首页 期刊 养殖技术顾问 浅谈冷库的卫生管理 【正文】

浅谈冷库的卫生管理

作者:闫玲; 姜志民; 宋长江 哈尔滨市卫生监督所; 150010; 黑龙江省畜牧兽医药械公司; 150030; 黑龙江省疾病控制中心; 150030
卫生管理   冷库   食品冷加工   禽肉制品   长期存放  

摘要:冷库是进行食品冷加工和长期存放食品的地方,冷库的卫生管理应该是畜禽肉制品保存的中心环节。建立有效的预防与解决方法,对排除肉制品安全的隐患具有重大的意义。

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