杂志简介：《中国畜牧兽医》杂志经新闻出版总署批准，自1974年创刊，国内刊号为11-4843/S，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：生物技术、生理生化、动物营养与饲料科学、遗传繁育、预防兽医、基础兽医
杂志简介：《中国畜牧兽医》杂志经新闻出版总署批准，自1974年创刊，国内刊号为11-4843/S，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：生物技术、生理生化、动物营养与饲料科学、遗传繁育、预防兽医、基础兽医
作者：滕佳伍; 高玉鹏; 穆淑琴; 王文杰 刊期：2005年第07期
作者综述了过瘤胃脂肪在反刍动物日粮中添加的必要性,对几种主要的过瘤胃脂肪进行了部分比较及对过瘤胃脂肪适宜添加量和添加要点做了一定说明,并提出过瘤胃脂肪研究领域有待于解决的问题.
作者：刘海霞; 赵莎莎; 刘俊栋 刊期：2005年第07期
二氢吡啶的生理作用主要表现在抗氧化、调节动物内分泌、促进动物消化吸收、增强免疫等方面.二氢吡啶在畜牧生产中主要用于改善肉质、促进动物生长、提高饲料利用率、提高家禽产蛋率、增强动物繁殖性能等方面,还可用于防治脂肪肝、奶牛乳房炎等疾病.二氢吡啶是一种新型的绿色微量饲料添加剂,具有广阔的发展前景,值得进一步开发、研究和推广应用.
作者：王前光; 贺建华 刊期：2005年第07期
禽类羽毛生长受诸多因素(营养、遗传和饲养管理等)影响,作者主要综述营养对禽类羽毛生长的影响.
作者：E.M.Onyanngo(著）; 江勇（摘译）; 孙丽娜（校） 刊期：2005年第07期
本试验研究了添加大肠杆菌产植酸酶对提高肉仔鸡生产性能及营养利用率的影响。将144只7日龄雄性肉仔鸡按体重分为6组，每组6个重复。将6种以玉米一豆粕为基础的粉状日粮随机分给每组。6组日粮中分别有磷充足组（7.7g/kg），低磷组（3.9g/kg）。低磷组添加0.75g或1.5g磷酸钠盐和大肠杆菌产植酸酶500或1000单位/kg。在8～22日龄时饲喂试验日粮。结...
作者：L.Cortinas(著); 刘平(摘译); 萨仁娜(校) 刊期：2005年第07期
本试验评价提高日粮多不饱和脂肪酸（PUFA）和α-醋酸生育酚（α-TA）水平对经冷冻处理后生、熟鸡腿肉脂质氧化的影响。将192只1日龄母雏鸡随机分成16个处理组，PUFA添加量的4个水平（15、34、45、61g/kg），α-TA的4个水平（0、100、200、400mg/kg）。煮熟肉和煮熟冻肉的TBARS值分别高于生肉12和24倍。与生鲜肉和生冻肉相比，日粮添加PUFA及α-TA更...
作者：E.G.Brown(著); 杨红建(摘译) 刊期：2005年第07期
本研究旨在确定在2～14周龄提高后备犊牛日粮能量和蛋白质摄入量是否会影响乳腺的发育。在2周龄时，将荷斯坦后备犊牛随机分为4组，采用2×2析因试验设计，即在阶段1（2～8周龄）设计2个蛋白质和能量摄入水平（中等摄入水平用M表示；高能量和蛋白质摄入水平用H表示），在阶段2（8～14周龄）设计2个蛋白质和能量摄入水平（用L表示低能量和蛋白质摄...
作者：E.Bauer(著); 王彦华(摘译); 王成章(校) 刊期：2005年第07期
脂质在被肠道吸收之前，其消化过程可以被分为几个连续的阶段：脂质乳化、水解和微粒形成。脂质乳化作用从胃中开始，并受机械力调控，在胃脂酶的作用下，部分日粮中的脂肪分解又能够增强脂质的乳化作用。脂肪在十二指肠继续消化，在十二指肠里胰甘油三酯脂酶（PTL）催化下脂肪分解出50％～70％的膳食脂肪酸。
作者：陈常秀; 李同树; 晁洪雨; 邢广林 刊期：2005年第07期
将240只AA肉鸡随机分为4组,从7日龄开始每个处理组在玉米-豆粕型基础日粮中,分别添加0(对照)、12.5、37.5、62.5 mg/kg的大蒜素,饲养至35日龄,每组随机取6只分别装入笼内,禁饲32 h后每只定量饲喂60 g料,投料6 h后宰杀取整个消化道,测定嗉囊、胃、十二指肠、空肠、回肠食糜的残留量.试验结果表明,添加12.5、37.5、62.5 mg/kg的大蒜素3个处理组的...
作者：王安奎; 杨国荣; 廖祥龙; WANG; An-kui 刊期：2005年第07期
通过对不同铡细长度地面青贮的制成率和营养成分分析,结果表明玉米秸秆制作地面青贮,其制成率受玉米秸铡细长度的影响,铡细长度0.5 cm的制成率最高,为96.3%;铡细长度1.0 cm的制成率为96.1%;铡细长度3.0cm的制成率为93.5%;铡细长度5.0 cm的制成率最低,仅90.3%.玉米秸秆制作地面青贮,其地面青贮料的品质,以铡细长度0.5和1.0 cm的最好,均为优等;铡...
作者：洪新 刊期：2005年第07期
利用本实验室提供的黑根霉CY8降解玉米秸秆产木聚糖酶,观察了接种量、碳源、氮源、金属离子、表面活性剂对产木聚糖酶活和纤维素酶活的影响,确定最佳培养条件为:接种量3 ml,碳源m(麦麸):m(玉米芯)和m(麦麸):m(玉米秸秆)均为3:7,氮源为尿素,Co2+、Mg2+、Na+、K+对木聚糖酶有促进作用,Mg2+的激活作用最大,可使酶活性提高37.4%,其它离子如Ca2+对酶...
作者：王林; 赵立; 郭艳杰; 王振勇 刊期：2005年第07期
作者研究了酒精阳性乳中的离子含量,评定了其营养价值,分析了酒精阳性乳难以深加工的本质因素.
作者：姚俊卿; 丁伟 刊期：2005年第07期
收购鲜奶时,发现送奶户在牛奶中掺入尿素、白明胶等非电解质掺假物质及病理性乳等,严重影响了消费者身体健康和牛奶加工企业的经济效益.因此我们立项试验,研究并筛选出牛奶中掺入尿素、牛尿、蔗糖、白明胶、淀粉、豆浆及血和脓汁、乳房炎乳的快速检验方法,以提高消费者的鉴别能力,并推荐给牛奶加工企业在收购鲜奶时检验使用.
作者：万发春; 张幸开; 张丽萍; 崔立莉; 王加启 刊期：2005年第07期
牛肉品质受遗传、饲养管理和营养等众多因素的影响,作者综述了牛的品种、个体、性别、年龄和健康状况以及饲养方式、饲养环境、埋植剂的应用和宰前处理等对牛肉嫩度、pH、体脂肪组成、风味等质量指标的影响.
作者：霍晓荣; 刘铁铮; 王冉; 柳伟荣 刊期：2005年第07期
对于盐霉素(salinomycin)和莫能菌素(monensin)的残留分析(residue analysis)方法已有不少研究,作者主要综述了目前用于盐霉素和莫能菌素残留检测方法中的一些新技术如高效液相色谱柱后衍生化法、柱前衍生化法、液相色谱-质谱法、免疫分析法、分光光度法等及它们在兽药残留检测中的应用实例.
作者：张发慧 刊期：2005年第07期
以青海省大通牛场培育的野牦牛为父本,甘肃省肃南县天然放牧饲养的肃南牦牛为母本,进行杂交改良.试验结果表明:肃南牦牛导入野牦牛杂交改良,其后代体重、体格和产肉性能均显著高于本地牦牛.
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