包装工程杂志 北大期刊

1-MCP对冷胁迫‘香蕉李’磷脂组分和冷害影响研究

作者：吕麟琳; 程顺昌; 高超; 韩芸泽; 纪淑娟; 周倩; 周鑫; 魏宝东 刊期：2019年第17期

目的研究1-MCP处理对冷胁迫‘香蕉李’磷脂组分、相关酶活性和衡量冷害发生相关指标的影响,以证明1-MCP处理可以有效地抑制‘香蕉李’冷害的发生。方法将‘香蕉李’果实进行冷胁迫处理(4℃),对比对照组(10℃)分析冷胁迫对各项指标产生的影响,并研究1-MCP处理对‘香蕉李’果实采后冷胁迫温度下(4℃)磷脂组分、相关酶活性和衡量冷害发生相关指标的...

间歇热处理对柑橘冷害调控研究

作者：陈晓彤; 叶先明; 潘艳芳; 郑桂霞; 李惠; 李悦明; 李喜宏 刊期：2019年第17期

不同保鲜剂对红桃贮藏品质的影响

作者：曹森; 张鹏; 李江阔; 王宏; 何贵红; 罗冬兰 刊期：2019年第17期

目的探究不同处理对红桃贮藏品质的影响,为红桃采后保鲜技术提供新途径。方法以红桃为实验材料,研究低温(5±0.5)℃条件下4种处理方法(CK,对照处理;S1,乙烯吸附剂;S2,1-MCP;S3,氯化钙)对红桃生理、营养和酶指标的影响。结果通过综合比较可知,乙烯吸附剂处理能够更好地降低果实的腐烂率,抑制红桃呼吸强度和乙烯生成速率的上升,延缓红桃硬度值、可...

油炸土豆片中丙烯酰胺辐照消解效应研究

作者：崔龙; 王倩倩; 王娴; 许勃; 董威杰; 陈云堂; 石晓华 刊期：2019年第17期

目的研究油炸土豆片中丙烯酰胺辐照消解规律,以及含水量、添加剂对其辐照效应的影响,探讨淀粉类食品中已生成丙烯酰胺的消解技术。方法采用60Co-γ对油炸土豆片进行辐照处理,研究吸收剂量、含水量,以及柠檬酸、苹果酸、Na2CO3、柠檬酸三钠、异抗坏血酸钠、芝麻酚等对丙烯酰胺含量随吸收剂量变化的变化规律。结果丙烯酰胺含量随着吸收剂量和基质含...

嗜酸乳杆菌对蓝靛果汁降酸效果的研究

作者：马蕊; 王鑫; 韩春然; 庄星光 刊期：2019年第17期

目的以蓝靛果汁为原料,选取嗜酸乳杆菌通过发酵降低果汁的酸度,以达到改善果汁口感的目的。方法研究以果汁降酸率为指标,经单因素和正交试验优化工艺条件,并测定降酸前后果汁中主要有机酸含量变化情况和果汁相关指标。结果得到的最佳降酸工艺条件为发酵温度34℃、菌接种量2.5×10^7 CFU/mL、初始pH值3.4、葡萄糖添加量(质量分数)3%、胰蛋白胨添加...

包装方式对留胚米品质的影响

作者：万志华; 张永林; 宋少云; 王旺平 刊期：2019年第17期

目的研究在3种贮藏温度条件下,4种包装方式对留胚米品质的影响。方法以实验室自制留胚米(留胚率为85%)为实验材料,选用同一种包装材料,分别采用普通包装、真空包装、充CO2包装和充N2包装等4种方式,并在3种不同温度(5,25,35℃)条件下贮藏,以感官品质、含水率和脂肪酸含量为评价指标,定期抽样测量各指标的变化规律。结果各种包装方式下的留胚米感...

三穗血浆鸭湿法腌制技术标准化生产研究

作者：周雯; 王修俊; 田多; 张二康; 徐雯; 冯廷翠 刊期：2019年第17期

目的为了实现三穗血浆鸭湿法腌制技术的标准化,以提升产品的品质。方法以三穗鸭为原料,通过研究三穗鸭腌制过程中腌制时间、食盐浓度、料酒浓度、料液比对三穗血浆鸭综合品质的影响,在单因素试验基础上,根据Box-Benhnken试验设计原理,对鸭肉湿法腌制工艺进行研究。结果得到了三穗血浆鸭湿法腌制工艺各影响因素条件,腌制时间为4.1 h,食盐的质量浓...

响应面法优化蛋壳膜硫酸软骨素提取工艺

作者：刘涛; 张铁鹏; 栾欣悦; 刘贺; 刘宁 刊期：2019年第17期

目的以鸡蛋壳膜为原材料,采用碱盐法提取硫酸软骨素。方法以多糖提取率为指标研究提取时间、提取温度、碱盐比和液料比对试验的影响。在单因素实验基础上,用响应曲面法分析优化试验的各种条件。结果得到了提取蛋壳膜硫酸软骨素的最佳工艺参数,提取时间为8 h,提取温度为65℃,碱盐比为6∶1,液料比为15∶1。在此条件下,硫酸软骨素的提取率为74.0%。...

柑橘类水果采摘机器的设计与研究

作者：刘静; 林冲; 郭世财; 彭宗玉 刊期：2019年第17期

目的设计并制作一款柑橘类水果采摘机器,对柑橘等水果进行采摘和装箱。方法对整机的机械和控制部分进行设计,机械部分包括末端执行器、机械臂、移动平台、上升机构、存储机构和运输机构;控制部分基于OpenMV系统对指定颜色的柑橘进行扫描,通过串口通信将坐标值传输给STM32单片机,基于STM32单片机对各模块进行控制,利用Altium Designer软件对各模...

抗菌塑料包装的应用及安全评估研究进展

作者：宋洪泽; 林勤保 刊期：2019年第17期

目的介绍抗菌剂在塑料包装中的应用及国内外的研究进展,阐述抗菌剂在改善包装材料抗菌性能方面的作用机理及优缺点,并重点关注抗菌剂在塑料包装材料领域中的安全性评估。方法总结国内外抗菌剂在塑料包装材料领域的研究现状,简单介绍抗菌剂分类和抗菌塑料的制备方法,并重点整理分析抗菌剂在塑料包装材料领域的应用和进展,讨论塑料中抗菌剂在安全...

脉冲微波表面波PECVD在有机PET表面沉积DLC薄膜的阻隔性研究

作者：周美丽; 岳蕾; 陈强 刊期：2019年第17期

目的探讨使用脉冲微波表面波等离子体辅助化学气相沉积技术在聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)材料表面沉积类金刚石薄膜作为阻隔层的可行性。方法以C2H2为单体,氩(Ar)为放电气体,采用脉冲微波表面波等离子体化学气相沉积(PECVD)技术在有机PET材料表面沉积类金刚石(Diamond-like Carbon,DLC)薄膜。研究工艺参数,如脉冲微波放电功率、工作气压、单体与...

聚乳酸/亚硝酸盐发色纤维包装的制备及其释放行为

作者：张悦; 刘晓娟; 孙武亮; 王潮姿; 董同力嘎; 孙文秀 刊期：2019年第17期

目的通过静电纺丝技术制备发色纤维材料,为冷鲜肉护色提供理论基础。方法利用静电纺丝技术将可生物降解的PLA和具有良好发色作用的NaNO2混合以制备发色纤维。研究不同工艺参数对纤维形貌的影响,根据SEM结果选取纤维形貌的最佳条件,并添加NaNO2制备发色纤维。采用FT-IR及静态接触角对制备纤维的组分和亲水性进行分析,并测试纤维的释放性能。结果...

定向刨花板在三点弯曲不同加载速度下的力学行为

作者：胡妙言; 刘楚航; 李万兆 刊期：2019年第17期

目的科学评价定向刨花板的力学性能。方法基于GB/T 17657—2013使用三点弯曲方法,在5种加载速度条件下检测定向刨花板试件的力学性能,并使用数字散斑应变测量分析系统(DIC)同步记录试样面内应变分布。结果基于研究选取的加载速度,发现加载速度的增加虽可在一定程度上提高弹性模量和最大载荷测量值,但影响并不明显。定向刨花板固有力学性能的变异...

温湿度和紫外老化对纸浆模塑材料性能的影响

作者：田章; 肖生苓; 王全亮 刊期：2019年第17期

目的研究温度、湿度和紫外老化对脱木素和未脱木素纸浆模塑材料性能的影响,定量地对比不同因素作用下2种材料的力学性能差异。方法以废纸浆为原料,经打浆、脱木素、湿成型、热压等工艺制得脱木素和未脱木素等2种纸浆模塑材料;模拟不同的温湿度和紫外老化环境,测试2种纸浆模塑材料物理力学性能的变化。结果在同等条件下,脱木素材料的拉伸强度与弯...

某新型导弹包装箱-箱架联吊动力学仿真分析

作者：孙红运; 王光定; 袁惠群; 陶文斌; 刘智敏 刊期：2019年第17期

目的研究某新型导弹包装箱-箱架系统的动力学响应。方法建立包装箱-箱架系统的动力学模型,利用有限元分析方法对其进行联吊工况下的瞬态动力学分析,并通过试制样件进行联吊工况的试验。结果通过仿真分析得到了箱架系统起吊过程中各部位处的应力结果。在包装箱-箱架以1×4,2×2等2种堆码方式起吊时箱架系统的最大应力分别为78 MPa和158 MPa,以1×4堆...