中国烹饪杂志 部级期刊
杂志简介：《中国烹饪》杂志经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为11-1644/TS，是一本综合性较强的社会期刊。该刊是一份月刊，致力于发表社会领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：卷首语、聚焦、专题、访谈、特别策划、论道、佳肴、环球食尚、专栏、编读往来、资讯、悦读
杂志简介：《中国烹饪》杂志经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为11-1644/TS，是一本综合性较强的社会期刊。该刊是一份月刊，致力于发表社会领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：卷首语、聚焦、专题、访谈、特别策划、论道、佳肴、环球食尚、专栏、编读往来、资讯、悦读
刊期：2018年第03期
这是一篇有味道的卷首语。 因为它是我坐在厨房地板上写出来的。
作者：史莱克; 张洋 刊期：2018年第03期
春来万物复苏，但对于北方人来说，这个时节可吃的东西并不是很多。要等到四五月，才会迎来物资更加丰富的季节。
作者：孙阳; 张洋 刊期：2018年第03期
江南地区水系发达，渔业资源丰富，香馔妙物少不了各种江鲜。尤其是“长江三鲜”——刀鱼、鲥鱼、河豚，三者就是春季江鲜的经典代表。
作者：孙阳; 张洋 刊期：2018年第03期
告别寒冬，日日渐浓的和煦暖风、柳絮飘飞的春天气息，让我们在饮食上追求更为清爽的口感。两在北方初春有限的食材中，将最能代表春季的特色食材与寻常贪材结合，并赋予各色细节以及风格特征，
作者：孙阳; 张洋 刊期：2018年第03期
“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”空气里含着水分的气味透着一股泥土的芬芳，这就是春天的味道。
作者：孙阳; 张洋 刊期：2018年第03期
南方的春天与北方大不同，尤其是江南的春滋昧，一个鲜字如何形容得尽？江苏常州溧阳御水温泉度假酒店的这组菜品，家常如农家青团、乌米饭，这些流传几百年甚至千年的美妙滋味，
作者：蒋晖 刊期：2018年第03期
《燕京岁时记》有记载，立春日，富家多食春饼，妇女则多买萝卜。春季食萝卜可以去春困，萝卜是春日里最接地气的食材。
作者：陈莉; 彭剑恒 刊期：2018年第03期
岭南舂早，潮湿多雨的天气令树木快速发芽，尤其是春季里桑树的桑芽，每年3月开始采收，摘得最嫩的桑芽直接用来做菜，味道不是一般的鲜美。
作者：蒋晖 刊期：2018年第03期
我国民间素有“春吃鲜花夏吃果”的说法，玫瑰花在春季鲜花菜品中运用得非常多，玫瑰花杯子蛋糕将玫瑰花剪碎后直接食用，保鬣鲜花自然的香气，绵密的奶油中透出一股花香，胡萝卜坚果塔选用春季新土豆。
作者：史莱克; 张洋; 齐云峰 刊期：2018年第03期
“女性做餐饮创业，太难了。”2017年年初，北京藏玉天传的联合创始人陈可开始启动一项计划，在全国范围内“寻找妈妈的店“，经过一年时间的运作，他如此总结女性餐饮创业者的状态。
作者：史莱克; 张洋 刊期：2018年第03期
做白领不如端盘子 谁能想到，上世纪90年代初，一个坐办公室的白领，居然放着每月千元左右的工资不要，跑到餐厅从最低的职位做起，这似乎也算是一种“逆袭”。
作者：史莱克 刊期：2018年第03期
开家咖啡馆是很多人都有的梦想，不同的是，“很多人”仅仅停留在梦与想的阶段，而郑金艳直接就去做了。罗永浩说“只有偏执狂才能生存”，但更多时候，推动这个世界进步的是执行力。
作者：屠明娟 刊期：2018年第03期
时间是人生的一剂良药，它可以带来新生、磨平一切、告别愚昧、华丽转身……1980年出生，24岁创业，37岁成为45家连锁粥铺的掌舵者，让吴春香为之坚持13年的是她为了证明女性价值的初心，以及这世上所有爱她的和她爱的人。
作者：江梅娟; 张洋 刊期：2018年第03期
和解春聊天是一件非常舒服的事，虽然她自称“不擅长社交”，但一旦跟对方熟悉起来，她的话匣子便打开了。戊成年春节前的一个午后，在位于北京CBD新城国际花园东北角的颐园The Spring House（以下简称颐园），
作者：史莱克; 张洋 刊期：2018年第03期
不得不说，夏凤从事餐饮业是保险业的一项重大损失。不是因为口才好，而是她善于沟通、有亲和力，开个顺风车都能把乘客变成食客，这些都是从事服务行业，尤其是餐饮业最大的优势。而且她的餐厅永远不缺服务员，一直都有朋友给介绍，因为熟悉夏凤的人，对她有信心。
影响因子：0.18
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：1.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：3.44
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.03
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.62
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：周刊
影响因子：3.23
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.14
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.17
期刊级别：部级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.4
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊