉文昌鸡在京举办推介会；上海举办“抓住机遇，推进上海菜发展论坛”。
刊期：2006年第05S期
京城餐馆今年完成卫生等级划分；河北省烹协成立名厨、高校餐饮、火锅专委会；江苏省烹协成立餐饮企业家联谊会，餐饮服务专委会；山东省烹饪协会新增领导；河南省成立火锅专业委员会。
刊期：2006年第05S期
台湾美食名店“阿琼姐”落户厦门；正宗全聚德烤鸭亮相台北；上海老饭店日本名古屋开分店。
刊期：2006年第05S期
2005中国餐饮业“双十”评选活动颁奖典礼即将在京举行 “2005中国餐饮业年度十大人物”及“2005中国餐饮业年度十佳企业”评选活动颁奖典礼将于2006年5月26日下午在人民大会堂隆重举行。
作者：子影 刊期：2006年第05S期
川菜，可能是世界上拥有最多食客的菜系，川菜厨师，可能是世界上最庞大的厨师队伍，而在这数以百万计的川菜厨师中能独树一帜、德高望众者，恐怕就要提及一个人——原北京峨嵋酒家厨师长，享誉业界几十年，现已93岁高龄的川菜大师伍钰盛。
作者：江志伟 刊期：2006年第05S期
让我们走近一位名满中国烹坛的大师，走进他那一辈子用“色、香、味、形”装点中华美食园地，扮香百姓餐饮生活的传奇人生。他，就是淮扬菜和徽菜大师方乃根。
作者：魏鸿章 刊期：2006年第05S期
钓鱼台国宾馆总厨师长侯瑞轩，厨技高超，艺德高尚。在60多年的平凡工作中，演缜绎了极富传奇色彩的厨艺人生，是享誉中外的厨乡骄子，烹坛国粹，在全国烹饪界闻名遐迩，2001年被中国烹饪协会、中国商业联合会评为“中国烹饪大师”，2002年被北京市烹饪协会授予“国宝级烹饪大师”的光荣称号。
作者：王颖 刊期：2006年第05S期
坐落于东长安街的北京饭店堪称中国规格档次最高的饭店。有一位老人，他的大半生都在这座饭店中度过，他见证了这座饭店的新生和发展。他就是国宝级大师——康辉。
作者：刘军 刊期：2006年第05S期
任何事物的运行都有一定的规则，中国厨师的演变也是如此。寻找中国“从厨人”历经几千年演化的必然性规律，可以为现实“从厨人”未来的发展提供理论依据和时空平台。
作者：鲁铮 刊期：2006年第05S期
学非所用，用非所学——愁!就业不易，发展更难——愁!家庭压力，地位待遇——愁!社会舆论，公众形象——愁!
作者：王全在 刊期：2006年第05S期
烹饪行业是实践性和操作性非常强的行业．因此其人才培养目标必然要与普通高等教育人才培养目标有所不同．烹饪教育培养的人才必须是能够适应生产、服务第一线的高技能应用性人才．培养模式必然要适应人才培养目标的要求。
作者：李士靖 刊期：2006年第05S期
2005年4月26日至5月3日，中国国民党与中国共产党在隔绝56年之后，再一次握手相逢。国民党代表团在参访南京、北京、西安和上海海期间，各省、市党委书记及中央领导人曾以丰富多彩、各具特色的宴会来款待多年未见且远道来访的贵宾。
作者：沈咏雪 刊期：2006年第05S期
荟萃中西文化的香港，是世界公认的美食天堂。香港餐饮业特别是中餐酒楼的发展，对改革开放后的大陆餐饮业影响尤为深远，时至今日，内地很多餐饮企业的管理和服务，还在沿用其做法。
影响因子：2.95
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：1.53
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.04
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.47
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.29
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.31
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.31
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.59
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.1
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.62
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊