摘要：测量不确定度一般简称为不确定度,是标准不确定度、合成标准不确定度、A类标准不确定度等各种不确定度的一个总称,也是测量结果可疑程度的一种表述。本文对GB 5009.28-2016 (第一法)测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠方法的测量不确定度进行评定,分析并找出影响该检测项目结果的各种因素,并计算合成不确定度和扩展不确定度,为该项检测方法的研究与检测结果的评估提供依据。

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