首页 期刊 中国调味品 浅谈提高固态酿造食醋出品率 【正文】

浅谈提高固态酿造食醋出品率

作者:任伟 利康食品有限公司,四川射洪629200
固态发酵   生产工艺   成熟深度   出品率  

摘要:把新旧固态发酵食醋工艺及操作情况进行了比较,分析了两者之间的特点,并指出了提高固态酿造食醋出品率的方法.

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