摘要：安全是人类生存、生活和发展的基础,也是社会存在和发展的前提条件。其中的食品安全更是一项重要的民心工程、是人们赖以生存的物质基础。根据世界卫生组织统计,全世界每年大约有数亿人因食物污染而患病,发病率为5%~10%。在我国平均每年超过5万人因食物中毒而使健康受到伤害,2017—2019年,国内食品安全卫生的管理工作实施期间,不合格食品加工要求的整治案件已经超过30万件。尽管当今社会的科学技术水平已经达到较高水平,但在食品安全领域,不管是发达国家还是欠发达国家,食品安全问题仍然是当今世界最关注的卫生问题之一。随着社会的飞速发展,青少年特别是学校学生的饮食安全问题也日益突出。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社