中国茶叶杂志 部级期刊
China Tea
杂志简介：《中国茶叶》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为33-1117/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题·综述、统计数据、试验研究、技术指南、产业论坛、历史文化
杂志简介：《中国茶叶》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为33-1117/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题·综述、统计数据、试验研究、技术指南、产业论坛、历史文化
作者：高峰 刊期：2008年第02期
福建地处亚热带，自然条件优越，气候温和，雨量充沛，是茶叶生产的最适宜区。福建产茶有数千年的历史，可追溯到公元376年，见诸于南安市莲花石刻的“莲花荼襟”，比《茶经》问世还要早500年左右。在长期的生产实践中，福建先后创制了乌龙茶、红茶、花茶、白茶等茶类，并成为闻名中外的特种茶产区。党的十一届三中全会之后，特别是改革开放以来...
作者：白茗 刊期：2008年第02期
白茶是我国特有的茶类，主产区在福建闽东北地区，长期以来主要供应国际市场，随着白茶保健功效不断被研究发现，白茶内销市场也随之开始启动。为了进一步促进白茶生产的可持续发展，2008年1月5日，中国国际茶文化研究会白茶研究中心在福鼎市挂牌成立。中国国际茶文化研究会副会长梁朝清、福建省茶叶协会会长詹立锬、福鼎市人民政府市长倪政云等...
刊期：2008年第02期
为规范茶馆业经营行为，促进行业健康发展，商务部公布了《茶馆业企业经营规范（征求意见稿）》行业标准，以充分听取各方意见，保证标准的可操作性。本刊现将该标准（征求意见稿）转登如下，以供参考。
作者：屠幼英 刊期：2008年第02期
关于化学致癌过程有许多假说，现在比较公认的是三阶段致癌学说，即启动、促进和进展。一般认为在启动阶段，致癌物在体内经代谢活化形成亲电性的终致癌物，与细胞核DNA结合，引起DNA损伤而导致细胞突变；然后在促进阶段，细胞分裂时DNA损伤传给子代得以固定，这一阶段是启动细胞克隆后连续增殖的过程；随后，进一步发展至癌前病变和癌变，即进...
作者：罗逢健; 刘光明; 汤富彬; 楼正云; 陈宗懋 刊期：2008年第02期
有机氯类农药在茶叶上引起残留问题的，有六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇等，六六六、滴滴涕在我国已停用多年，六六六的检出率几乎为零，滴滴涕则由于三氯杀螨醇仍在极少数地区违禁使用，在少量茶叶样品中有检出。从2002年开始，欧盟对我国茶叶中八氯二丙醚的残留制定了0．01mg／kg的标准。八氯二丙醚的来源，主要是其作为增效剂添加在卫生杀虫剂...
刊期：2008年第02期
2007年12月20-22日，由5位专家组成的农业部双认证专家评审组，对农业部茶叶质量监督检验测试中心进行资质认定和机构审查的双认证复查评审。
作者：石元值; 马立锋; 韩文炎; 阮建云 刊期：2008年第02期
原子吸收光谱法是目前茶叶中重金属元素检测最常用的方法之一，对分析茶叶中的Pb、Cd、Zn、Cu等重金属元素都有较高的灵敏度。该方法出现于本世纪50年代中期，是基于气态的被测元素基态原子外层电子对紫外光和可见光的吸收为基础进行元素定量分析的方法。它在地质、冶金、机械、化工、农业、食品、轻工、生物医药、环境保护、材料科学等各个领域...
作者：林智; 谭俊峰; 吕海鹏; 郭丽 刊期：2008年第02期
传统工艺加工的茶叶一般只能用热水冲泡，如用冷水冲泡，很难浸出茶叶的有效成分，香气和滋味都很差。但欧美等国的消费者却偏爱冷饮，几乎90％的茶叶都是用来制成冰茶饮用的。因此，通常为制作冰茶，必须将水煮沸冲泡茶叶，然后再等候茶汤冷却，往往要超过1h。为此，英国联合利华公司开发出一种新的冷水冲泡型茶叶（cold water soluble tea）的...
作者：韩宝瑜; 徐泽; 陈银方 刊期：2008年第02期
首次联用昆虫性信息素与色板诱捕茶毛虫雄成虫。用茶毛虫性信息素主要组分10，14-二甲基十五碳异丁酸酯为基本组分，加入适宜的茶梢挥发物如乙酸-Z-3-己烯酯等，以增加诱效，制成性诱剂。将性诱剂与粘胶色板组合成茶毛虫性诱器，大小40cm×20cm，下底边与茶梢平齐，诱捕器间距8m×8m。诱捕效率高。
作者：林新; 牛智有; 马爱丽 刊期：2008年第02期
应用现代近红外光谱分析技术，对156份绿茶样品直接进行光谱扫描，采用偏最小二乘法（PLS）建立了茶多酚含量的定标模型，并讨论了不同的散射处理、导数处理和平滑处理等光谱预处理方法对模型的影响，最后对最优模型的预测性能进行了验证。原始光谱在经过多元散射校正、二阶导数和8点平滑光谱预处理下的模型较优，其定标标准差（SEC）为1．33％...
作者：张进华 刊期：2008年第02期
钻蛀类害虫是指那些钻人茶树枝干和根部的害虫。近年来，随着宜昌茶园面积的不断扩大和茶园种植的单一化，茶树病虫害发生日益严重，种类不断增多，人们往往只注重防治叶部害虫，而对钻蛀类害虫的危害不够重视，导致成年茶园特别是老茶园中钻蛀性害虫严重发生，影响茶树树势，甚至导致茶树死亡，因而必须加强对钻蛀类害虫的监控和防治。
作者：吴桢; 祖峰 刊期：2008年第02期
从品种筛选入手，研究探讨了高GABA、低咖啡碱荼加工技术。试验将高GABA富集工艺和脱咖啡碱工艺相结合，研究茶样GABA、咖啡碱及常规成分含量的变化。结果表明，四川中小叶群体种、福选9号、福云6号的GABA含量较高，达1．5mg／g以上，是适制高GABA、低咖啡碱茶的品种原料。利用热水浸渍脱除咖啡碱工艺，可有效降低茶样的咖啡碱含量，咖啡碱平均...
作者：朱秀红; 马品印; 王军 刊期：2008年第02期
本文详细分析了日照茶树越冬期和萌芽期的气候条件，发现持续低温、冻土深度及其持续时间、相对湿度和降水量、终霜日期是日照茶树受冻的主要因子，并提出一些有效的预防措施。
作者：余继忠; 黄海涛; 师大亮; 郭敏明; 周铁锋; 张伟 刊期：2008年第02期
研究了5种覆盖方法防止茶园早春霜冻的效果，结果表明，无纺布一幅盖一行、无纺布一幅盖两行及四层遮阳网覆盖都有较好的防冻效果；单层遮阳网覆盖有一定的效果；塑料薄膜直接覆盖没有防霜冻作用。
作者：汪松能; 李英; 曹玉林 刊期：2008年第02期
玫瑰茶是上饶职业技术学院婺源分院（原江西省婺源茶校）科研工作者创制的一只茶叶新产品，曾获1993年新加坡国际饮料博览会金奖，多次获江西省茶叶优秀产品奖。该茶的品质特征为：外形完整美观，呈花朵形；内质香气馥郁，滋味醇和，汤色金黄。用玻璃杯冲泡，像一朵玫瑰花在水中缓缓开放，黄色的花蕊，红色的花瓣，绿色的花萼，栩栩如生。
影响因子：0.18
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：1.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：3.44
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.03
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.62
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：周刊
影响因子：3.23
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.14
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.17
期刊级别：部级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.4
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊