作者:程晓玲 期刊: 2018年第11期
一盘鲜翠欲滴的青菜,是老百姓餐桌上常见的家常美味。它富含维生素C和钙质、养胃通肠。那么,关于这颗青菜,你了解多少?它如何从田间走向餐桌?必定要经过采摘、运输、仓储、加工直到送上餐桌等多道工序。肉质细腻肥美的海鲜,人人都喜欢吃。从海底捕捞到餐桌上的美味,中间又要经历哪些漫漫长途呢?
随着“新零售”这一概念的提出,生鲜电商越来越受到大众广泛的关注。商业模式变革的压力、线下店经济效益下行的颓势及人们对生鲜产品品质要求不断升级等背景下,京东、顺丰、淘宝等电商巨头企业纷纷抢占生鲜领域。由于生鲜产品的属性不同于普通货物,B2C、C2C等原有的电商模式已阻碍了生鲜电商的发展。在此背景下,衍生出的O2O模式与生鲜相结合的社区模式受到业界人士的重视。本文以生鲜电商同城冷链物流配送问题为切入点,分析同城冷...
作者:虞嘉雯; 姜启军 期刊:《食品工业》 2018年第10期
在分析线上乳制品终端外包配送存在问题的基础上,构建多目标分开激励的委托模型,探讨线上乳制品企业激励机制的设计。研究结果发现任务完成的不易观测程度和任务间的成本替代关系对激励有弱化效果,据此提出相应的对策,对终端外包配送多目标均衡发展和双方冷链物流联盟的长期合作具有重要意义。
作者:周绪元; 张永涛; 张现增 期刊:《蔬菜》 2018年第07期
为降低西葫芦采后损耗,从产品外观要求与分级、质量安全检测、分级包装、冷链配送、质量追溯等方面提出了明确的技术规范。对西葫芦产品进行商品化处理,有利于其品质管控,实现优质优价,促进高质量发展。
作者:张中强; 张娅娅 期刊:《农家参谋》 2019年第19期
本文以徐州卜蜂莲花为研究对象,采用定量分析的方法,对徐州市现有四个门店进行调查和研究,主要对其整体冷链物流流程、采购环节、配送路径规划、冷链运营标准现状进行分析,发现其存在问题。在此基础上对其配送路线进行优化设计,提高了冷链配送效率,降低了配送成本。
作者:彭晶晶; 杨孔雨 期刊:《物流科技》 2019年第01期
电商行业的发展和生活节奏的加快,人们更希望足不出户就能买到需要的东西,随着需求的不断扩大,人们可以实现足不出户的买到生鲜产品。于是,电商企业为了满足消费者的这种需求,生鲜产品配送应运而生。但是由于各种因素的影响,如交通拥堵、非人为或人为地破坏生鲜产品配送过程中的最适环境等因素,导致送到消费者手中的产品变质或损坏,不仅影响客户的满意度,更对企业和消费者带来经济上的损失。文章基于生鲜产品配送发展的了解以及物...
针对农产品冷链配送环境难以得到有效保证这一问题,利用基于移动蜂窝通信的窄带物联网技术(NB-IoT)和无线传感器网络(WSN)技术,设计了农产品冷链配送监测系统。该系统利用传感器模块、继电器模块,实现了冷链配送车厢内环境信息的采集和设备的实时控制;以MSP430单片机和CC1101无线芯片为核心,搭建了WSN,实现了环境数据在终端节点和协调器节点的无线传输;利用基于移动蜂窝通信的NB-IoT,实现了本地环境数据的远程无线传输...
作者:王瑞花; 陈健初; 叶兴乾; 刘东红 期刊:《中国食品学报》 2017年第09期
本文研究红烧猪肉在热链配送(保温箱,65℃)贮藏5 h,冷链配送(冰箱,4℃)贮藏5 d并且经微波和气蒸二次加热的过程中,脂质氧化、挥发性风味成分和脂肪酸组成的变化情况。以过氧化值(POV)、硫代巴比妥酸值(TBA)、羰基值和双烯值为指标评价红烧猪肉的脂质氧化程度,结果表明:红烧猪肉在两种贮藏条件下,脂质氧化程度随着贮藏时间的延长显著提高(P〈0.05)。红烧猪肉分别经微波和气蒸二次加热,脂质氧化程度存在显著性差异(P〈0....
近年来,湖北省武汉市居民对生鲜水果产品的需求量越来越大,但严重滞后的生鲜物流配送系统无法保证为居民提供新鲜、安全、卫生及合理价格的生鲜产品。基于此,本文通过对生鲜物流的概念及特点进行阐述,分析武汉市生鲜水果物流配送系统存在的问题,并提出优化生鲜物流配送系统的对策。
作者:应璐佳; 刘瑀; 金晓倩; 徐素素 期刊:《科技资讯》 2017年第12期
该文从生鲜电商与冷链物流的市场现状出发,结合精益的思想,提出了冷链的三级配送网络的概念,来适应现在的电商生鲜配送市场,以解决目前市面上冷链配送存在的问题。冷链三级配送网络分为三段式配送:大型车干线配送—中小型车暂存中转—最后一公里配送,由大及小、由多及少,合理安排现有资源,以达到减少资源浪费、提高客户满意度的目的。
根据多年的工作经验,主要针对国内冷链发展现状进行分析,并提出相关的食品企业冷链发展战略。
作者:萧翠珍; 郑醒超; 谢文斌 期刊:《当代畜牧》 2016年第4Z期
为保障家禽业转型升级和持续健康发展,提升公共卫生安全水平,最大限度降低人感染禽流感风险,深圳市政府于2015年3月17日通告,规定自2015年4月1日起,深圳市福田、罗湖、盐田、南山4个区全部纳入活禽经营限制区范围,禁止活禽交易,实行家禽"集中屠宰、冷链配送、生鲜上市"。
作者:丁涛; 向升斌; 李表奎; 王帆 期刊:《物流技术》 2016年第02期
分析了生鲜电商发展的现状及前景,对于生鲜电商"冷链快物流+智能终端自提"的新型模式,提出将改进后的粒子群算法应用到生鲜电商终端配送的车辆路径优化问题中,构建中心仓库-智能终端的两级配送模型,并以开展生鲜电商服务的武汉J公司作为算例,证明了算法解决问题的优越性,为更好地开展生鲜电商物流服务提供一些借鉴。
作者:魏国辰; 党一珺 期刊:《物流技术》 2014年第07期
结合质量控制理论,针对当前我国农产品冷链配送质量控制存在的问题,提出了相应的农产品冷链配送质量控制对策,以期对农产品冷链配送环节质量控制提供实际的借鉴意义。
本文依据生鲜食品冷链配送存在的问题及其特殊性,在分析成本构成因素的基础上,以车辆固定成本、运输成本、货损成本、能耗成本及客户惩罚成本共同构成的综合成本最低为目标,建立冷链物流配送优化模型,最后利用启发式算法解决实际问题。并验证了模型的有效性。
作者:伏佳敏 王明宇 期刊:《电子商务》 2014年第01期
近两年,我困生鲜电商成为了电子商务行业的又一热点,其所销售产品的独特性使得生鲜电商的发展成为厂一个值得探讨研究的话题。本文针对生鲜电商的现状,分析了生鲜电商目前的发展态势与所面临的瓶颈,并对其突破方法与发展前景做了进一步的剖析。
作者:王淑云 孙虹 期刊:《山东社会科学》 2014年第04期
配送作为冷链物流的重要组成部分,不仅影响着物流的运营成本,也影响着冷链产品的质量和客户服务水平。因此,对其配送理论的研究和运作管理也有别于普通产品。冷链物流配送的静态研究相对成熟,并充分考虑了时窗、变质率和能耗等因素,而动态研究除了需求的随机性研究日趋成熟外,仍缺乏对各有关因素的深入考量。无论是动态研究还是静态研究,目前多侧重于单品温产品配送,多温共配研究急需填补。在今后的冷链物流配送研究中,应...
文中针对生鲜食品冷链配送的过程信息是构建食品安全追溯平台的重要信息来源,提出了一个基于RFID物联网技术的冷链配送监控方案,探讨了基于RFID技术的冷链配送业务中装卸货作业自识别策略、RFID数据容错机制和去重过滤算法。利用面向物联网的冷链配送监控,可实时了解冷链配送环节中冷藏车设备运行性能、地理位置实时定位、货物种类与数量、温度等环境参数,实现对冷链配送全程的精细化监测与管理,该研究有助于提升冷链配送作业...
作者:耿秀娥 刘文慧 于庆安 期刊:《机械制造》 2015年第09期
为保证生鲜产品的新鲜程度并有效节约成本,构建了带时间窗的生鲜产品冷链配送优化模型.分析了配送成本的构成要素,在考虑时间惩罚成本的同时考虑车辆固定成本、运输成本、运输距离补偿费用、货损成本、制冷成本和汽车尾气惩罚成本,在此基础上,构建了考虑时间约束的总成本系统优化模型,并采用禁忌搜索算法和MATLAB对实例进行了分析,说明了该模型的可行性.
伴随着我国经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,食品安全问题受到了越来越多的关注,为保障食品安全,我国农产品物流领域开始由普通物流运输模式向冷链物流新模式转变。然而由于我国冷链物流行业刚刚兴起,农产品冷链物流更是在探索中发展,由此造成我国农产品物流领域一直存在着效率低下,货损居高的问题。文章在对我国农产品物流存在的问题进行深入研究的基础上,提出了"冷链加工+冷链仓储+冷链配送+终端冷链"的农产品物流一体化...