首页 期刊 中国食品学报 化学改性对山药多糖抗肿瘤活性的影响 【正文】

化学改性对山药多糖抗肿瘤活性的影响

作者:赵国华; 李志孝; 陈宗道 西南农业大学食品科学学院; 重庆400716; 兰州大学应用有机化学国家重点实验室; 兰州730070
化学改性   山药多糖   抗肿瘤活性   羧甲基化   乙酰化  

摘要:利用多糖化学改性方法和动物移植性实体瘤实验,研究了5种化学改性方法(羧甲基化、乙酰化、甲基化、硫酸化以及部分降解)对山药多糖RDPS—I抗肿瘤活性的影响,结果发现化学改性对多糖的生物活性有显著的影响。低度羧甲基化、低度甲基化和中度乙酰化能显著地提高多糖的抗肿瘤活性,而部分降解和硫酸化使多糖的抗肿瘤活性显著降低。

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